四川肉粽子大全做法,四川肉粽子大全做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川肉粽子大全做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川肉粽子大全做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川酱肉粽子的做法和配料？
2. 四川正宗鲜肉粽子的配方？
3. 川味粽子配料怎么调好吃？

四川酱肉粽子的做法和配料？

回答如下：四川酱肉粽子是一道传统的川菜，主要的配料有糯米、猪肉和豆沙馅。下面是制作四川酱肉粽子的做法和配料：

配料：

- 糯米适量

- 猪肉适量

- 豆沙馅适量

- 粽叶适量

- 葱姜蒜适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 料酒适量

1、用料：圆糯米4斤、五花肉800克、咸蛋黄20克、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、生姜、香葱（各适量）。

2、首先先把圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，天气热记得中途换水。

3、然后把800g的五花肉切块；咸蛋黄对半切开。

4、在五花肉里放两勺老抽、两勺生抽、一勺耗油、小半勺糖、适量盐、香葱和姜丝抓匀。

5、抓匀后放袋子里密封，然后放冰箱冷藏腌制8小时以上入味。

6、在泡好的大米里放一勺生抽、两勺老抽、半勺糖、适量盐，搅拌均匀。

7、搅拌均匀后，放冰箱冷藏腌制5小时左右入味。

8、先放一层糯米，再放咸蛋黄和五花肉，最后再填满糯米。

四川正宗鲜肉粽子的配方？

准备半斤猪前腿肉，最佳的搭配是三分肥七分瘦，当然了，如果你爱吃瘦肉，也可以全放瘦肉，肥肉也行，先要腌制一下，加入1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，1个蒜瓣，1片生姜，适量的食盐、白糖、五香粉，戴上一次性手套，下手抓拌均匀，盖上一层保鲜膜，腌制8个小时。

川味粽子配料怎么调好吃？

1. 调配好吃的川味粽子配料需要一定的技巧和经验，但是只要掌握了正确的方法，就可以做出美味的川味粽子。
2. 川味粽子的主要配料包括糯米、猪肉、花生、香菇、腊肉、咸蛋黄等，其中猪肉和花生是关键的调味品。
猪肉需要切成小块，加入适量的盐、酱油、料酒、姜蒜等调料腌制，使其入味；花生需要炒香后剥皮，然后和猪肉一起包入糯米中。
3. 除了以上的主要配料外，还可以根据个人口味加入一些辅料，如香叶、桂皮、八角、草果等，以增加川味粽子的香气和口感。
此外，煮粽子的水中也可以加入一些姜片、葱段等调料，使其更加美味。

原料：糯米500克、粽叶20张、红小豆150克、花椒粉一小勺、辣椒粉一小勺、腊肉150克、盐1/2小勺

  四川粽子的做法

  1、糯米和红豆淘洗干净后用清水浸泡一夜，，鲜粽叶用热水清洗干净、腊肉上锅蒸熟后切成小粒

  2、糯米、红豆沥干水，放入腊肉粒，加入花椒粉、辣椒粉、盐搅拌均匀

  3、取一片粽叶，减去叶柄，从中间卷成锥子形漏斗，放入馅料一把，捏住两边，将漏斗上端的叶子折下，用白绳捆好扎紧

  4、锅内加水烧沸，放入粽子压实，煮约1小时，取出稍凉食用

川味粽子是一道非常有特色的美食，以下是一些调配配料的技巧：

1. 调味料

川味粽子的调味料需要用到豆瓣酱、花椒、姜、蒜等，这些调味料可以让粽子更加香辣可口。

2. 肉类

川味粽子的肉类可以选用猪肉、鸭肉等，将肉类切成小粒，再加入适量的调味料腌制，可以让肉类更加入味。

3. 配菜

川味粽子的配菜可以选用鸡蛋、香菇、绿豆芽等，这些配菜不仅可以增加口感的层次感，还可以增加营养价值。

到此，以上就是小编对于四川肉粽子大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川肉粽子大全做法的3点解答对大家有用。