贵州软绍的做法大全,贵州软哨最正宗的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州软绍的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州软绍的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 软哨最正宗的做法？
2. 贵阳特产吹哨的做法？
3. 贵阳的软哨怎么做的?街上买了一点好贵，想自己做?跪求一套非常详细的方法教我做!谢谢了？
4. 贵阳脆哨的做法是什么？

软哨最正宗的做法？

用料 ：优质五花肉 1000g 上好料酒 适量（100g） 醋 适量（80g） 酱油 适量（60g） 开水 适量（80g）

软哨的做法 ：

1、选上好的五花肉（肥瘦相间），用水清洗干净，去皮，切成小丁，放进炒菜锅里。

2、用优质料酒，最好是酿造的；醋，最好是酿造的；酱油，最好是酿造的；开火，用中小火，依顺序加入少量料酒，待肉吸收料酒后，加入少量醋，待肉吸收醋后，加入少量酱油；不停地翻炒，不停地重复加入少量的料酒、少量的醋、少量的酱油。

用料 ：槽头肉（猪颈肉） 甜酒汁 醋 盐 酱油

用料：猪瘦肉 500克，盐5g，酱油10g，糖15g，醋20g。

贵州软哨或脆哨的做法步骤：

1.肉切丁，其实用五花肉更好，但是我不吃肥肉所以用了里脊肉。锅里放油，因为纯瘦肉我用了猪油，这样香一些。

2.放肉进去，加点盐，在肉含水量较高的时候放盐，味道容易进到肉里。炒到自己喜欢的软硬度之后放入糖，醋，酱油，酱，再炒一会出锅。

3.脆哨的，就是比软哨炸的时间更久，放凉后吃起来脆脆的。

贵阳特产吹哨的做法？

一、贵州脆哨的做法

1、在制作这道菜之前，要先准备一些槽头肉，也就是猪颈肉，然后准备料酒，甜酒酿，醋，生抽，老抽和蜂蜜。因为在准备食材的时候，槽头肉最适合做哨子，大家在买的时候可以让老板提前给切好，如果自己切的话就拿回家切成一厘米左右的小方块。

2、槽头肉拿回家之后先要洗干净，洗干净之后放到锅里面去焯水焯水的时候要加入料酒去腥，等水烧开了之后就可以把肉捞出来了，再次清洗干净，肉在过水的时候会出现一些泡沫，都是非常正常的现象。然后取出一个碗，放入甜酒水，醋生抽和老抽以及蜂蜜，调成料汁。

3、接下来就是起锅烧油，在锅里面留一些底油，先把肥肉放在锅里面去翻炒，等到肥肉已经变得微微金黄了的时候，再把瘦肉精给放进去，锅里面的肉块这个时候肯定会冒出很多油，这块就会变成金***酥脆的样子，这个时候的脆哨就已经基本成型了。肥肉炒出来的油，大家一定要记得及时的舀出来，锅里面只需要留一点油就好了。然后再把刚刚已经调好了的表只分两次慢慢倒进去，在这个过程中要不断的翻炒，一定要让脆哨变色，两次上完色之后，脆上的颜色就会变得特别油亮，然后捞出来控油就可以吃了。

二、结语

贵州脆哨的做法其实并不难，吃起来也是肥而不腻，汤色也非常的鲜亮，不管是用来下饭还是用来拌面，都是非常好吃的。

贵阳的软哨怎么做的?街上买了一点好贵，想自己做?跪求一套非常详细的方法教我做!谢谢了？

天做的：

脆哨（制作时间一小时五分钟）

带骨头的五花肉，骨头剔下来做萝卜排骨汤，切好0.5厘米正方的小丁。

冷锅下肉，姜，大火熬油。

熬到中成，加几粒花椒，肉丁泛黄，改为中大火。

再熬至金黄，肥油基本煸出，改至小火。

将新鲜猪油倒出来，留小部分在锅里，金黄肉丁继续翻煸数分钟。

料酒一勺，老抽生抽各一勺，醋半勺，糖半勺

改为大火翻炒数分钟。漏油，起锅。

盛在碗里，搅一搅别沾一起，凉了后再盖上盖子。

贵阳脆哨的做法是什么？

我店旁边有个贵州面馆，不知道他的做法是不是更改了，融合湖北人的做法了，我总和他聊天，已我的摸索个研究，有软哨个和脆哨，我都写写做法。

用料 ：优质五花肉 1000g 上好料酒 适量（100g） 醋 适量（80g） 酱油 适量（60g） 开水 适量（80g）

软哨的做法 ：

1、选上好的五花肉（肥瘦相间），用水清洗干净，去皮，切成小丁，放进炒菜锅里。

2、用优质料酒，最好是酿造的；醋，最好是酿造的；酱油，最好是酿造的；开火，用中小火，依顺序加入少量料酒，待肉吸收料酒后，加入少量醋，待肉吸收醋后，加入少量酱油；不停地翻炒，不停地重复加入少量的料酒、少量的醋、少量的酱油。

用料 ：槽头肉（猪颈肉） 甜酒汁 醋 盐 酱油

脆哨的做法 ：

1、肉去皮稍微煮一下 切成大块的煮哟！ 然后切成这样，1厘米见方的小方块 把肥肉瘦肉分开 用盐腌一下

2、中火，先将肥肉丁放入锅内翻炒

3、炒到肥肉稍微金黄时，放入瘦肉丁继续翻炒

到此，以上就是小编对于贵州软绍的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州软绍的做法大全的4点解答对大家有用。