四川麻油猪肝做法大全,四川麻油猪肝做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川麻油猪肝做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川麻油猪肝做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻油猪肝怎么做？
2. 求麻油猪肝的做法？
3. 四川金银猪肝腌制配方？
4. 麻油猪肝汤的做法月子餐？

麻油猪肝怎么做？

1、将盐、姜汁、料酒、生抽、白砂糖各少许和生粉适量拌匀，调成腌料。

2、将猪肝和猪瘦肉用清水洗净，抹干水，分别切薄片，加入腌料拌匀，使腌透入味。

3、洗净枸杞、梗，把梗捆成一扎;生姜洗净，刮皮切片。

4、将枸杞梗和生姜放入煲内，加入适量清水，用大火煲至水开;用中火继续煲片刻，取出枸杞梗，放入猪肝、猪瘦肉，待熟再放入构杞叶，待再开时将全部材料捞起上碟;将鸡蛋逐个去壳，放入汤内文火浸着，至鸡蛋熟时捞起放于菜面，可以蘸生抽、熟油作下饭、下酒菜吃;汤水以少许盐调味，即可佐膳饮用。

做麻油猪肝可以选用胡麻油（是西北一带的特产），也可以是黑芝麻油。

1、麻油猪肝有破血功效，将***内的血块打散以利排出，猪肝的营养是猪肉的十倍，蛋白质含量很高，所含氨基酸与人体接近，易被吸收利用。

2、其中的麻油可以用胡麻油。胡麻油被视为月子餐必备用油。因为胡麻油有收缩***的作用，有助于产后恢复。

3、其中的麻油也可以用黑芝麻油。黑芝麻油炒猪肝能够中和猪肝的腥味但却不影响猪肝的味道。黑芝麻油不可用白芝麻油代替，

求麻油猪肝的做法？

以下是一种常见的麻油猪肝做法：

 

1. 准备食材：猪肝150克、老姜20克、小葱5克、黑芝麻油40克、盐3克、生粉1克、米酒30克；

2. 腌制猪肝：将猪肝洗净沥干，切成0.2厘米厚的片，放入腌制碗中，加入米酒、生粉和黑芝麻油抓拌均匀，腌制一段时间；

3. 切配食材：老姜洗净，连皮斜切成大片，小葱切成葱花；

4. 炒制猪肝：取一个锅放在主锅盖上，加入猪肝片、米酒和盐，抓拌均匀。将锅内的麻油略微加热，放入老姜爆香，然后倒入猪肝略炒，最后加约500毫升水煮沸即可。

猪肝的烹饪时间不宜过长，以确保其口感嫩滑。同时，可根据个人口味调整调料的用量。

四川金银猪肝腌制配方？

原料：

猪肝500克，肥膘肉150克，葱姜末各3克，盐、蒜蓉各5克，花椒粉2克，料酒15克，酱油10克，白糖5克，芝麻油10克。

金银猪肝的做法

(1)把猪肝洗干净，切成5厘米宽的长条备用；肥膘肉切成1.5厘米粗的长条，加上葱姜末和盐拌匀腌渍。

(2)用前尖、两边带刀口、后带钩的小刀，钩住肥肉条，从每条猪肝中部穿过，待全部穿完后，加上盐、蒜蓉、花椒粉、料酒、酱油和白糖腌30分钟。

(3)把加工好的猪肝放在烤盘内，腌猪肝的原汁浇在上面，放入烤箱中烤熟，取出放凉，在表面刷上芝麻油，改刀切成片，摆在盘内即可。

麻油猪肝汤的做法月子餐？

麻油猪肝汤月子餐的做法如下：

原料：猪肝 配菜

步骤：

挑选新鲜的猪肝洗净之后切成薄片后，用麻油来炒猪肝。这样烹饪方式下的猪肝会特别的先，同时优质的麻油对于妈妈的身体不会产生不必要的负担。

果觉得这个方式太过于油腻，就可以选择将猪肝做成一道汤，同样选择新鲜的猪肝，还可选择其他的动物肝脏一起烹饪。将猪肝煮熟之后，将入自己喜欢的蔬菜，最后进行调味。这一道温和不油腻又富有营养的猪肝汤就完成了，还可以做成猪肝粥作为早餐。

1、将盐、姜汁、料酒、生抽、白砂糖各少许和生粉适量拌匀，调成腌料。

2、将猪肝和猪瘦肉用清水洗净，抹干水，分别切薄片，加入腌料拌匀，使腌透入味。

3、洗净枸杞、梗，把梗捆成一扎;生姜洗净，刮皮切片。

4、将枸杞梗和生姜放入煲内，加入适量清水，用大火煲至水开;用中火继续煲片刻，取出枸杞梗，放入猪肝、猪瘦肉，待熟再放入构杞叶，待再开时将全部材料捞起上碟;将鸡蛋逐个去壳，放入汤内文火浸着，至鸡蛋熟时捞起放于菜面，可以蘸生抽、熟油作下饭、下酒菜吃;汤水以少许盐调味，即可佐膳饮用。

到此，以上就是小编对于四川麻油猪肝做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川麻油猪肝做法大全的4点解答对大家有用。