云南玉米粑粑汤做法大全,云南玉米粑粑汤做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南玉米粑粑汤做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南玉米粑粑汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 周幺姑玉米粑粑做法？
2. 玉米粑做法？
3. 包谷粑粑制作方法？

周幺姑玉米粑粑做法？

一，准备金银玉米2根，为什么要挑金银玉米而不是普通的甜玉米呢，因为金银玉米甜度好一点，而且没什么渣。然后将玉米切粒，洗干净放于破壁机中，放200ml的水，放50克的炼奶，80克的沙糖一起在破壁机打成玉米浆备用。

二，糯米粉500g，粘米粉50克，将两粉混一在起备用。

三，100g带皮花生炒香，然后把炒香的带皮花生的皮剥掉，准备炒熟的黑芝麻，核桃肉，用料理机将3种材料打成带点颗粒状的粉，然后将打好的粉盛出装碟，放100g的沙糖搅拌备用。

四，将打好的玉米浆和搅拌好的糯米粉粘米粉混合好的粉一起揉，放点玉米油，揉成粉团就好了。

五，将揉好的面团分成3份，取其中一份揉成粗粉条，将粗分团分成几份，取其中一小团揉开像顶伞状放放点黑芝麻混合粉进去，揉成圆球状放到油纸上，将其他粉团也揉完做好后，放蒸锅上蒸20分钟就可以开吃了。

食材清单

肉汤或者骨汤 一碗 、 玉米 1根 、 四季豆 10根 、 莲花白 4片 、 盐 4克 、 味精 1克

烹饪步骤

步骤1

用的是煮回锅肉的汤。回锅肉煮好后捞出，葱段和姜块也不要。

食材：玉米粉150克，黄豆粉150克，白糖20克，鸡蛋1个

做法：

1.玉米粉放入盆中，缓慢加80°左右的水100克不断搅拌，把玉米粉烫一下，然后放入黄豆粉，磕入鸡蛋，放入白糖。

2.加少许水，用手抓成干一点的糊状，盖上盖醒面30分钟。

3.红大豆提前煮熟备用。

玉米粑做法？

准备玉米500克，用料理机打成玉米泥，加入普通面粉300克和糯米粉100克，泡打粉5克，白砂糖15克全部放入玉米泥中搅拌均匀，静置10分钟，搅拌均匀后，用勺子把玉米粑粑放到叶子上开水下锅蒸15分钟即可。

2.

准备包谷粒500克放入石臼里捣成包谷泥，把捣好的包谷泥放入大碗里，加入15克白糖搅拌，取一片包谷叶撕成小条做绳子备用，另取一片包谷叶，舀入一匙包谷泥，把装有包谷泥的叶片左右上下对折包起来，再用绳子捆起来，包好的包谷泥放入蒸锅里，大火蒸二十分钟即可。

3.

将玉米粒500克放入果汁机里，加入30克水，打成玉米糊糊。将500克玉米糊糊、100克糯米粉、15克红糖、50克鸡蛋搅拌均匀。少量多次倒入50克清水，用勺子调成糊状。平底锅里刷50克油，中小火加热，用勺子舀起一勺玉米糊糊，垂直倒入锅中，将玉米粑粑底部煎至凝固，两面都煎至金黄即可出锅了。

包谷粑粑制作方法？

食材：玉米粉150克，黄豆粉150克，白糖20克，鸡蛋1个

做法：

1.玉米粉放入盆中，缓慢加80°左右的水100克不断搅拌，把玉米粉烫一下，然后放入黄豆粉，磕入鸡蛋，放入白糖。

2.加少许水，用手抓成干一点的糊状，盖上盖醒面30分钟。

3.红大豆提前煮熟备用。

首先准备的材料：新鲜玉米5只、鸡蛋2个、玉米粉200g、小苏打5g（也可不放）、奶粉50g（也可不放）、猪油20g（自己把握)白糖30g

步骤：

1.玉米剥皮，洗净。皮冲洗干净备用。最好是刚出来的嫩的糯玉米，***那种。（水果玉米水比较多渣多，口感略差一点）

2.玉米剥成粒，放入搅拌机，搅拌成细腻浓郁的玉米糊。

3.将搅拌好的玉米糊倒入盆中，加入玉米粉,鸡蛋、糖、猪油、奶粉、苏打粉搅拌均匀。（如果是用的糯玉米，搅出来的糊会比较厚重，就不用加入粉类，总之加粉的量看自己搅拌出的玉米糊的稀稠度，不要加成像做馒头饺子那样一捏就可成形的程度，加到有点稠，舀到叶子上不会滴就OK了）加猪油可以让包谷粑更嫩。糖，奶粉 ，苏打粉自己随意，不爱吃甜怕胖更喜原味的可不加。鸡蛋液的加入会更营养，如果打出来的糊本身就很稀了，则建议不加。

4.取叶子两片，舀一勺玉米糊置于叶上，稍裹一下放入蒸格。完成后，大火蒸20分钟。关火后，香喷喷的包谷粑就做好了。

到此，以上就是小编对于云南玉米粑粑汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南玉米粑粑汤做法大全的3点解答对大家有用。