重庆皮蛋稀饭做法大全大全,重庆皮蛋汤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆皮蛋稀饭做法大全大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆皮蛋稀饭做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 煮稀饭什么时候放皮蛋？
2. 大米稀饭怎么做？

煮稀饭什么时候放皮蛋？

大家好，我是爱美食黄蓉，跟大家分享一道皮蛋瘦肉粥的做法。

首先把大米洗净浸泡半小时，砂锅加水烧开后放入大米和少许猪油烧至粘稠，瘦肉放盐淀粉和油腌制十分钟，粥煮粘稠后放入瘦肉煮两分钟，两分钟后放入皮蛋、盐、葱花、胡椒粉和香油拌匀即可食用。

以上纯属个人观点，不喜勿喷，喜欢我就关注我吧，谢谢！

煮粥是家常不能再家常事、相信谁都吃过粥。煮粥时什么时间放皮蛋、这说的是皮蛋瘦肉粥吧？要想做出好吃的皮蛋瘦肉粥是有讲究的、有的是清水煮粥、有的是用排骨汤来煮粥、味道是不一样的、看个人喜好。下面给大家推荐一种皮蛋瘦肉粥的做法。

食材

珍珠米100克(熬粥必备)、皮蛋1个、瘦肉100克、生菜两片、鸡粉、生抽、香油、生粉、黑胡椒粉、盐、葱姜各适量。

做法

1.腌制是这个粥的关键、平淡无奇的一碗粥要有味道、就是靠我们用食材、而瘦肉本身是无味儿的、所以我们要先把瘦肉腌制好。将瘦肉切成薄片、放入一个准备好的碗中、在碗中依次加盐、生抽、鸡粉，香油、生粉、水搅拌均匀、然后用保鲜膜密封。

2、将米淘好、放入搅拌机、稍微搅拌几秒钟、不要搅的太碎就行了(太碎就不好吃了)、然后直接把米倒入电饭锅、加大约700m|的水、按到煮饭键煮粥。

3.在煮粥期间、我们可以先把皮蛋煮熟、生菜切丝、姜切丝、葱切未、煮熟的皮蛋要记得切小块。等电饭锅煮的粥熟了(熟了会有提示的)、先放皮蛋块、再放腌制好的瘦肉，切好的生菜丝、姜丝。

4.最后调味、放入适量的黑胡椒粉盐、鸡粉、调味搅拌(根据个人口味适量调咸淡)、再盖上锅盖保温十分钟，撒上葱花就可以吃了。

一碗清淡皮蛋瘦肉粥就做好了。

注意:

大米稀饭怎么做？

1、将大米反复淘洗几遍后，把青菜和姜切成丝备用。

2、再把洗净的虾仁刨开，抽掉虾线，加入料酒泡一会，这样不但能够去腥还能使得放盐腌制的时候更好地入味。

3、随后把米与水按比例倒入锅中，开旺火烧开后转到小火慢熬20分钟左右，打开锅盖，依次放入虾仁、青菜、姜丝和盐煮五分钟就完成了。

白米稀饭怎么做

主料：大米100g 辅料：清水适量

1、准备好大米。

2、把大米用清水洗一下，清洗干净备用。

3、把清洗干净的大米倒入高压锅内，加入适量清水。

4、开启煮饭按钮，开始煮稀饭。

5、香喷喷的白米稀饭做好了。

稀饭，是以中国为主的东方人特有食物，型状、稀稠不一，各地常用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等，一般是佐餐。玉米面可单独作为稀饭，据说慈禧太后每日爱喝玉米稀饭一碗。一般人误称粥，其实，稀饭和粥根本不是一回事。粥是有很多花样的，如皮蛋瘦肉粥等。而稀饭是一种比粥清稀的稍粘稠状物体，通俗点就是比粥要稀。也有一种说法是，稀饭的烹饪时间较短，米粒比较完整，汤与米的分离程度高。而粥的烹饪时间较长，米粒细小破碎，汤与米浑然一体。稀饭的做法很简单，他不像粥花的时间那么长，材料也没那么丰富。

1，准备适量的大米，淘洗一下。洗干净以后，还需将其放入清水中，浸泡15分钟。煮白粥有技巧，不要直接加水煮。

2、浸泡过之后，不要着急放到锅里，接下来非常关键的1步需要做。把浸泡好的大米，连同里面的水一起，全部倒进一个保鲜袋里，然后将其密封起来。接着将其放入冰箱内的冷冻室内，开始冷冻。

3，大米大概需要冷冻4个小时的时间，冻好之后就可以拿出来，准备煮粥了。锅内放水，烧开之后，把冷冻过的大米放进去。大火烧开之后，我们往里面加上一点香油。 4，放香油的目的，主要有两个，第一个是让米粥更加浓稠，第二个则是避免溢锅现象。小火熬煮10分钟左右，这个时候掀开盖子，用勺子稍微搅拌一下，就可以出锅了哦。

到此，以上就是小编对于重庆皮蛋稀饭做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆皮蛋稀饭做法大全大全的2点解答对大家有用。