糖醋带鱼四川做法大全,糖醋带鱼四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋带鱼四川做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糖醋带鱼四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川糖醋带鱼家常做法？
2. 麻辣糖醋带鱼怎么做？
3. 屈浩糖醋带鱼做法？

四川糖醋带鱼家常做法？

材料

新鲜带鱼二条，香菇，鸡蛋，青豆，洋葱，番茄，姜，蒜，酱油，番茄酱，香油，香醋，淀粉，盐，糖各适量

做法

1、带鱼切段，放入酱油、淀粉、盐、半个全蛋液。

2、拌匀，腌10分钟。

食材用料

带鱼2条，白芝麻适量，料酒适量，生抽适量，食盐适量，鸡精适量，老抽适量，生粉适量，陈醋适量，淀粉适量，花椒适量，白糖适量，干辣椒适量，姜适量，葱适量，蒜适量，色拉油适量

做法步骤：

1，将买回来的带鱼洗干净，沥干水分后切成小块，用生抽、料酒、花椒粒和生姜腌制1小时左右

2，取出腌制好的带鱼，将花椒和生姜去掉，两面均匀沾上生粉和面粉的混合物

3，锅中倒油，温热后将带鱼块逐个放入，煎至两面金黄

4，另起锅，锅中热油，倒入姜丝、蒜粒和红辣椒丝，炒匀爆香

5，捞出煎好的带鱼，倒入锅中

6，加入盐和糖翻炒均匀

7，加老抽，点少许水，小火焖10分钟

带鱼5条（700克）

辅料蒜5瓣，生姜适量，香葱2颗，大料1个，花椒1小把，玉米油适量，玉米淀粉适量，盐少许，水适量，糖醋汁，白糖2勺，北京米醋3勺，味极鲜酱油2勺，老抽1勺，黄酒1勺

1. 带鱼清洗干净，去掉头尾，鱼腹中黑膜和内脏，切成段，大小看自己喜欢，其他姜蒜葱花椒大料都准备好。

2. 调个糖醋汁，碗中放入白糖2勺，北京米醋3勺，味极鲜酱油2勺，老抽1勺，黄酒1勺，搅匀备用。

3. 带鱼不用提前腌制，把带鱼每块沾满玉米淀粉或者面粉。

4. 不粘锅放适量油，4-5成热的时候放入带鱼煎，最后保持中火煎就可以，不粘锅导热挺快的。

5. 一面定型硬挺后后翻面煎另一面，剩下全部煎好。

6. 把煎好的带鱼全部倒入锅中。

7. 放入葱白，姜，蒜，花椒，打料，倒上糖醋汁。

8. 最后加水和鱼保持持平，不要没过鱼。

麻辣糖醋带鱼怎么做？

麻辣糖醋带鱼是一道非常美味的家常菜呢，让我来告诉你怎么做吧！
首先，我们需要准备以下材料：带鱼、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱、白糖、醋、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉和淀粉。
步骤是这样的：
将带鱼清洗干净，切成适当的段，用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟，让带鱼更入味。
在腌制的过程中，我们可以将干辣椒切段，生姜和大蒜切片，葱切段备用。
准备一个碗，加入适量的生抽、老抽、白糖、醋和清水，调成糖醋汁备用。
腌制好的带鱼，两面均匀地裹上淀粉，这样可以保持带鱼的鲜嫩，同时炸制时也能更酥脆。
锅中倒入足够的油，油热后，将带鱼段放入锅中炸至两面金黄，捞出沥油备用。
锅中留底油，放入干辣椒、花椒、生姜、大蒜和葱段炒香。
倒入调好的糖醋汁，煮开后放入炸好的带鱼段，轻轻翻动，让带鱼均匀裹上糖醋汁。
煮至汤汁浓稠，带鱼完全入味后，就可以出锅装盘啦！
这样，一道美味的麻辣糖醋带鱼就做好了，希望你能喜欢！

屈浩糖醋带鱼做法？

1.带鱼，料酒，姜丝，搅拌腌制，料酒，生抽，醋，糖，搅拌均匀，带鱼擦干水分，备用。

2.锅内倒油，放带鱼，小火煎至两面金黄，倒入调好的料汁，加热水，姜丝，大火煮沸转小火，收汁即可。

葱姜蒜洗净切片，香菜切段。香菇、冬笋洗净切片；五花肉切片。

2

带鱼去头，去鱼鳍和鱼鳞，刮净外皮洗净，顺着条打出小刀口，切5-6cm长的段，放入碗中备用。

3

加入少许葱姜蒜，加入花椒5克，盐10克，胡椒粉5克，料酒10克，淀粉15克，均匀腌制20分钟。

4

锅内放入300克色拉油，大火待油温加热至7成热，即筷子放入油中周边有微小的气泡冒出时，依次放入裹好淀粉的带鱼，炸至两面金黄捞出控油。

5

锅内下油，待油温烧至7成热时，放入大料2粒、花椒5克，五花肉15克，大火煸香。然后放葱姜蒜爆香，加入香菇和冬笋，然后加蚝油15克、白糖20克、料酒10克、盐5克、味精10克、鸡粉5克，老抽5克、生抽10克、米醋10克。

6

到此，以上就是小编对于糖醋带鱼四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋带鱼四川做法大全的3点解答对大家有用。