大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川烧菜做法好吃大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川烧菜做法好吃大全的解答,让我们一起看看吧。
川菜素菜十大招牌菜?
经典川菜我们都知道有鱼香肉丝,宫保鸡丁,毛血旺,水煮肉片,火爆腰花,蚂蚁上树,甜烧白,锅巴肉片,蹄花汤。那么你知道川菜十大招牌素菜有哪些吗?经典的有:干煸豆角,鱼香茄子,干锅花菜,麻酱凤尾,虎皮尖椒,烧椒皮蛋,蜜汁三宝,豆花饭,开水白菜,豆花饭
1、麻婆豆腐。麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜,是以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制作的,味道麻辣鲜香,不仅在全国都很有名,还扬名海外。
2、回锅肉
回锅肉也是川菜中家常菜的代表菜之一,这道菜是以猪后臀肉、青椒、蒜苗等食材食材制作的,不仅色香味俱全,而且非常下饭,在川菜中有着非常重要的地位。
3、夫妻肺片
夫妻肺片是源自四川成都的一道传统名菜,是以牛肉、牛心、牛舌、牛肚等食材为主料卤制后切面再加上花椒面和辣椒油等制成的红油,不仅色泽美观,而且十分麻辣可口。
4、宫保鸡丁
1 麻婆豆腐
麻婆豆腐,是四川省传统名菜之一,属于川菜,主料为:豆腐,辅料为:蒜苗、牛肉末(其他肉也可以),调料为:豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等,麻来自花椒,辣来自辣椒面,此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥,将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致,如今,麻婆豆腐远渡重洋,在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户,从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂,成了国际名菜。

2 回锅肉
回锅肉,是一种四川传统菜式中家常(味型)菜肴的代表菜肴之一,属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻。

川菜中素菜的十大招牌菜:第一道最经典的就是麻婆豆腐,第二道就国宴开水***,第三道咸蛋黄土豆丝,第四道大盘花菜,第五道土匪猪肝,第六道蚂蚁上树,第七道辣炒***,第八道素炒合菜,第九道麻辣豆皮,第十道酒鬼花生,这十道美食都是川菜素菜当中比较有名的美食
四川腊肠做法炒菜?
1、材料:芹菜400克、腊肠2根、蒜、葱。
3、锅烧热,下适量的油热,爆香葱和蒜。
5、加入腊肠转大火煸炒,调入适量的鸡粉调味。即可出锅。
四川三鲜汤家常做法?
娃娃菜叶撕成小朵洗净备用。香菇切薄片,西红柿切块,碗中打入两个鸡蛋,蛋黄拨散,小葱切成葱花,热锅后加入适量植物油,油热下入鸡蛋液,快要定型时用筷子拨散,锅中加入开水,煮开加入香菇和西红柿,先煮1分钟,再下娃娃菜煮1分钟至断生,加盐、胡椒粉、香油调味,出锅加葱花点缀即可。
准备食材:准备冬天的笋干约五百克,另外准备金华火腿少量,香菇十朵,香肠若干,调味料需要少许的盐和麻油。
制作方法:
首先将笋干外面多余的部分剥掉,洗净之后用斜刀切成片状,注意切好之后要泡在水中,防止笋片的表面氧化,颜色不美观。另外金华火腿也切成薄片,香菇和香肠都切成小丁。
将锅烧热,放入清水后烧开,在烧开的热水中加入冬笋片和火腿片,之后再慢慢的转成小火煲一个小时。这样笋干的美味才会散发到汤汁中,之后再往汤中加入火腿和香菇丁,再煮十分钟这道菜就可以出锅了
到此,以上就是小编对于四川烧菜做法好吃大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川烧菜做法好吃大全的3点解答对大家有用。
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