云南牛肉酱吃法做法大全,云南牛肉酱吃法做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南牛肉酱吃法做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南牛肉酱吃法做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南炸酱臊子的做法？
2. 腊八豆牛肉酱的做法？
3. 干锅牛肉酱的正宗做法？

云南炸酱臊子的做法？

用料  

猪肉 后腿，肥瘦3:7    

干香菇 二三十朵，喜欢的多放    

蒜 一把    

昭通酱 一袋    

腊八豆牛肉酱的做法？

牛肉切块。选牛肉要选瘦点的不带筋和肥肉的。

第2步.用姜末，蒜末。酱油一勺，白酒一勺，料酒一勺，白糖一勺，胡椒粉一点点，腌上一小时左右。

第3步.花生仁捣碎。备用

第4步.黄豆可以自己提前泡一宿，第二天煮好。也可以买泡好的，煮到自己喜欢吃的感觉。或硬或软。

第5步.辣椒。因为本人不是太能吃辣所以买了不太辣的长辣椒比较多，如果喜欢吃辣可以买多一些的小辣椒。这个比例自己调节。

第6步.辣椒切碎

第7步.太碎了其实口感也不好，差不多就行。因为一炒还会变小。

第8步.倒油，油热了之后放入牛肉，将牛肉炸到八成熟，放入五香粉，料酒一勺，白酒一勺，白糖两勺，豆瓣酱两大勺，酱油一点点和牛肉炒出香味。然后放入辣椒，炒出香味。在这一步我还加入了大豆酱一勺，这个大家可以根据实际情况选择家里有的酱，干黄酱也可以。增加酱感。味道会更好。

第9步.小火炒一会，倒入黄豆。水和油快要没有的时候，倒入捣碎的花生碎。炒一会儿。

最后一步是芝麻，芝麻要另起一个锅，倒入一点点的油，把芝麻炒香，最后和已经炒好的腊八豆拌在一起。

步骤1

泡黄豆，大约四个小时

步骤 2

黄豆泡发好挑选洗净，高压锅压4到5分钟，洗姜蒜，辣椒，牛肉切碎，把辣椒，姜蒜打碎，黄豆压好继续用高压锅炒

步骤 3

黄豆炒至没有水份，加入辣椒直至炒干没有水份，再加入牛肉炒干，放油姜蒜

步骤 4

爆香，没有水份，油多点保存的时间越久

腊八豆牛肉酱是一道具有地方特色的美食，起源于中国云南省。制作过程独特，选用优质牛肉、腊八豆、辣椒等食材，经过慢火熬制，使得各种食材的味道充分融合，味道鲜美。

这道菜在烹饪过程中，需要先将牛肉、腊八豆、辣椒等食材分别处理好，然后加入适量的水、生抽、老抽、白糖等调料，慢火熬制而成。

最终呈现出的腊八豆牛肉酱色泽红亮，口感鲜美，具有浓郁的地方特色。

腊八豆牛肉酱是一道美味的传统食品，制作方法简单。首先将腊八豆泡发，然后煮熟备用。将牛肉切成小块，放入锅中煮至变色，加入葱姜蒜煸炒，加入适量盐，酱油和料酒，煮至牛肉变软。

最后加入泡发好的腊八豆，煮至汤汁浓稠即可。这道菜肉质鲜嫩，豆香扑鼻，营养丰富，是一道下饭的美味佳肴。

干锅牛肉酱的正宗做法？

配料:

白芝麻少许、香叶2片、辣椒粉少许、白糖15克、豆瓣酱2勺、老抽10克、生抽15克、桂皮1块、八角1个、花椒少许、陈皮1小块、鲜牛肉500克、黄豆酱1勺

烹饪步骤:

1.我们先准备好一份牛肉，清洗干净，然后泡血水，然后控水备用。

2.弄干净的牛肉要放绞肉机里。

葱头20克、姜15克、桂皮5克、花椒5克、陈皮5克、香叶5克、丁香3克；盐25克、鸡精3克、酵母抽提物回味粉5克、猪肉增鲜膏5克，白糖15克、酱油20克、料酒10克，大蒜10克。

到此，以上就是小编对于云南牛肉酱吃法做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南牛肉酱吃法做法大全的3点解答对大家有用。