贵州蒸粑粑做法大全窍门,贵州蒸粑粑做法大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州蒸粑粑做法大全窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍贵州蒸粑粑做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 清明粑怎样做蒸出来才会翠绿的？
2. 头碗粑粑最正宗的做法？
3. 湖南牛肉粑粑的家常做法？
4. 萍乡豆子粑粑做法？
5. 干包谷粉蒸包谷粑粑怎样做好吃？

清明粑怎样做蒸出来才会翠绿的？

15-20分钟。

清明粑粑蒸制的时间和火候密切相关，一般将揉好的面团，放入事先准备好的锅内，用炭火蒸煮二十分钟，待到香气弥漫时，便可出锅，想要快点蒸好的，也可以用高压锅蒸，大约10-15分钟即可。

但要注意蒸好的清明粑粑要尽快拿出，否则在高温的蒸锅里捂久了，不仅颜色会变暗，而且营养流失也较多，口感也没那么清爽香甜好吃。

头碗粑粑最正宗的做法？

步骤/方式1

准备200克红薯淀粉加水调成下图状。

步骤/方式2

准备肥瘦各半的猪肉600克制成肉末。

步骤/方式3

加入15克姜末、15克鸡精、3克胡椒面、5克花椒面、10克食盐、一个鸡蛋清。

步骤/方式4

湖南牛肉粑粑的家常做法？

用料：牛肉一斤，芋头适量，木耳适量，黄花适量，鸡蛋5个，豆粉适量，盐适量，鸡精适量，味精适量，胡椒粉适量，花椒适量，葱适量，姜适量

做法：1.牛肉洗净切块，葱姜花椒一起放入绞肉机搅碎，葱花留点备用。

2.将搅碎的肉盛出备用，取豆粉，打入鸡蛋清，蛋黄放一边备用，豆粉内加入胡椒粉，盐，鸡精，味精与蛋清一起搅拌均匀。

3.将搅拌好的蛋液与肉沫一起搅拌均匀。

4.起锅，锅内烧水，待水开，取一块盘，铺上保鲜膜，将肉沫倒入，表面用少许蛋黄液抹匀，轻震，将空气震出，上锅蒸20分钟左右取出，进行第二次抹蛋黄液，上锅继续蒸20分钟左右。

5.蒸好后放凉切块，，多余的用保鲜膜封好放入保鲜室。

6.在蒸肉的同时将木耳黄花芋头准备好，放入碗底。

7.将蒸好的肉切片平铺在碗内，加入高汤，汤汁要没过肉片，之后继续上锅蒸，半个小时左右，起锅，撒上葱花上桌开吃。

萍乡豆子粑粑做法？

圆糯米泡12小时，将糯米滤干水后放入电饭煲中，加入少许水，不能漫过糯米，加入白糖，拌均匀（也可以放到适当的容器里，隔水蒸20分钟左右蒸熟后就这样，放入容器里，用擀面棒舂，用点劲舂舂到这个程度，基本看不到米粒.取出来，放到熟黄豆粉中，两面粘上黄豆粉，这样也就不粘手了

整形成圆条状，再分成一肉丸子大小的小剂搓好再在熟黄豆粉里再滚两圈就可以了

干包谷粉蒸包谷粑粑怎样做好吃？

干包谷粉用开水烫好，把白面按二比一的比例放适量的酵母粉踹入烫好的包谷粉中，35℃盖好醒发20分钟，再揉一揉，入笼屉，在把泡好的红枣葡萄干点缀在面上，大火蒸15分钟，发糕做好了。也可以把平锅或电饼铛刷油放入醒发好的包谷面，烙至两面金黄，包谷饼做好了😁。

到此，以上就是小编对于贵州蒸粑粑做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州蒸粑粑做法大全窍门的5点解答对大家有用。