大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南豆豉佐料的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南豆豉佐料的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
云南易门青豆豆豉的做法?
制作易门青豆豉时,先将黄豆剥壳、煮熟,放入箩筐中让其自然发酵。
水豆豉是在已发酵的半成品中,配入鲜红色的糟辣椒、食盐、粮食酒、八角等辅料,装入当地烧制的陶器罐内,贮存十天以后即可食用。
干豆豉是在发酵的半成品中放入芝麻和干辣椒面,拌和成方形块状,经过阳光晒干而成。
云南豆豉粑的做法?
黄豆泡发,蒸至六成熟,沥干发酵,有益真菌附着发霉,拌入盐,味精,辣椒面,糖,花椒,八角粉,草果粉等各式调料。搅拌均匀并捏合在一起,切成长方形的块,放置到太阳光下曝晒,晒干水分,存储,使用时切片,油炸。
云南豆豉腌肉的做法?
将腊肉丁放入炒锅里,小火慢慢煸出油来。
肉丁煸出油后放入葱姜蒜碎煸出香味。
放入豆豉炒出香味。
到此,以上就是小编对于云南豆豉佐料的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南豆豉佐料的做法大全的3点解答对大家有用。
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