云南炸芸豆做法大全大全,炸芸豆的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南炸芸豆做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南炸芸豆做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸芸豆的家常做法？
2. 酥炸芸豆如何做？
3. 扁芸豆炸法怎么做？
4. 炸芸豆怎样才能入味？

炸芸豆的家常做法？

可以参考以下步骤：

1.将芸豆两头去掉，切成6厘米长的段，然后用开水烫熟捞出。

2.准备脆皮糊。将酵母放入碗内，加水、面粉、苏打、香油、少许盐，先慢后快，先轻后重搅拌均匀。

3.在炒勺内放油，烧至七成热时放入花椒粒，炸出香味时捞出，再放入烫熟的芸豆、精盐、味精，煸炒一下，然后倒在漏勺内控净余油。

4.将熟猪油倒入勺内，烧至七成热时，将煸炒好的芸豆段均匀地挂上脆皮糊，逐个放入油内炸，待其硬皮时捞出。

5.油温升到八成热时，第二次放入芸豆段冲炸10秒钟左右，捞出装盘即可。

在制作过程中，需要注意以下几点：

1.芸豆要煮熟，这样炸出的芸豆更加入味且口感更好。

2.脆皮糊的调制要适当，过稠或过稀都会影响炸出的效果。

3.炸制时要控制好油温，过高或过低都会影响炸出的口感和色泽。

酥炸芸豆如何做？

食材：芸豆500克、香油10克、花生油40克、大葱20克、大蒜（白皮）20克、味精2克、盐3克、料酒5克。

做法：

1、将芸豆择洗干净，掰成3厘米长的小段。

2、炒勺放在中火上，倒花生油烧至四成热，放入芸豆。

3、当芸豆微微皱缩时，用漏勺快速捞出控净油。

扁芸豆炸法怎么做？

2.扁芸豆去筋，掰成两瓣，放水中洗净。

3.放开水中焯一下。

4.放盐腌入味。

5.面粉加鸡蛋，用水调成糊。

6.锅中放入油，六成热时，扁芸豆放面糊中蘸一下，放油锅里炸，炸至两面金黄，捞出即可。

1、主料：芸豆250克。辅料：鸡蛋150克,小麦面粉30克,竹笋30克,松蘑(干)30克,葱白20克。

2、调料：植物油20克,料酒15克,香油5克,酱油3克,醋2克,白砂糖5克,淀粉(玉米)4克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克。

3、将芸豆择洗干净，下入开水锅内焯熟，过凉捞出控水，加精盐、味精、料酒、葱姜丝搅拌均匀，腌至入味；

4、鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散，加面粉，适量水调匀成糊；竹笋、松蘑洗净切成丁；葱白切丁；

5、淀粉放碗内加水调成湿淀粉；炒锅注油烧至五成热，将芸豆蘸匀蛋糊，下入油锅中炸至金***，捞出控油装盘；

6、炒锅注入香油烧热，下入葱白丁、竹笋丁、松蘑丁煸炒，加料酒、酱油、白糖、水烧开，烹入醋，用水淀粉勾芡，撒入味精，浇在芸豆上即可。

1、材料：芸豆500g，肉丝100g，盐、料酒、生抽、淀粉、姜、红辣椒、玉米油、糖适量。

2、肉丝加盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制一会。

3、芸豆切成丝。

4、姜蒜切末、红辣椒切丝。

5、锅加油烧热、下姜蒜末炒香。(用一半蒜末)。

食材：芸豆500克、香油10克、花生油40克、大葱20克、大蒜（白皮）20克、味精2克、盐3克、料酒5克。

做法：

1、将芸豆择洗干净，掰成3厘米长的小段。

2、炒勺放在中火上，倒花生油烧至四成热，放入芸豆。

3、当芸豆微微皱缩时，用漏勺快速捞出控净油。

炸芸豆怎样才能入味？

食材：芸豆200克、油适量、盐1茶匙、鸡蛋1个、淀粉10克、椒盐1茶匙、孜然粉1茶匙、

做法

1.芸豆洗净切段。



2.首先起锅倒水，倒入少许油，下入芸豆煮至8成熟捞出备用。



3.然后碗中倒入鸡蛋，加入淀粉、孜然粉、盐、胡椒粉搅拌均匀调成面糊。

到此，以上就是小编对于云南炸芸豆做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南炸芸豆做法大全大全的4点解答对大家有用。