云南牛肉圆子做法大全,云南牛肉圆子做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南牛肉圆子做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南牛肉圆子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肉圆子怎样做好吃？
2. 牛肉肉丸子的做法？
3. 牛肉猪肉圆子的做法？
4. 火锅牛肉丸子怎么做？

牛肉圆子怎样做好吃？

牛肉馅加入盐，黑胡椒，大蒜粉，橄榄油30g，鸡蛋搅打

分成25g一个的肉团，放一块大概2g左右的奶酪

表皮涮一点橄榄油，空气炸锅预热160度，放进去12-14分钟就好了

这是一道不需要油炸的烤箱菜或者空气炸锅菜。只要搅拌好牛肉馅，填上奶酪，放到烤箱里就等着吃啦~

材料：牛肉半斤左右、鸡蛋1-2个，葱、姜、淀粉、料酒、盐、鸡精、胡椒粉各少许

做法：1、肉剁碎。我是用搅拌机打碎的，把肉适量、淀粉2-3勺、蛋清一个、料酒少许、盐少许，再加点水，一起搅拌很方便，不用再搅了。这里的盐一定不要多了，因为汤里还要加盐，不然就咸了。

2、锅里放入水，你需要的汤的量就可以。加入葱花和姜片烧开。

3、下丸子。把火调小些，用不锈钢汤勺把上好劲的肉馅一勺一个下入水中，等全下完了就开大火烧开，汤中加入盐，鸡精，胡椒粉 等丸子浮在水面上就熟了。 撒上香菜，出锅。

材料

牛里脊肉 200克

料酒 适量

盐 适量

黑胡椒粉 适量

橄榄油 少许

做法

1.牛里脊肉切丁

2.放料理机打成肉泥，加入料酒盐黑胡椒粉橄榄油搅拌均匀

3.带上一次性手套，摔打肉泥上劲

牛肉肉丸子的做法？

食材

牛肉馅: 3斤；鸡蛋: 1个；馒头: 1个；油: 适量；盐: 10g；姜末: 30g；姜粉: 15g；生抽: 10ml；淀粉: 60g；十三香粉: 5g；香油: 5ml；

步骤

准备新鲜牛肉馅。

馒头搿开用冷水提前泡软备用。

然后把调味料备齐。

牛肉猪肉圆子的做法？

1、猪肉和牛肉都剁成泥；

2、葱、姜、白菜一并剁成一段段；

3、把准备好的调料全部加到剁好的肉馅里，顺时针搅拌均匀；

4、锅里放清水，等水热而又不烫的情况下，把肉泥放到水里，丸子就成形了；

5、等水开了之后把丸子捞出来放进凉水里，冷却后捞出即可。

火锅牛肉丸子怎么做？

用料:

牛脊肉500克，牛毛肚300克，猪瘦肉、油炸豆腐块各200克，黄瓜、芹菜、葱头各100克，莴笋叶葱白各适量。

3

调料

鸡蛋2个，咖喱酱35克，咖喱粉10克，姜粒、蒜粒、葱头粒各30克，料酒50克，精盐5克，味精5克，酱油少许，水淀粉适量，植物油100克，鲜汤2000克。

将牛肉去筋膜分切成数块放在砧板上，捶成细泥，再用刀细剁约5 分钟，放入盆中；

2. 牛肉泥内加精盐、味精、干淀粉、姜汁、纯碱和清水125毫升，拌挞至起胶质，挤成丸子，每个丸子约重15 克，浸入冷水盆中，捞起；

3. 烧沸水锅，把牛肉丸放入，用小火滚氽约15 分钟至牛肉丸浮出水面便熟，捞起，放入汤窝内；

4. 中火烧炒锅，下清汤250毫升、精盐，烧至微沸，撇去汤面浮沫，加猪油、味精、葱花，倒入汤窝内，撒上胡椒粉便成

食材明细 牛肉(后腿)500克 ***300克 木耳(水发)10克 香菜10克 猪油(炼制)40克 盐15克 芡粉15克 碱1克 火锅牛肉丸子的做法详细步骤 1.切片，剁茸:牛腿肉剔去筋膜，切成厚0.3厘米的片，放在菜墩上，用刀背捶，剁成肉茸，加水100克，碱末，调匀，再锤匀。

2.成型:牛肉茸加精盐5克、生粉，搅匀，搅出黏性，挤出牛肉丸子，放入凉水中浸15分钟。3.煮熟:将丸子捞入热水锅中，微火慢慢地将丸子煮熟，捞出，沥水。4.***切片；白菜心洗净，切成长6厘米的斜刀片。5.装锅、上桌:锅置火上，加猪油，烧热，下入葱末煸香，加肉汤、***片、木耳，烧沸，倒入火锅里，点燃，加入牛肉丸、精盐、味精、香菜末，盖上盖，烧沸，即可上桌，食用。火锅牛肉丸子的做法小贴士 制作要诀： 本品需肉汤约1000克。食物相克： 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

到此，以上就是小编对于云南牛肉圆子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南牛肉圆子做法大全的4点解答对大家有用。