云南蒸碗羊肉做法大全,云南蒸碗羊肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南蒸碗羊肉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南蒸碗羊肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 回民羊肉蒸碗的做法？
2. 靖远蒸碗羊肉正宗做法？
3. 苜蓿羊肉蒸碗最正宗的做法？

***羊肉蒸碗的做法？

***清蒸羊肉的做法：

材料：羊肉、生山药、鲜汤、枸杞、绍酒、姜汁、酱油、五香粉、味精、葱；

步骤：

将生山药洗净，切成块，盛入蒸碗内；羊肉去净白膜，洗净，切成块，盛入碗内；加入绍酒、姜汁、五香粉、酱油搅拌均匀入味；将羊肉一片挨一片地排列整齐放在生山药上，掺入适量鲜汤、味精、葱结和羊肉的汁；倒入蒸碗内置旺火沸水笼内，蒸至一小时三十分钟；撒入枸杞，取出上桌即可食用。

1.羊腿肉去骨切大块，放入大碗中，用清水浸泡3小时左右，中途换清水两次

2.羊肉切块后一定要泡清水，第一可以去除膻味，第二可以让羊肉充分吸水，做出来的羊肉才不会柴~

3.将浸泡好的羊肉洗净，攥干水分，放入耐热的大碗中，依次均匀的撒入低筋面粉、十三香粉、干辣椒圈、大葱碎、姜碎

4.再浇上烧热的胡麻油激发出香味，待稍微放凉一会，上手抓拌均匀，再加入盐、鸡精、白砂糖、白胡椒粉、生抽抓拌均匀

5.抓拌好的羊肉分装到小碗中，热水上锅大火蒸1小时，蒸好后撒上香菜段即可开吃

1、羊肉洗净，切成粗丝或者条，然后放入碗中。2、加入生抽、淀粉、孜然粒，拌匀，后腌制30分钟。

3、香菜洗净沥干放置一边。4、锅中烧热、倒油，加热后放入腌制好的羊肉煸炒。

5、当羊肉表面微微发焦的时候，放入盐、孜然粉、辣椒粉和花椒粉继续翻炒。6、加入熟芝麻，翻炒均匀，后盛入铺有香菜的盘子中即可。

用料

羊肉 600克，生姜 6片，老干妈 1勺，泡椒 5个

做法步骤

步骤 1

把羊肉先用清水加小勺盐浸泡5分钟，然后用热水抓洗几遍。

步骤 2

洗净后把羊肉拧干水，放入大点的蒸碗里加水，水要盖过羊肉，加入适量盐，生姜，老干妈一勺和辣椒。将蒸碗放入电高压高隔水蒸，调至羊肉档或鸡肉档都可以。

步骤 3

大约四十分钟后，一碗不用过水，既可以立马端出来就吃，又可以拿来倒入火锅继续煮的蒸羊肉就成了。

靖远蒸碗羊肉正宗做法？

靖远蒸碗羊羔肉做法

一、主料：羊羔肉1200克、胡萝卜150克。

二、调料：食用油100毫升、花椒3克、香叶2片、大葱10克、姜片5克、蒜瓣、香菜、料酒适量、白砂糖10克、生抽20克、盐适量。

三、准备工作：

1.将羊羔肉洗净，擦净表面水分，剁成3厘米见方的块。

2.羊肉块放入盆中，加生抽、盐、料酒搅匀，腌渍10分钟。

3.将葱去根和老皮，洗净，切段，姜拍松，备用。

4.胡萝卜去皮，洗净，切滚刀块。

5.香菜去老叶，洗净，切段备用。

四、制作步骤：

材料：羊腿肉500克，葱，姜，蒜，大料，盐，料酒，鸡汤

做法：

1.羊腿肉洗净切块备用

2.盘子里铺上葱段

3.放上羊肉块

4.再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒

5.放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟

6.将蒸好的羊肉换入汤碗中

7.撒上适量盐

8.放上葱段

苜蓿羊肉蒸碗最正宗的做法？

1.羊腿肉去骨切大块，放入大碗中，用清水浸泡3小时左右，中途换清水两次

2.将浸泡好的羊肉洗净，攥干水分，放入耐热的大碗中，依次均匀的撒入低筋面粉、十三香粉、干辣椒圈、大葱碎、姜碎

再浇上烧热的胡麻油激发出香味，待稍微放凉一会，上手抓拌均匀，再加入盐、鸡精、白砂糖、白胡椒粉、生抽抓拌均匀

3.抓拌好的羊肉分装到小碗中（不用太满，7、8分满即可，蒸的过程中会蒸出羊汤汁），热水上锅大火蒸1小时，蒸好后撒上香菜段即可开吃

到此，以上就是小编对于云南蒸碗羊肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南蒸碗羊肉做法大全的3点解答对大家有用。