蘸水菜重庆做法图片大全_蘸水菜减肥吗

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本文目录一览：

• 1、蘸水怎么弄好吃?
• 2、柠檬蘸水怎么做法
• 3、蘸水怎么做好吃
• 4、适合夏季吃的菜～蘸水茄子,非常好吃,赶快学起来吧
• 5、火锅蘸水配方
• 6、蔬菜蘸水怎么做

蘸水怎么弄好吃?

1、主料；蒜末2勺、姜末1勺、香油1勺、生抽4勺、香醋4勺、蚝油1勺、白糖半勺。辅料；小米椒随意。两勺蒜末。一勺姜末。一勺香油。四勺生抽。四勺香醋。一勺蚝油。半勺白糖。

2、最后就是加入汤，加入酱油都可以，蘸水的特点就是要辣，要麻，要有香味，这样才体现蘸水的特色。

3、还可以把小米辣，生姜，蒜，柠檬汁，香菜碎，柠檬搭配在一起搅拌均匀，蒸鱼豉油添加进去，加入适量的纯净水，搅拌均匀以后就可以吃了。

4、红油麻辣饺子蘸水 红辣椒油适量、***酱油适量、白糖、味精、花椒粉、大蒜混合即成 其实可以制作蘸料的东西很多、蚝油、虾酱、老干妈、黄灯笼椒酱等等，可以***的除了上面说到的还小葱、小米辣等等。总之、只要你喜欢，它就是最好的。

5、酸辣蘸料：1勺陈醋、1勺辣椒油、2勺白糖、半勺盐、1勺鸡精、味精、一点青红小米辣，搅拌均匀即可。酸辣蘸料适合夏天蘸水饺、凉皮、拌粉丝来吃。蒜泥汁 熟食里面最常见的蘸料，吃起来解腻，香味浓郁。

6、炒香葱姜。倒入西红柿碎翻炒，放盐五香粉炖煮。加入热水继续炖煮。1鸡蛋打散，撒入锅中。锅里放醋。1蘸水里放适量蒜碎和油泼辣子和香醋。1吃的时候，将面从大盆捞出浸入蘸水汁，一次一根。

柠檬蘸水怎么做法

取一个柠檬，用刀将其一分为二。将柠檬的汁液挤到准备的调料碗。将切碎的蒜叶、姜、小米辣放入蘸水调配碗里，柠檬蘸水就做好了。做好的柠檬蘸水就可以搭配各式菜肴了。

准备材料：蒜叶、姜、柠檬、小米辣、碗、菜刀、砧板。 将蒜叶洗净后，用菜刀切碎。将蒜叶切好后，可以将姜切片后再切碎。 蒜叶和姜切好后就可以将小米椒也切碎。取一个柠檬，用刀将其一分为二。

将红色的小米辣和大蒜剁碎，放入碗中；挤入新鲜柠檬2个，如果没有新鲜柠檬可以用浓缩的柠檬汁代替；加入一点点水，盐和味精搅拌即可食用。

蘸水怎么做好吃

烤肉油碟：4勺辣椒面、2勺花生碎、1勺花椒粉、1勺食盐、1勺鸡粉。吃烤肉一般都喜欢蘸干碟，口味比较重，不喜欢油碟，可以试一下干碟，又香又辣，又麻又咸。

步骤：准备一个研磨用的工具。将小米椒、生姜、蒜、辣椒加一勺盐一起研碎。向研碎物中依次加入少量糖、适量盐、加汤汁或者冷的凉白开、加味精、醋、花椒面、辣椒油、葱。注意事项：盐要用干锅炒过。

生抽3勺、香醋2勺、蚝油1小勺、1勺蒜末、1勺小米椒圈、2勺香菜末、一点花椒粉、香油1小勺、一点糖，搅拌均匀。也可加入熟芝麻、花生碎。蘸水也称为酱汁，通常为流质或半流质的混合物，可直接加入食物或用于蘸水。

每次倒入后都要搅拌，这样分三次可以充分让香味炸出来。趁着搅拌后的蘸水还是热的，一次倒入适量的生抽、醋和盐，然后反复搅拌。最终一道即简单又好吃的蘸水就做好了，吃饺子和凉拌黄瓜都可以用的上。

蘸水用油辣子、辣酱、腐乳、香油等一起做好吃，具体做法如下：准备蒜2颗，盐0.5克，白砂糖0.5克，酱油2勺，辣酱1勺，油辣子1勺，红方腐乳1只，香油1勺。

首先，在准备白菜的时候，最好选择新鲜的***油度好，并且选择带根的***更加好。将***拍松后，去掉老黄叶，再切成适合蘸水的小段。接着，是制作蘸水的关键步骤。

适合夏季吃的菜～蘸水茄子,非常好吃,赶快学起来吧

茄子可以蘸酱吃，没有毒。清蒸茄子后蘸酱吃，绝对美味。

步骤一： 茄子洗干净后取出蒂部，用手撕成长条，不用太细哈。用手撕成的茄条会更加入味。步骤二： 将茄子码放在碗里，隔水蒸熟。步骤三： 准备蘸水。辣椒切圈、大蒜和生姜切成末、小葱切段。

茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸10分钟左右。蒸好的茄子放凉，撕成长条，在盘子里摆好；加入葱花，香油，凉拌酱油，盐和糖拌匀，加枸杞。吃辣可以换成红辣椒。

再开火倒入食用盐加入葱姜蒜蓉和其他各种调料，千万注意不要放太多盐，然后，把滚烫的伴有这些配料的油淋在茄子上即可。茄子性寒夏季最适合吃，茄子中营养许多对人体健康又帮助的有益元素，营养价值高。

我觉得烤茄子和烧茄子大体相同，烤茄子现在在夜市上很容易吃到。一般的做法就是把茄子一劈两半，用签子穿好后放到烤炉上烤，烤的过程中撒上盐、蒜末、辣椒粉，烤熟后不去皮直接放入盘中即可食用了。

火锅蘸水配方

1、特别调料系列（适合吃一切汤底浓厚，美味的火锅）生鸡蛋！用生鸡蛋作为火锅蘸酱的主要用途非常特殊，既不是拿来提味，也不是为了更加鲜美——而是为了让食材降温。

2、清汤火锅蘸料配料：香菜+葱花+小米辣+生抽+酷，吃清汤火锅的适合可以试试看，酸辣口味的蘸料。海鲜火锅蘸料配料：蒜泥+香菜+葱花+小米辣+香油+耗油+白芝麻，咸淡适中，非常香，特别适合用来涮海鲜火锅。

3、万能火锅蘸料调料配方如下：老北京火锅蘸料：芝麻酱+韭菜花+腐乳汁儿+辣椒油+葱花+香菜。[_a***_]火锅蘸料：沙茶酱+蒜泥+香油韭菜花+腐乳汁儿+葱花+香菜。四川火锅蘸料：蒜泥+蚝油+香油。

4、特点：这款调料的味道是比较浓郁的，而且很清香，重点是任何火锅都是可以驾驭的。原料：芝麻油、蒜泥、盐、味精、醋。

5、第一种：香油+蒜泥+香菜+葱花+蚝油。这在重庆被称为油碟，是麻辣火锅的标准配备。把从麻辣锅底里捞出来的食材，放到油碟里面蘸满芝麻香油，再配上蒜泥独有的香味，吃下去满口留香。

6、辣椒油 适量 芝麻酱 适量 醋 适量 香菜 适量 蒜泥 适量 葱 适量 方法/步骤 火锅标配的蒜泥油碟 配方：香油+蒜泥+香菜+耗油 在重庆称之为油碟，是麻辣火锅的标配。

蔬菜蘸水怎么做

盐味汁取精盐、味精和白色鲜汤各适量混合均匀，再加少许香油调匀就成盐味汁了。这种凉菜汁一般都是调成白色的，可以用来制作以鸡肉、虾肉、蔬菜和豆类等为食材的凉菜，如盐味虾、盐味鸡脯、盐味蚕豆和盐味莴笋等。

做法：将准备好的大葱和香菜在清水中清洗干净切成碎末放入到碗中备用。加入适量的辣椒粉和孜然粉调好味道。加入适量的生抽，一般盖过葱和香菜就可以了。

好吃的蘸料的做法 ：花生或腰果油里炒熟放一边冷却，白芝麻放在干净的锅里炒香冷却。

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