四川干猪肉做法大全,四川干猪肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川干猪肉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川干猪肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川萝卜干不加水不加油怎么做？
2. 请教四川“颗颗香干”(很硬很小的豆腐干做的)的做法？
3. 四川牛杂最正宗做法王刚？
4. 四川晒干的猪血怎么吃？

四川萝卜干不加水不加油怎么做？

四川萝卜干不加水不加油的做法：

将新鲜的萝卜洗净，切成萝卜条，放在簸箕里面，在通风或太阳下，晾晒2到3天就可以了。

收回家以后用封口袋密封保存，需要食用的时候，根据不同的食用方法再进行二次加工，根据个人的喜好或凉拌或炒肉或炖汤。

请教四川“颗颗香干”(很硬很小的豆腐干做的)的做法？

　　 　　颗颗香干的做法: 　　主料 　　红辣椒 　　600g 　　豆瓣酱 　　500g 　　干黄豆 　　100g 　　烤花生米 　　150g 　　猪肉200g 　　 　　辅料 　　葱30g 　　姜10g 　　花生油50ml 　　白砂糖50g 　　步骤 　　1.红辣椒洗净控干水分. 　　2.用刀把辣椒切碎。 　　3.干黄豆用水泡软。 　　4.放入锅中煮熟。 　　5.花生米放入微波炉内高火打3分钟。 　　6.稍凉后去皮，剁碎。 　　7.猪肉切成小粒。 　　8.葱姜分别切成末。 　　9.热锅下油，先放入一半的葱姜末炝锅。 　　10.放入猪肉炒香。 　　11.再放入切好的辣椒粒。 　　12.小火翻炒2分钟。 　　13.再放入豆瓣酱。 　　14.小火翻炒2分钟。 　　15.再放入黄豆和花生米。 　　16.小火翻炒1分钟。 　　17.最后加入白砂糖翻炒均匀。 　　18.盖盖小火焖5分钟关火即可。 　　19.成入容器中放凉。

四川牛杂最正宗做法王刚？

材料

牛杂，土豆，胡萝卜，陈皮，姜片，葱段，豆瓣酱

做法

1、牛杂洗净入电瓦罐煲，加水适量，入胡萝卜、陈皮、姜片、葱段、豆瓣酱煲半小时，调味；

2、再加入土豆，煲十五分钟即可。

主料：牛肠、牛肚、牛腩共750克

配料：八角5克，桂皮5克，辣椒10克，干野山椒10克，花椒5克

调料：盐5克，味精3克，四川川豆瓣10克，牛油150克.山胡椒油100克

做法

1.将处理好的牛杂焯水之后，放入配料，加清水压八分钟。

2晾好回锅，用菜籽油，牛油，四川川豆瓣爆香，加入蒜籽，小米椒，然后下鲜汤，调味稍煮，起锅时放入山胡椒淑油，配入米线。

材料: 鲜牛骨、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、辣椒油、酱油各150克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克

[做法]

1、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1．5小时，煮至牛杂酥而不烂，捞出晾凉

2、加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁

3、将晾凉的牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入汤汁即可。

四川晒干的猪血怎么吃？

猪血豆腐

材料：猪血一块，豆腐一块，干辣椒3个，姜片3片，葱一段，生抽一勺，盐糖适量，料酒一勺

做法如下：

1.猪血和豆腐都切成相同大小的块，葱切片状

2.锅加油烧热放入干辣椒，姜片，葱花炒出香味，倒入猪血豆腐加生抽，盐糖，料酒，加适量的水翻炒，汤汁少许时淋上湿芡粉炒匀即可

到此，以上就是小编对于四川干猪肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川干猪肉做法大全的4点解答对大家有用。