本篇文章给大家谈谈云南老羊肉做法大全窍门,以及老羊肉怎么才能炖的又烂又好吃对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、云南曲靖带皮羊肉怎么做好吃
- 2、云南口味羊肉怎么烧
- 3、云南大理酸木瓜羊肉做法?
- 4、云南清汤羊肉的做法
- 5、云南清汤羊肉如何做
- 6、羊肉的做法大全
云南曲靖带皮羊肉怎么做好吃
处理好羊肉 准备好煮肉用的香料,小茴香3勺,花椒2勺,八角1个,肉蔻1个,草果1个,香叶3片,桂皮1块,肉桂1块。花椒个小茴香装入调料篓中,以免影响口感。、同时准备生姜5片,蒜头4个,葱3段。
花山带皮羊肉的做法:选择大羯羊,宰杀后不剥皮,刮干净后连皮将羊肉砍成小块。
花山带皮羊肉的做法 1选择大羯羊,宰杀后不剥皮,2刮干净后连皮将羊肉砍成小块。
花山羊肉,云南省曲靖市沾益县的特色小吃。花山带皮羊肉,其实便是黄焖羊肉。
云南口味羊肉怎么烧
1、处理好羊肉 准备好煮肉用的香料,小茴香3勺,花椒2勺,八角1个,肉蔻1个,草果1个,香叶3片,桂皮1块,肉桂1块。花椒个小茴香装入调料篓中,以免影响口感。、同时准备生姜5片,蒜头4个,葱3段。
2、加水炖煮:加适量的水,没过食材,大火烧开后转小火慢慢炖煮约20分钟,直到羊肉熟软。 收汁:汤汁减少后,加入葱段,翻炒均匀,最后加入适量的鸡精调味,出锅即可。
3、准备食材 羊肉:选择新鲜、带有一些肥肉的羊肉,最好是羊腿肉或者羊肩肉。将羊肉切成大小均匀的块。 酱料:云南黄焖羊肉的酱料是关键,通常由黄豆酱、豆瓣酱、辣椒酱、蒜蓉、姜末、糖等混合而成。
4、首先,切好羊肉。将羊肉洗净后放入锅中煮开,并去掉表层浮沫。将煮好的羊肉捞出沥干备用。然后,准备调味料。
云南大理酸木瓜羊肉做法?
木瓜汤 所需食材 羊肉1000g,草果5g,木瓜1000g,豌豆300g,粳米500g,白糖200g,食盐、味精、胡椒少许。制作方法 将草果羊肉、豌豆、粳米淘洗干净;木瓜取汁待用。
爽脆酸木瓜 (1)把生木瓜去皮,切块或切片,建议切厚一点,吃起更脆,然后用盐腌20~30分钟,把木瓜的涩味去掉。
木瓜羊肉汤 材料:粳米100克,木瓜、羊肉各1000克,草果3克,豌豆300克,食盐、味精、胡椒面各适量。做法:先将粳米、草果、豌豆洗净,木瓜取汁待用。
云南清汤羊肉的做法
1、羊肉清洗干净之后,下入锅中焯水,去腥味,煮至沸腾后,去掉浮沫,即可捞出。 将羊肉下入锅中,加入葱、姜、食盐,煮熟。 羊肉煮熟后,即可捞出装盘,配上自己喜欢吃的主食,比如北方人就喜欢清汤羊肉泡馍吃。
2、制作步骤将羊肋条肉洗净,切成4厘米见方的块。放入锅内,加清水适量,放入少许葱段姜片、白酒,烧开,焯水约1分钟,随即捞出放清水中洗净。胡萝卜洗净切成片。
3、做法:将新鲜的羊肉放入到清水中浸泡,并且清洗干净。锅内加入适量的清水、花椒、羊头大火煮开。煮好的羊头在温水中清洗干净以后,放入到汤锅内加入适量的葱、姜大火煮开。
4、做法一 羊肉切小块汆水去除血末,捞出放入锅中(砂锅更好),加入适量清水、葱姜适量,料酒少许,大火烧开后改小火,小火炖煮1小时以上,起锅时加入少许盐调味。
5、做法:羊肉切小块,焯水去掉血沫。取锅烧一锅做汤底的水,水量自己调整,为了快速将羊肉煨烂,建议使用高压锅。等水烧开后,放入刚刚焯好水的羊肉。
云南清汤羊肉如何做
正宗清汤羊肉的做法如下:准备新鲜羊肉,分块放入水中烧开,洗净。羊骨和肉放入锅中,加满水煮至无沫,漂去浮沫,再加入调料煮五六小时至肉熟。捞出骨头,将汤盛入大盆中备用。次日清早将汤倒入锅中加水调和,加入骨头熬制。
正宗清汤羊肉的做法如下:准备新鲜的羊肉,分成几大块,放入水中烧开,用温水清洗干净,把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中。加满水煮倒出沫,漂去上面的浮沫,一定要票干净,不然会影响汤的色泽。
需要提前准备好的材料包括:羊肉 (带骨) 1公斤、大葱 2根、南姜 50克、白胡椒粒 20克、盐 适量、香茅草 30克、八角 若干、竹蔗 两节、黑胡椒 适量、香叶 20克、粉丝 300克、猪大腿骨 2根、陈皮 10克。
材料羊肉800克羊筒骨250克料酒1勺花椒10粒姜10片白芷5片桔皮少量大葱半根娃娃菜1颗油豆腐60克粉丝1把步骤羊腿肉让卖家剁成了大块,配上羊筒骨半斤洗净浸泡两小时去血水。步骤洗净的羊骨和羊肉下锅焯水去浮沫。
羊肉的做法大全
做法:将羊肉洗净,切成2厘米见方的小块;萝卜洗净,切成3厘米见方的小块;香菜洗净,切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内,加入适量的水,置武火烧开后,改用文火煎熬1小时,再放入萝卜块煮熟。放人香菜、胡椒。
羊肉切成片,姜切丝,葱切葱花,洋葱切丝备用。羊肉片倒入碗内,加入[_a***_]、葱花、辣椒粉、孜然粉、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。起锅烧油,油热后放入腌制好的羊肉爆炒2分钟。
羊肉用清水冲洗干净,锅中放入适量的水,下入羊肉烧开后捞出,用清水洗去血沫。胡萝卜洗净切成两截,用叉子或牙签将其扎上一些小洞。姜切片,葱的葱白部分切成约5厘米长的段,葱叶部分切成花。香菜洗净切段。
姜片切丝,白萝卜切块,羊肉切块。锅中倒入冷水,放入羊肉、白酒,焯水去腥。锅中倒入羊肉、白萝卜、盐、白胡椒粉、枸杞、姜片、香葱,大火煮沸,转中小火30分钟。出锅装盘,炖羊肉即可制作完成。
做法:洗净羊肉,逆着纹理切成滚刀块;洋葱切成细丝,南瓜切成0.5厘米厚的片。烧开锅内的水,倒入羊肉块氽烫一下,捞起沥干水待用。汤锅注入5碗清水,放入牛肉块和姜片,加盖大火煮沸。
做法:把羊肉洗净,切成块。锅中烧水。下入羊肉煮5分钟,捞出备用。把锅中烧油,下入葱姜和蒜爆香。下入羊肉炒10分钟,至羊肉微微金黄。下入豆瓣酱、料酒、生抽和冰糖炒匀。锅中加水。
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