大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于干蛏子四川做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍干蛏子四川做法大全的解答,让我们一起看看吧。
鲜椒干蛏子最简单的做法?
准备食材。蛏子干,猪肉,青辣椒,红辣椒,姜蒜,生抽,料酒,鸡精,蚝油。
做法。蛏子干泡水一天去内脏洗净。锅中烧水,水开,将蛏子过水捞出。青红椒洗净去蒂,去籽切成丝。猪肉切成丝加少许盐,料酒淀粉拌匀腌制5分钟。热锅下油,加入姜丝炒香,放入肉丝将肉丝炒熟盛出。锅内加油,放入辣椒丝炒匀去生,加生抽炒匀盛出。锅内放油,倒入蛏子翻炒,加一大勺蚝油炒匀,把肉丝和青椒丝倒入锅中,翻拌均匀,装盘即可。
干竹蛏子最简单做法?
材料
做法
1.蛏子洗干净,倒进烧开的水中焯一下(水开时可加一点黄酒),壳子打开就马上捞出;
2.去掉蛏子肉边缘的一圈黑线,沥干水分;
准备材料:竹蛏200克、盐适量、生抽1勺、老抽适量、糖适量、姜2片、蒜2瓣、葱1段、鸡精、适量辣椒1个、料酒适量
做法:
1.买新鲜的蛏子在冷水中浸泡洗净
2. 开水下锅焯一分钟捞出
3. 控干水分,装盘
1.首先我们用水将蛏子干浸泡一个小时,因为三椒蛏子干上面灰尘较多,去除起来比较麻烦,所以我们先用浸泡一个小时。再放到锅里面煮熟,煮好后控掉水分。也可以用蒸的方式,因为蒸的话蛏子干里面的水分就比较少可以直接备用
2.然后将姜、蒜洗干净切成片,葱洗干净后切成葱花状。再将辣椒洗干净切成两半。最后我们将锅烧热放油,先将蛏子干放进去炒2-3分钟捞出备用。再将花椒、姜、蒜、葱、辣椒放进去翻炒出香味后,在倒入捞出的蛏子干,最后放上盐,鸡精加上一点生抽,白糖,料酒翻炒均匀就可以出锅食用了
干蛏子肉做法?
有多种,可以烤、炖、炒等等,具体选择取决于个人口味和喜好。
根据一般做法,首先需要将干蛏子泡发,去除杂质和沙子。
然后将泡发好的干蛏子放入烧开的水中焯水,捞出备用。
接着可以选择将肉切成薄片或者小块,用适量的葱姜蒜爆香之后加入干蛏子炒制,加入少量盐和鸡精,最后淋上一些芝麻油和葱花,即可上桌。
值得注意的是,可以根据个人口味和喜好进行变化,可以添加一些蔬菜,如胡萝卜、豆角等等,也可以加入一些调味料,如辣椒油、番茄酱等等。
1、主料:蛏子500克。辅料:木耳(干)50克、鸡蛋2个、韭菜50克。调料:大葱5克、姜4克、盐3克、胡椒粉3克、植物油25克。
2、韭菜,葱,姜均切末,蛏子肉洗净,用开水煮熟;木耳洗净切片。
3、鸡蛋打入碗内,加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。
4、炒锅注油烧热,放入葱姜末爆锅,加入鸡蛋、蛏子肉用慢火炒,至鸡蛋成形,加入木耳和少许鲜汤,撒上韭菜末,出锅即成。
到此,以上就是小编对于干蛏子四川做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于干蛏子四川做法大全的3点解答对大家有用。
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