重庆牛筋火锅的做法大全,重庆牛筋火锅的做法大全***

dfnjsfkhak 2024-06-19 73

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  1. 牛杂牛筋火锅的做法?
  2. 牛筋火锅怎么做?
  3. 牛筋火锅做法高压锅?
  4. 牛蹄筋火锅家常做法?

牛杂牛筋火锅的做法?

1、将肥牛洗净,沥干水,切成大薄片。毛肚分开叶片,改成4-5厘米见方的片。

2、牛肝去筋膜,切成同肥牛肉相当的片。牛肾片成片,在水中泡去血水。牛筋改成中指粗细的条,用水泡一下。

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(图片来源网络,侵删)

3、海带洗净,切条。土豆洗净去皮切片莴笋叶洗净。

4、炒锅置火上,放猪油烧至四成热,下花椒稍炸,下料酒白醋、葱白炒几下,倒入奶汤烧开,放胡椒粉生姜(拍破)、盐,烧沸打去浮沫,10分钟后,倒入火锅中上桌,加味精,再烧开,即可烫食。

5、味碟用香油蒜泥、精盐、酱油、香醋拌制,每人一碟

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(图片来源网络,侵删)

牛筋火锅怎么做?

做法如下:

1/5

牛筋解冻,洗净,放入电压力锅内胆中,加入几片姜和两个八角,插电,调节“高压”和“猪蹄档”,跳压再继续压15分钟。

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2/5

压好的牛筋取出。

3/5

把牛筋及汤一起倒入汤锅中,加入4颗牛筋丸,烧开,加盐调味。(浓浓的汤,超级美味。)

4/5

西洋菜适量洗净 。

5/5

食材用料

一斤的牛蹄筋洋葱100克,料酒5克,蚝油30克,白砂糖10克,味精3克,酱油15克,淀粉3克,植物油7克,大葱7克,生姜7克,葱油10克各适量。

做法步骤

1、首先将浸泡好的牛蹄筋放入沸水中焯水,取出后放入冷水锅中,锅内加入生姜块,葱段和料酒,主要是用于去腥除味的。

2、将牛蹄筋捞出后备用,锅中放入少许的油,再放入葱段、生姜块炒出香味,倒入牛蹄筋、料酒、酱油、蚝油和少许白糖翻炒,加入没过牛筋的清水开始小火慢炖,用湿淀粉勾芡。

牛筋火锅做法高压锅

材料

主材:,牛腩900克,切成大块,牛筋450克,切成大块,姜片4片,生菜半个,八角3粒,青葱1条切细粒,柱侯酱:,李x牌柱侯酱4汤匙,蚝油1汤匙,生抽2茶匙

做法

1.先将牛腩,牛筋在沸水中烫一烫,用冷水洗净。

2.在高压锅内,放入八角、姜片、牛筋、牛腩加水,水位到材料3/4身位,加入3汤匙柱侯酱,盖上锅盖,调至最大压力,煮至喷气,再大火煮15分钟,熄火待压力完全消失。

3.放过夜(或不放过夜),先去水面的油,然后大火煮开转中火,加入1汤匙柱侯酱、蚝油、生抽焖10分钟,再加入生菜拌匀,洒上葱花即成。

1/5

牛筋解冻,洗净,放入电压力锅内胆中,加入几片姜和两个八角,插电,调节“高压”和“猪蹄档”,跳压再继续压15分钟。

2/5

压好的牛筋取出。

3/5

把牛筋及汤一起倒入汤锅中,加入4颗牛筋丸,烧开,加盐调味。

4/5

西洋菜适量洗净 。

5/5

最后加入西洋菜

1. 将牛筋洗净,放入清水中焯烫5分钟,然后捞出沥干。

2. 将牛筋放入高压锅中,加入适量清水,大火烧开后调至中小火煮15分钟,然后放入调味料,继续煮5分钟即可。

牛蹄筋火锅家常做法?

1.将牛筋用温水浸泡,撕去筋络及污物,用清水洗净,切成片;牛肚去除黑膜,剔除表面油皮,用清水加少许明矾反复洗净,切成薄片;粉丝用温水泡后剪成段;豆腐皮切成菱形片。

2.锅置火上,倒入牛筋、葱段、姜片、料酒和适量的水煮熟,捞出冷却后切成6厘米长的段;牛肚放入开水锅中氽一下,捞出冷却后待用

3.炒锅再置火上,放入牛油烧至七成热,将葱末炒出香味,倒入牛肉汤、牛筋、牛肚片、豆腐皮、粉丝、精盐、味精和辣椒油煮5分钟,然后倒入火锅中,焖烧10分钟左右,撒入胡椒粉,即可上桌食用。也可以吃完牛筋和牛肚后,下入豆腐皮和粉丝,煮熟后食用。

到此,以上就是小编对于重庆牛筋火锅的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆牛筋火锅的做法大全的4点解答对大家有用。

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