大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆美食 冰凉粉做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食 冰凉粉做法大全的解答,让我们一起看看吧。
重庆凉粉正宗做法?
调料:香油适量、生抽1勺、香菜半勺、蒜末1勺、醋2勺、糖半勺、辣椒油适量、葱末半勺、色拉油适量。
制作步骤:
1、豌豆淀粉125克,用1100克左右清水把豌豆淀粉调成浆;
2、把淀粉浆倒入锅里中火加热至沸腾,过程要用勺不停搅动,沸腾后转小火再煮上几分钟,至糊成浓稠透明状;
3、把煮好的糊倒入盆里,再连盆放在凉水上让它快速冷却凝固。时间充裕时可自然放凉凝固;
4、凉透后就凝固了,扣出来,切条装碗;
5、制作调料:蒜末切好,锅里烧烫的色拉油泼在蒜末上,加入1勺生抽,加入2勺醋,加入半勺香油,加入半勺糖,加入适量辣椒油,加入半勺葱末,加入半勺香菜,全部搅拌即可;
6、把调料打好,淋在凉粉上即可,一定要现吃现拌调料,凉粉拌上调料后,较长时间不吃就会糊,影响口感。
贵州冰凉粉最正宗的做法?
材料:冰粉50克,清水2000毫升。
辅料:红糖100g,水100ml,葡萄干20g,山楂片20g,蜂蜜红豆20g,麦片20g,熟白芝麻20g。
1.锅中放入2000毫升清水,加入一袋冰粉,搅拌均匀,大火煮至沸腾。
2.煮好后倒入碗中,放凉后放入冰箱冷冻至凝固。
3.将100克红糖倒入锅中,倒入100毫升清水,搅拌均匀,加热至沸腾粘稠。然后倒入碗中,放凉。
4.将冰粉切成块,倒入红糖水中,加入葡萄干、山楂块、蜂蜜红豆、麦片和熟白芝麻,拌匀。
2. 锅内放500毫升水,把切碎的红糖放入锅中煮沸成糖水,冷却待用。
3. 准备好25克冰粉粉
4. 锅入放4升水烧开,等水烧开后边撒冰粉粉边搅拌。50克冰粉粉都煮溶入开水后再做2到3分钟即离火冷却。
5. 煮好的冰粉冷却后即凝固,天气热放入冰箱冷藏4小时。或放入冰箱冷冻1个半小时口感更佳
6. 准备好彩虹糖,红绿丝,山楂片,葡萄干,冬瓜糖,熟葵花仁,熟白芝麻等配料。
7. 白开水倒入容器制作成冰块
8. 取一只碗,把冰粉,冰块,红糖水,配料装入碗中,美味可口的贵州冰粉就可以登场了
冰凉粉的制作方法?
冰凉粉夏天不能少的美食,炎热的夏天来一碗冰冰的冰凉粉那真是舒服,下面我将跟大家分享冰凉粉的制作方法:
步骤一:碗中放入15克白凉粉,倒入500克开水搅拌均匀,放置自然冷却。
步骤二:锅中放适量冰糖、红糖,、适量的水熬成糖浆。
步骤三:冰箱取出冰凉粉挖成小块放到碗中,加入葡萄干、花生碎,淋上红糖水搅拌一下就可以食用啦。
方法简单,口感清甜,喜欢的小伙伴可以动手做起来哦!
一、主料:凉粉50g。
二、辅料:红砂糖250g、白砂糖100g、白芝麻适量、白醋适量。
做法步骤:
1.超市买来的凉粉粉,直接用开水冲。50g的粉放2.5斤的水!放凉后放入冰箱冷藏。这样凝固的更快,吃起来更冰凉!
2.白芝麻炒香放凉,加入白糖,搅拌均匀。比例可以按个人喜好!
步骤一
先接五斤的水煮开,取少量水稀释100克的凉粉,倒入开水中边搅拌,再煮两分钟,放入适量枸杞关火,放凉。此处忘记拍照了
步骤二
拿个锅放入红糖加少量水煮开,红枣切碎放进锅内煮两分钟,关火,放凉,
步骤三
等凉透后就能吃了,可以冰镇一下,放入自己喜欢的水果,不放红糖水,也可以放炼奶吃。
到此,以上就是小编对于重庆美食 冰凉粉做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆美食 冰凉粉做法大全的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/42981.html