四川泡菜猪肉做法大全,四川泡菜猪肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川泡菜猪肉做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川泡菜猪肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川泡菜炒五花肉做法？
2. 泡菜五花肉做法？

四川泡菜炒五花肉做法？

【步骤一】：把五花肉切成和麻将大小的块，再把泡酸菜改刀切成片，分别装盘备用。

【步骤二】：生姜切片、大葱切段放入盘中，同时放入八角1个、香叶几片、桂皮1块、干辣椒4-5个，香葱切成末，分别装盘备用。

【步骤三】：把五花肉冷水下锅，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开煮2分钟。

【步骤四】：把五花肉焯一下水捞出来，用温水清洗两遍把浮沫和杂质清洗干净，把水控干备用。

【步骤五】：锅中少放一点油，放入冰糖，炒至大泡泡变成小泡泡，倒入焯好水的五花肉，翻炒上色，放入葱姜、干辣椒、大蒜，炒出香味。

【步骤六】：调料炒出香味，倒入一罐啤酒，再放入少许水没过食材，水开后，中小火焖40分钟。

【步骤七】：五花肉焖煮40分钟，另外取一个锅，少放点油烧热，把泡酸菜倒入锅中，继续翻炒。

【步骤八】：泡酸菜炒出水汽，倒入炖的肉中，继续小火焖煮20分钟左右。

【步骤九】：五花肉和泡酸菜一起焖煮20分钟，焖煮入味，放入少许盐和鸡精，搅拌均匀出锅，撒上香葱成菜。

四川泡菜炒五花肉是一道具有四川特色的美食，下面是一种常见的制作方法：

材料：

- 五花肉 200 克

- 泡菜 150 克

- 干辣椒 5 个

- 大蒜 3 瓣

- 姜末 1 小勺

- 料酒 1 小勺

- 生抽 1 大勺

泡菜五花肉做法？

酸泡菜五花肉的做法。

肉香扑鼻，再混合东北酸菜的酸味，超级开胃下饭，小伙伴们都来试试吧！

食材明细

五花肉、东北酸菜、料酒、橄榄油、蚝油、肥肉片、香油、生抽。

1、东北酸菜一包，取半棵酸菜用就可以了，五花肉我图省事直接买的切好薄片的，小伙伴们要自己切的话就速冻得硬一点，切成涮火锅的肉片那样薄。

2、五花肉切小段，加入料酒，生抽和香油拌匀，腌制10分钟。

3、半棵酸菜切细丝，没有现成猪油的小伙伴们，可以像我一样切几片肥猪肉榨猪油。

4、热锅，锅内放适量橄榄油，倒入腌好的五花肉煸炒，炒一会后会有一些肉汁出来。

5、把肉汁倒入一个碗里存放，以备后面使用。

材料：500克五花肉，350克泡菜，半个洋葱，1个大葱，1/4胡萝卜，3勺米酒，2勺辣椒粉，1.5勺辣椒酱，1勺蒜末，1勺糖，1勺料酒，1勺玉米糖浆，1勺鱼露，1.5勺芝麻油，1勺芝麻，胡椒（注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。）

泡菜五花肉的做法:

第一步，处理五花肉，首先我们把五花肉洗净切成小块，我选的这一块肥肉多，待会做完之后吃起来更香，不喜欢肥肉多得可以换成瘦肉多的五花肉。五花肉切块

第二步，食材准备，半个洋葱切成小条，一根大葱切成葱段，四分之一个胡萝卜切成小片，泡菜大约是350克切成段。泡菜切段，大葱切段

第三步，酱料制作，准备一个碗制作酱料，碗中放入1.5勺辣椒酱1勺料酒，1勺糖1勺玉米糖浆1勺蒜末，1勺熟芝麻粒1勺芝麻油搅拌均匀。酱料制作完毕

第四步，制作，锅烧热后用肥肉润一下锅，放入其余的五花肉翻炒均匀，等到五花肉变色出现焦***后，放入3勺烧酒适量的胡椒粉，倒入切好的泡菜，泡菜炒香后放入洋葱胡萝卜，然后放入2勺辣椒粉，翻炒均匀后放入辣椒酱，最后撒上1勺鱼露增加咸味，放上大葱段芝麻粒翻炒几下就可以出锅了，这是泡菜五花肉最基本的做法。

小贴士

泡菜五花肉中不用另外添加油和食盐，五花肉本身就有很多油，泡菜中已经有盐了，只需添加一点鱼露就好，鱼露能够增添鲜味。

到此，以上就是小编对于四川泡菜猪肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川泡菜猪肉做法大全的2点解答对大家有用。