云南花卷馅的做法大全,云南花卷馅的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南花卷馅的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南花卷馅的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 花卷馅料怎么配才好吃？
2. 肉茸花卷馅怎么调好吃？

花卷馅料怎么配才好吃？

1、面粉，腐乳，小葱准备好。

2、面粉中加入酵母，用250克温水和面，一边加水一边搅拌，搅拌成面絮状。

3、再把面絮揉成面团，盖上盖子进行发酵。

4、发酵2倍大小，待拉起面团呈蜂窝状就可以了。

5、取三块红油腐乳，加几滴香油，用勺子把豆腐乳压碎，香葱切葱花。

碗中放入酵母粉➕温水搅匀化开，厨师搅拌桶中放入面粉，倒入酵母水，搅拌成面絮状后再揉成面团，盖上保鲜膜，放到温热处发酵至两倍大。

2.

肉馅放入碗中➕1勺料酒➕2勺生抽➕1勺蚝油➕半勺老抽➕少许香油➕少许盐➕半勺鸡精搅拌均匀备用。

3.

花椒放到无油无水的平底锅中，小火炒出香味晾凉，放入研磨杯中打碎，炒熟的花椒做美食香到流口水。

4.

碗中放入磨好的花椒粉、辣椒粉、白芝麻、少许盐浇两勺热油拌匀。

肉茸花卷馅怎么调好吃？

用料：面粉、温水、酵母、肉馅、葱、姜、酱油、老抽、糖、十三香、盐、油。

做法：

1、温水融化酵母，少量多次倒入面粉。用筷子搅拌到无干面状态，正常量面粉中可加入一点白糖，有助于酵母工作。

2、面光手光盆光，盖盖放温暖的地方发酵。

3、发酵的过程准备肉馅，肉馅内放入葱、姜、酱油、十三香、盐、糖、老抽、油搅拌均匀备用。

食材清单

自发面粉 1斤 、 猪肉 适量 、 猪肉皮 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 生抽 适量 、 蛋清 适量 、 五香粉 适量 、 香葱 少许

烹饪步骤

1/9

步骤1

将面粉拌松，加温水和成柔软均匀的面团

2/9

步骤2

将揉好的面团置于温暖处醒发20-30分钟

到此，以上就是小编对于云南花卷馅的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南花卷馅的做法大全的2点解答对大家有用。