大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南蒸碗羊肉做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南蒸碗羊肉做法大全的解答,让我们一起看看吧。
***羊肉蒸碗的做法?
***清蒸羊肉的做法:
材料:羊肉、生山药、鲜汤、枸杞、绍酒、姜汁、酱油、五香粉、味精、葱;
步骤:
将生山药洗净,切成块,盛入蒸碗内;羊肉去净白膜,洗净,切成块,盛入碗内;加入绍酒、姜汁、五香粉、酱油搅拌均匀入味;将羊肉一片挨一片地排列整齐放在生山药上,掺入适量鲜汤、味精、葱结和羊肉的汁;倒入蒸碗内置旺火沸水笼内,蒸至一小时三十分钟;撒入枸杞,取出上桌即可食用。
1.羊腿肉去骨切大块,放入大碗中,用清水浸泡3小时左右,中途换清水两次
2.羊肉切块后一定要泡清水,第一可以去除膻味,第二可以让羊肉充分吸水,做出来的羊肉才不会柴~
3.将浸泡好的羊肉洗净,攥干水分,放入耐热的大碗中,依次均匀的撒入低筋面粉、十三香粉、干辣椒圈、大葱碎、姜碎
4.再浇上烧热的胡麻油激发出香味,待稍微放凉一会,上手抓拌均匀,再加入盐、鸡精、白砂糖、白胡椒粉、生抽抓拌均匀
5.抓拌好的羊肉分装到小碗中,热水上锅大火蒸1小时,蒸好后撒上香菜段即可开吃
1、羊肉洗净,切成粗丝或者条,然后放入碗中。2、加入生抽、淀粉、孜然粒,拌匀,后腌制30分钟。
3、香菜洗净沥干放置一边。4、锅中烧热、倒油,加热后放入腌制好的羊肉煸炒。
5、当羊肉表面微微发焦的时候,放入盐、孜然粉、辣椒粉和花椒粉继续翻炒。6、加入熟芝麻,翻炒均匀,后盛入铺有香菜的盘子中即可。
用料
做法步骤
步骤 1
把羊肉先用清水加小勺盐浸泡5分钟,然后用热水抓洗几遍。
步骤 2
洗净后把羊肉拧干水,放入大点的蒸碗里加水,水要盖过羊肉,加入适量盐,生姜,老干妈一勺和辣椒。将蒸碗放入电高压高隔水蒸,调至羊肉档或鸡肉档都可以。
步骤 3
大约四十分钟后,一碗不用过水,既可以立马端出来就吃,又可以拿来倒入火锅继续煮的蒸羊肉就成了。
靖远蒸碗羊肉正宗做法?
靖远蒸碗羊羔肉做法
一、主料:羊羔肉1200克、胡萝卜150克。
二、调料:食用油100毫升、花椒3克、香叶2片、大葱10克、姜片5克、蒜瓣、香菜、料酒适量、白砂糖10克、生抽20克、盐适量。
三、准备工作:
1.将羊羔肉洗净,擦净表面水分,剁成3厘米见方的块。
2.羊肉块放入盆中,加生抽、盐、料酒搅匀,腌渍10分钟。
3.将葱去根和老皮,洗净,切段,姜拍松,备用。
5.香菜去老叶,洗净,切段备用。
四、制作步骤:
材料:羊腿肉500克,葱,姜,蒜,大料,盐,料酒,鸡汤
做法:
1.羊腿肉洗净切块备用
2.盘子里铺上葱段
3.放上羊肉块
4.再放上姜片、蒜片、大料,倒上适量料酒
6.将蒸好的羊肉换入汤碗中
7.撒上适量盐
8.放上葱段
苜蓿羊肉蒸碗最正宗的做法?
1.羊腿肉去骨切大块,放入大碗中,用清水浸泡3小时左右,中途换清水两次
2.将浸泡好的羊肉洗净,攥干水分,放入耐热的大碗中,依次均匀的撒入低筋面粉、十三香粉、干辣椒圈、大葱碎、姜碎
再浇上烧热的胡麻油激发出香味,待稍微放凉一会,上手抓拌均匀,再加入盐、鸡精、白砂糖、白胡椒粉、生抽抓拌均匀
3.抓拌好的羊肉分装到小碗中(不用太满,7、8分满即可,蒸的过程中会蒸出羊汤汁),热水上锅大火蒸1小时,蒸好后撒上香菜段即可开吃
到此,以上就是小编对于云南蒸碗羊肉做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南蒸碗羊肉做法大全的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/43216.html