大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆米粉粑粑做法大全窍门的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆米粉粑粑做法大全窍门的解答,让我们一起看看吧。
大米粉粑粑怎么做好吃?
做法:
1、食材用料:大米粉2000克、猪肉1500克、韭菜500克、嫩豇豆1000克、红辣椒3个、白豆腐干300克、葱适量、姜末适量、盐适量、蒜子四瓣。
2、首先将豆腐干切丁、韭菜切丁、豇豆切丁、红辣椒切丁。
4、肥肉切成片,接下来熬油需要拌馅料,因为米粉相对来说比较糙,馅料没有油会太干。
1、首先将大米放入到冷水中浸泡2小时左右,直到将大米全部泡胀即可,大米不可以用热水或者温水浸泡,会影响米粑粑的成型。
2、将浸泡好的大米、米酒、白砂糖全部放入到搅拌机中搅拌1分钟,直到将大米搅拌成米浆即可。
3、将耐高糖酵母放入到米浆中,然后用保鲜膜将盛米浆的碗包裹,常温发酵90分钟左右,看到米浆表面有很多气孔就代表米酒发酵好了。
4、将电饼铛打开烧热,锅底抹适量色拉油,然后舀一勺米浆到电饼铛上,直到米粑粑底部呈现金***即可关火
米粉粑的家常做法?
1/12肉馅先炒一下
2/12豇豆炒变色
3/12韭菜,茶干切碎
4/12将肉馅,豇豆,茶干,韭菜拌匀做馅
5/12锅里加一碗水,烧开
6/12放入一碗米粉(和装水同样大的碗),用筷子搅拌至粉变色成块状,关火
7/12直接用布隔手(防烫)压成块状出锅
8/12趁热揉(不能等它冷,冷了就做不出来了).然后撕一块团成球,再用手捏扁。注意双手不停沾生粉,防粘。
9/12加入馅料,做成圆形,饺子形都可以,无须在边上醮水,只要热的就能合拢
10/12平底锅倒入菜籽油加热一会,因为菜籽油有气味,油冒烟就小火煎粑,等成形了再翻面,也可不翻
做法:
1、食材用料:大米粉2000克、猪肉1500克、韭菜500克、嫩豇豆1000克、红辣椒3个、白豆腐干300克、葱适量、姜末适量、盐适量、蒜子四瓣。
2、首先将豆腐干切丁、韭菜切丁、豇豆切丁、红辣椒切丁。
3、将以上食材以及蒜切成细末,做为馅料备用。
4、肥肉切成片,接下来熬油需要拌馅料,因为米粉相对来说比较糙,馅料没有油会太干。
四川桐子叶红糖米粑粑的做法?
主料:
糯米粉500
米粉1000
辅料:
红糖适量
植物油适量
桐子叶适量
四川桐子叶红糖米粑粑的做法:
步骤二 用化好的红糖水把面团和好,然后揉个小团子压扁,铺上叶子的一半,再用剩于的一半叶子对折盖上。叶子小的可以用两片叶子上下合起来包。
到此,以上就是小编对于重庆米粉粑粑做法大全窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆米粉粑粑做法大全窍门的3点解答对大家有用。
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