重庆苦瓜炒鸡蛋做法大全,重庆苦瓜炒鸡蛋做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆苦瓜炒鸡蛋做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆苦瓜炒鸡蛋做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆炒苦瓜怎么做好吃？
2. 苦瓜炒蛋蛋家常做法？
3. 炒苦瓜鸡蛋的做法？

重庆炒苦瓜怎么做好吃？

把苦瓜斜着切成厚薄一致的片，不要太细，这样口感不好

开中小火，不放水不放油，直接把切好的苦瓜倒入锅中，煸干水分，这时苦瓜可能会有糊边，不要怕，是正常现象。时不时翻动一下，不要糊过了头。

趁煸苦瓜时 1.我们把葱姜蒜剁碎，不用太碎，这样没口感。 2.把稍微冲一下的豆豉剁碎，这样释放味道 3.把猪肉剁成末或切成片（如果想要冷吃可以不放猪肉）

苦瓜煸得看起来都有一些微微糊，此时倒少许油，翻炒几下，此时可能有焦糊味，是正常现象，盛出备用。

再倒油，倒肉（如是冷吃可省略），把肉的肥油炒出来，再放豆瓣酱、酱油、老抽（上色），再放姜葱蒜豆豉，炒匀后倒入适量水，再放一小勺糖，炒到基本没有水分时，倒入煸好的苦瓜，翻炒均匀，就可以出锅啦

食材用料

自定义食材

苦瓜2个.香油.5g.食盐.3g.鸡精.3g.方法/步骤1.苦瓜切成4瓣，2.用刀把里面的籽和瓤片掉，3.斜磨刀把苦瓜片成斜片装盘备用，4.苦瓜焯水，加入少许盐和色拉油可以使苦瓜更加翠绿，炒出更好的色彩。5.热锅烧油，加入葱姜蒜炒香。6.加入鸡精，味精，盐，白糖。7.将焯过水的苦瓜放入锅内，8.快手小炒，时间不可太长。9.淋入香油即可出锅，10.这道炒苦瓜完成。

今天就来分享一个苦瓜的家常做法，首先把苦瓜去掉瓜瓤，然后改到切块，加入一勺盐，腌出苦瓜的苦涩味，空出汤汁，然后再用清水洗净，挤干水分。

切好的肉片，加盐，料酒，老抽，一个鸡蛋清抓拌均匀上劲，再加入少许淀粉抓拌均匀，锅中油热，下入肉片炒至变色，下入葱姜蒜，小米辣炒香，下入苦瓜，大火翻炒让苦瓜断生，加入生抽，盐，鸡精调味，继续大火翻炒均匀就可以出锅了。好吃有营养

重庆炒苦瓜最好吃又不苦的是苦瓜与鸡蛋合炒。食材:苦瓜、鸡蛋、小蒜及盐巴等调料。

做法:第一步是将苦瓜洗干净切成小颗粒。

第二步是将鸡蛋打破后放碗中捣成鸡蛋浆。

第三步是苦瓜粒放入锅中煎至8成熟，这样做是去掉苦味。

第四步是将煎的鸡蛋浆混合并放入少许盐及捣碎的小蒜。

笫五步是锅中放菜油烧至8成熟后，将混合的鸡蛋浆煎成簿饼后起锅食用。

苦瓜炒***家常做法？

苦瓜炒蛋是一道家常菜，做法也比较简单。以下是一种常见的做法：

材料：苦瓜1根，鸡蛋2个，盐适量，油适量，料酒少许，糖少许，鸡精少许。

步骤：

1.苦瓜洗净，去籽切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干。

2.鸡蛋打入碗中，加入少许盐、糖、料酒和鸡精，搅拌均匀。

3.热锅加入适量的植物油，大火热至五分熟，倒入搅拌好的鸡蛋液，不停翻炒直至炒熟，盛出备用。

4.锅中再加入少许油，放入切好的苦瓜片，翻炒片刻。

5.倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入少许味精，出锅即可。

这是其中一种家常做法，你也可以根据自己的口味进行调整。比如，你可以在炒苦瓜的时候加入一些蒜末、姜末和辣椒，这样可以增加口感和风味。

炒苦瓜鸡蛋的做法？

苦瓜炒鸡蛋先准备两根苦瓜和六个鸡蛋，把苦瓜切开去子切丝，抄水加醋去苦味，焯完水用凉水冰一下也是去苦味，然后碗中打鸡蛋搅匀后起锅倒油炒鸡蛋，鸡蛋成熟后倒出备用，放葱炒苦瓜在放鸡蛋，加盐出锅。苦瓜炒鸡蛋是可以去火补气祛湿

到此，以上就是小编对于重庆苦瓜炒鸡蛋做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆苦瓜炒鸡蛋做法大全的3点解答对大家有用。