云南炸芸豆做法大全大全,炸芸豆的做法

dfnjsfkhak 2024-06-19 25

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南芸豆做法大全大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南炸芸豆做法大全大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 炸芸豆的家常做法?
  2. 酥炸芸豆如何做?
  3. 扁芸豆炸法怎么做?
  4. 炸芸豆怎样才能入味?

炸芸豆的家常做法?

可以参考以下步骤

1.将芸豆两头去掉,切成6厘米长的段,然后开水烫熟捞出。

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(图片来源网络,侵删)

2.准备脆皮糊。将酵母放入碗内,加水、面粉、苏打、香油少许盐,先慢后快,先轻后重搅拌均匀

3.在炒勺内放油,烧至七成热时放入花椒粒,炸出香味时捞出,再放入烫熟的芸豆、精盐、味精煸炒一下,然后倒在漏勺内控净余油。

4.将熟猪油倒入勺内,烧至七成热时,将煸炒好的芸豆段均匀地挂上脆皮糊,逐个放入油内炸,待其硬皮时捞出。

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(图片来源网络,侵删)

5.油温升到八成热时,第二次放入芸豆段冲炸10秒钟左右,捞出装盘即可。

在制作过程中,需要注意以下几点:

1.芸豆要煮熟,这样炸出的芸豆更加入味且口感更好。

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(图片来源网络,侵删)

2.脆皮糊的调制要适当,过稠或过稀都会影响炸出的效果。

3.炸制时要控制好油温,过高或过低都会影响炸出的口感和色泽。

酥炸芸豆如何做?

食材:芸豆500克、香油10克、花生油40克、大葱20克、大蒜(白皮)20克、味精2克、盐3克、料酒5克。

做法:

1、将芸豆择洗干净,掰成3厘米长的小段。

2、炒勺放在中火上,倒花生油烧至四成热,放入芸豆。

3、当芸豆微微皱缩时,用漏勺快速捞出控净油。

扁芸豆炸法怎么做?

2.扁芸豆去筋,掰成两瓣,放水中洗净

3.放开水中焯一下。

4.放盐腌入味。

5.面粉加鸡蛋,用水调成糊。

6.锅中放入油,六成热时,扁芸豆放面糊中蘸一下,放油锅里炸,炸至两面金黄,捞出即可。

1、主料:芸豆250克。辅料:鸡蛋150克,小麦面粉30克,竹笋30克,松蘑(干)30克,葱白20克。

2、调料:植物油20克,料酒15克,香油5克,酱油3克,醋2克,白砂糖5克,淀粉(玉米)4克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克。

3、将芸豆择洗干净,下入开水锅内焯熟,过凉捞出控水,加精盐、味精、料酒、葱姜丝搅拌均匀,腌至入味;

4、鸡蛋磕入碗内,加少许精盐打散,加面粉,适量水调匀成糊;竹笋、松蘑洗净切成丁;葱白切丁;

5、淀粉放碗内加水调成湿淀粉;炒锅注油烧至五成热,将芸豆蘸匀蛋糊,下入油锅中炸至金***,捞出控油装盘;

6、炒锅注入香油烧热,下入葱白丁、竹笋丁、松蘑丁煸炒,加料酒、酱油、白糖、水烧开,烹入醋,用水淀粉勾芡,撒入味精,浇在芸豆上即可。

1、材料:芸豆500g,肉丝100g,盐、料酒、生抽、淀粉、姜、红辣椒、玉米油、糖适量。

2、肉丝加盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制一会。

3、芸豆切成丝。

4、姜蒜切末、红辣椒切丝。

5、锅加油烧热、下姜蒜末炒香。(用一半蒜末)。

食材:芸豆500克、香油10克、花生油40克、大葱20克、大蒜(白皮)20克、味精2克、盐3克、料酒5克。

做法:

1、将芸豆择洗干净,掰成3厘米长的小段。

2、炒勺放在中火上,倒花生油烧至四成热,放入芸豆。

3、当芸豆微微皱缩时,用漏勺快速捞出控净油。

炸芸豆怎样才能入味?

食材:芸豆200克、油适量、盐1茶匙、鸡蛋1个、淀粉10克、椒盐1茶匙、孜然粉1茶匙、

做法

1.芸豆洗净切段。

2.首先起锅倒水,倒入少许油,下入芸豆煮至8成熟捞出备用

3.然后碗中倒入鸡蛋,加入淀粉、孜然粉、盐、胡椒粉搅拌均匀调成面糊。

到此,以上就是小编对于云南炸芸豆做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南炸芸豆做法大全大全的4点解答对大家有用。

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