大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州甜糯米的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州甜糯米的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
贵阳毛阿姨糯米饭做法?
糯米200克、香菇30克、火腿肠30克、虾米30克、胡萝卜30克、葱花10克、油适量、盐1勺、蚝油1勺、生抽1勺
做法:
3、锅中倒油烧热,放入香菇粒、火腿肠粒、虾米、胡萝卜粒翻炒3分钟,再放入盐、蚝油、生抽、葱花翻炒均匀,制成配料。
1.
糯米先提前泡好,大概4个小时左右。泡好以后,放电饭锅里,倒入比糯米高出0.5cm的水,按煮饭键煮熟待用。
2.
生土豆洗净去皮切丝(或者切丁),锅中倒入适量油,油热放土豆翻炒,土豆快熟的时候放盐继续翻炒。熟了以后盛出装在碗里。
3.
酸萝卜切丁装碗里待用。
4.
5.
海带丝洗净,太长的稍微切短一点,看个人爱好了。
用料糯米 克菜籽油 味莼园卫生酱油 土豆丝 酸萝卜丁 花生米 脆哨 甜肠 辣椒 白糖
步骤 1
1.泡糯米 泡大于8小时。我是泡了一夜,今天做
步骤 2
2.炒油上色。 冷锅放油,多多的油,保证每一颗糯米,都能裹到均匀的油的份量。油混的差不多了就可以上酱油。 我用了两种酱油,老抽(味莼园卫生酱油)是上色,生抽(千禾280天发酵)是提鲜。 上色均匀后即可关火。 Tips:正宗老贵阳糯米饭是放的菜籽油和味莼园卫生酱油。
步骤 3
3.上锅蒸 最好有zeng(第四声)子,那样会有竹香味。北方叫蒸屉?吧。铺上蒸布,把上好色的糯米饭放蒸布上。上面放好广味香肠。大火蒸45分钟。中间可以揭开检查翻一下。以保证没有夹生。 蒸的过程就可以炒洋芋丝。准备折耳根,酸萝卜。脆哨超市可以买到。 甜味辣味,甜辣味。由你自己决定。
甜酒糟做法?
我觉得不太好做,而且酒药没处买去。
准备工作: 1.把糯米用水浸泡一夜。
2.把酒药放进一个能封口的朔料袋,封口。
用刀柄把酒药砸碎,再用擀面杖在上面来回滚,把酒药碾细。
做法: 1.用饭锅煮糯米,下的水比平时少一点。
贵州酸汤七种做法?
2· 准备好酸汤调料和木姜子油
3· 热油后,放姜蒜爆香
4· 姜蒜出香味后,放西红柿翻炒
5· 西红柿出水后,加入酸汤调料翻炒。
然后加入适量水,最后加入糖调味。
7· 卷心菜煮透明后,加入瓢儿白。
待瓢儿白煮的稍微透明后,加入空心菜再煮一两分钟。
最后尝尝咸淡,一加点盐,出锅。
贵州酸汤主要有分为白酸和红酸,其中白酸又分为米制白酸和面制白酸,红酸分为毛辣角酸,红油酸,辣酱酸,虾酸和臭酸。
红酸汤就是把西红柿和小红辣椒按照1:1的比例配上盐,木姜子,米酒等调料,放入容器中捣成酱,在密封坛子里发酵一个月左右。
白酸汤用大米或糯米煮熟,沥出米汤放在坛中,加上老酸发酵制成。
到此,以上就是小编对于贵州甜糯米的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州甜糯米的做法大全的3点解答对大家有用。
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