云南青椒豆腐做法大全窍门,云南青椒豆腐做法大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南青椒豆腐做法大全窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南青椒豆腐做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南血豆腐做法？
2. 云南人做的猪血豆腐怎么做？
3. 怎么做云南包浆豆腐？
4. 云南建水烤豆腐做法？

云南血豆腐做法？

主料：豆腐2块、猪血半斤

辅料：花椒5克、辣椒2个、酱油少许、盐4克、味精适量、胡椒少许、玉米淀粉5克、水50克

1、锅烧热，加入花椒和辣椒炒香

2、放入猪血，（买猪血一定要买里面有气孔的）

3、加入豆腐，（我买的嫩豆腐）

4、玉米淀粉加水调匀

1、将一块猪血两块豆腐洗净放盘子里。

　　2、大蒜五六根，切成段。

　　3、姜丝少许，如果喜欢吃辣的，可以再加些辣椒。因为我要给女儿喂奶，所以吃得清淡，没加辣椒。

　　4、将猪血和豆腐切成块，这个块不能太大也不能太小，要适中；然后过水，过水的目的去掉猪血的腥味和豆腐里的石膏味，这个过程很重要，一般要煮五分钟左右，就能去掉这些味了。

　　5、下锅。先将姜丝放油锅里炸一下，如果要加辣椒的，可以跟姜丝一起下锅；然后再把蒜段下锅，爆炒一会儿，再把过水的猪血豆腐放到锅里炒上几分钟，再放水一起煮，水要稍稍温过猪血和豆腐，整个过程应该需要七八分钟。

云南人做的猪血豆腐怎么做？

用料：猪血200克、猪肉(瘦)50克、豆腐1块

步骤：1.锅里放没过猪红的清水，加一勺盐煮开，关掉火源后把新鲜猪红放下浸泡1个小时左右、捞起沥干水

2.豆腐切小块，取这里一半的量就够了，稍煎一下

3.猪肉切成丝，加少许盐、酱油、鸡粉、生粉腌制片刻

4.锅放油烧热，先把拍扁的蒜头爆香，倒下肉丝煸炒片刻

云南人做的猪血豆腐用猪血做。猪血豆腐是一道美食，把猪血放碗内凝块，将猪血凝块，放开水中煮熟，取出后切块。猪血的味道其实并没有想象中的那么腥，而且它的味道是有一点鸭血的感觉，就是我们在家里用猪血炒豆腐的时候，其实在里面放上一些生姜片或者放上一些咖喱的味道算是比较好的，但是我们在家里炒豆腐的时候最好直接放上一些老豆腐。

主料：

豆腐2块、

猪血半斤

辅料：

花椒5克、辣椒2个、酱油少许、盐4克、味精适量、胡椒少许、玉米淀粉5克、水50克

1、锅烧热，加入花椒和辣椒炒香

2、放入猪血，（买猪血一定要买里面有气孔的）

3、加入豆腐，（我买的嫩豆腐）

4、玉米淀粉加水调匀

5、加入调料然后倒入淀粉浆，收汁就可出锅

怎么做云南包浆豆腐？

材料

主料白面、玉米面、水、芥兰片、黑木耳、红腰豆各适量。调料精盐、味精、调和油各适量。

做法

1、制揪片：将白面、玉米面倒入盆中，揉成面团(水温：夏凉，春秋温)，将面团揉匀揉光，盖温布稍饧，面团上案板用擀面杖擀成0.5厘米的厚的面片，切成5厘米宽的条，然后左手拿一块面，用右手的拇指和食指把面揪成指肚大小的片，直接投入沸水锅中煮熟捞出待用；

2、芥兰片、木耳片、红腰豆用开水氽熟待用；

3、锅上火加油，待油四成热时，下入芥兰片、木耳片、红腰豆、揪片煸炒，再加入精盐、味精翻炒入味，用水淀粉勾薄欠，淋明油即可出锅。

主料：豆腐(400克)蘑菇(鲜蘑)(100克)。

调料：鸡精(2克)酱油(10克)胡椒粉(2克)花椒粉(2克)辣椒粉(2克)花生酱(15克)豆豉(10克)豆瓣酱(10克)大葱(5克)盐(2克)。

云南建水烤豆腐做法？

主料：

豆腐500克，花生油20克，叉烧酱20克。

辅料：

孜然粉10克，生抽10克，蚝油20克，食盐2克，葱2根，干辣椒2根，五香粉适量，黑胡椒粉适量，花生油1茶匙。

烤豆腐的做法

1.准备好食材。

2.豆腐洗净，控干表面水份，将豆腐切成薄片，将调料生抽、花生油、蚝油、叉烧酱、孜然、盐混合调成料汁。

3.用毛刷正反面刷在豆腐面上，刷好第一次后，用叉子在豆腐上叉孔，让酱汁渗入，豆腐更入味些。

4.放置半小时后，料汁略干，摆入烤盘里，撒上适量的五香粉和胡椒粉。

5.放入预热好的烤箱烘烤，中层200度，烤20分钟，拿出翻面，再刷一次酱汁，放回烤箱再烤10分钟即可。

到此，以上就是小编对于云南青椒豆腐做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南青椒豆腐做法大全窍门的4点解答对大家有用。