贵州中辣火锅做法大全,贵州中辣火锅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州中辣火锅做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州中辣火锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州肉圆子火锅的做法？
2. 贵州麻辣牛肉火锅做法？

贵州肉圆子火锅的做法？

材料：猪肉250克，大葱1根，蚝油1勺，盐适量，胡椒粉适量，木薯淀粉100克。

做法：

1、猪肉剁成肉泥，尽量剁碎一点，放入切碎的葱花。

2、肉馅里再放入蚝油1勺，盐和胡椒粉适量，调好。

3、放入木薯淀粉。因为肉里的含水量和放的调料不同，木薯淀粉的量也会上下调节，可以先少放，在后期慢慢加。

4、戴上一次性手套抓捏，把肉馅和成团，可以捏一团看看，能成团就行。

主料2人份

猪肉(瘦)400克

 

猪肉(肥)100克

番茄罐头(整个)5个

辅料

葱1把 生姜适量 鸡蛋1个 水淀粉适量 料酒1汤勺 生抽1汤勺 盐适量 鸡精适量 猪油1汤勺 浓汤宝1个 味精1茶勺

猪肉馅不要五花肉，要精瘦肉8两，肥膘2两，反正就按照8:2的比例。买回来之后，加入生姜末、葱末、鸡蛋、半碗矿泉水、适量水淀粉、适量盐、味精、一汤勺料酒，手洗干净，直接用手顺着一个方向搅拌，搅拌十分钟，然后抓起肉糜向盆里面摔打，摔打5分钟，然后放入冰箱放置2小时

贵州麻辣牛肉火锅做法？

选取优质新鲜牛肉适量，将牛肉洗净改小块备用，准备生姜、大蒜、八角适块，清水煮半小时。

将牛肉切片，加入原汤，适量豆芽，姜片，薄荷，配备辣椒水。

二是麻辣牛肉火锅做法

1、将牛肉洗净，冬笋洗净，去皮切片，蒜苗切大段，葱切小段，大蒜拍成小块，生姜切丝，干辣椒切成辣椒圈。

2、锅底热油，七成热时放入姜丝、大蒜和干辣椒炒一会，爆香，倒入牛肉片，将牛肉翻炒均匀。

操作步骤和方法 ：麻辣牛肉火锅需要的材料有：牛肉、鲜菜、葱、青蒜苗、姜、花椒、芝麻油、辣椒、盐、豆鼓、料酒、豆瓣。

1、将牛肉洗净，切成长薄片，冷冻起来备用；

2、葱和蒜苗均切成段。鲜菜用清水洗净，用手撕成长片，豆鼓、豆瓣剁碎；

3、将炒锅烧热，下少量牛油、烧至八成熟，放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再倒入牛肉汤烧至沸腾，然后再放入料酒、豆鼓、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫；

4、将芝麻油和味精分成四份，调成四个味碟，供蘸食用。临吃时将卤汁烧沸上桌，牛肉放入火锅中，与精盐、牛油适量同时放入火锅中，葱、蒜苗要先下入火锅，其它原料如鲜菜均是随食随烫，并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油即可。

原料：吊龙牛肉、白萝卜、葱白、姜、八角、花椒、桂皮、山楂、小葱、香菜、料酒、盐、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、牛肉切成大块，用冷水浸泡净血水。

第2步、冷水下锅，加入料酒煮去浮沫，用温水洗净。

第3步、白萝卜切片，葱白切段，姜切片，小葱和香菜切末。

1、材料：鲜牛肉300克、葱段、姜片、盐、酱油、八角、花椒、桂皮、清汤、香菜小段、葱丝等。

2、将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。

3、将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。

4、锅中注入清汤，加入原料1中的其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。

5、食用时，将切好的香菜、葱丝放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，浇入牛肉汤即好。

到此，以上就是小编对于贵州中辣火锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州中辣火锅做法大全的2点解答对大家有用。