云南酸笋排骨做法大全,云南酸笋排骨做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酸笋排骨做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南酸笋排骨做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸笋白菜排骨的做法？
2. 酸笋炒排骨怎么做？

酸笋白菜排骨的做法？

做法如下：

准备食材，包括排骨、酸笋、大白菜、红辣椒、姜、蒜、盐、生抽、料酒、油等。

将排骨切成小块，用料酒和盐腌制10分钟。

酸笋和大***切成小段，红辣椒切碎，姜和蒜切末备用。

起锅烧油，将腌制好的排骨煎至两面金***，煎好的排骨捞出备用。

锅中留底油，加入姜末和蒜末炒香，加入红辣椒碎和酸笋翻炒。

加入大***翻炒至软，再加入煎好的排骨翻炒。

加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

材料:

酸菜，排骨，粉条，姜，葱，料酒，猪油，盐，鸡精

酸笋***排骨的做法:

1.粉条提前剪短，用温水提前泡软2.排骨洗净血污，锅中冷水烧开，放排骨进去煮三分钟

3.捞出排骨，洗净沥干

4.干净锅中放冷水，把焯好水的排骨放入，开大火

5.锅中煮开后转小火，撇去浮沫后，加料酒，生姜片和葱结，小火炖1个小时

6.酸菜用清水洗洗沥干水份，炒锅放猪油，把酸菜丝倒入煸炒透，放入排骨汤内一起炖，10分钟后放粉条，煮几分钟看到粉条变透明，加适量盐和鸡精调好味，即可

主料猪排骨 (300克) 辅料 竹笋(200克) 姜片 (少许) 常见菜式 汤羹 雨水 补钙 清淡 炖 一小时 春笋去壳，取嫩茎部分切滚刀块；排骨洗净后沥干水份，备用。 笋块入沸水锅中汆烫片刻，捞出。汤煲添足量水，放入排骨、笋块、姜片，烧沸。撇去浮沫，转至小火慢炖1.5小时。 炖至汤色清靓，加盐调味即可

1. 酸笋用水泡洗5分钟，再捞起来弄干一下水分。

2. 排骨洗好切成小块，用花生油，生粉，生抽，盐，葱白调味，放置10分钟。

3. 锅热一下，先把竹笋放进去干炒几分钟，水分干为好，盛起来。

4. 接着热锅，下些花生油走锅，然后把排骨倒进去翻一下，在周遍浇小许酒，马上把锅盖盖上焖3分钟。

5. 接着把盖子打开，铲子翻炒，把竹笋也倒进来。

6. 等竹笋和排骨都炒在一起有油出来的时候，盖上盖子中火焖大约6分钟。排骨有够熟了就撒上葱花。

7. 接着加一点点白糖，把葱花和糖都翻炒均匀就可以了。排骨一定要煮熟透哦。

酸笋炒排骨怎么做？

酸笋炒排骨做法：

食材用料：猪排骨500克、酱油、红糖(或 白糖)、红醋、葱、姜、植物油、 酸笋50克

1，小排骨一斤,剁成三四公分见方的小块儿,洗净后下滚水氽去血沫,再洗净,沥干水,

2，用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制.

3，精白面粉半碗,敲入一个鸡蛋,加清水少量(大约是面粉量的二分之一),调成均匀的面粉糊,并在面粉糊里加少量细盐.

4，制作: 油锅中火烧旺后,用竹筷夹着腌制过的小排骨在面糊里滚一下包上面糊糊后,迅速放到热油中炸成金黄,用漏勺捞起沥干油.

5，锅洗净后再加入少量油,投入蒜片两瓣, 姜片两瓣稍微煸一下,加入小半碗酱油和醋调和汁，并加入白砂糖一小勺,烧均匀后加入炸好的小排骨收汁即可,

6，装盘时撒葱花

食材：蒜苗100克 排骨300克，酸笋150克 ，小黄姜 花椒 泡红椒 适量

做法

1、起锅烧油。放入一点点姜片，然后把切好的酸笋，还有泡红椒放进锅里，炒制一下，炒一分半左右，然后去除水分倒碗里备用。

2、另起锅烧油，放入姜片，花椒。炒出香味，然后把牛肉倒进锅里快速翻炒50秒左右，再把刚才炒制好的酸笋倒入锅里，然后快速翻炒入味。再加入少许盐、生抽、料酒，翻炒均匀。

3、再加入少许辣椒粉，切好的青椒，米椒，蒜末快速翻炒，再加入蒜苗，快速翻炒一分钟就可以出锅了。

到此，以上就是小编对于云南酸笋排骨做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酸笋排骨做法大全的2点解答对大家有用。