麻辣猪血四川做法大全,麻辣猪血四川做法大全***

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1. 四川崇州麻辣猪血旺做法？
2. 麻辣羊血旺的做法？

四川崇州麻辣猪血旺做法？

用料

猪血适量，豆瓣 1勺，干辣椒 适量，葱 适量，盐 适量，泡椒泡姜 适量，大蒜 2瓣，老姜1块，醋 ，适量

泡椒猪血旺的做法步骤

步骤 1

新鲜猪血已用温水在锅中煮熟，切块备用。

主料:

猪血或鸭血：两块；香芹菜：适量；青笋叶：适量；蒜苗：适量

辅料:

红海椒油：适量；花椒油：适量；味精：适量；盐：适量；菜子油：适量；芡粉水：适量；泡姜：适量；泡椒：适量；干海椒：适量；蒜片：适量；老姜：适量

四川崇州麻辣猪血旺的做法步骤:

1.先热油，油辣后把剁碎的泡椒、泡姜、干海椒、老姜下锅炒香；

2.加适当的水、食盐和蒜片，再烧开一分钟时，将青笋叶下锅烫一下，捞起放在大碗里做垫底；

3.再把血旺片下锅，煮至血旺颜色一变就把芡粉水调入锅内勾淡点的芡，并加入适量的味精后就可以起锅了；

麻辣羊血旺的做法？

1、主要食材：羊血。调料：盐、酱、醋、蒜水。

2、将羊扳倒，白刀子进，红刀子出，热血接入盆中。

3、用马尾箩滤去杂质，倒进同量的食盐水，细棍搅之，匀，凝结成块后改切成较小的块，投开水锅煮，小火血固如嫩豆腐，捞出，呈褐红色，舌舔之略咸。至此羊血制成，可泡在清水盆里备用。

4、食摊安在小巷街头，摆设十分简单，一个木架，架子上是各类碗盏，分别放在盐、酱、醋、蒜水、汇泼辣子、香油。木架旁是一火炉，炉上有锅，水开而不翻滚，锅里煮的是切成小方块的羊血。羊血捞在碗里，并无许多汤，加各类调料便可下口了：羊血鲜嫩汤味辣、呛、咸，花椒、小茴香味窜扑鼻。

食材：羊血300克 泡椒10个 小米椒5个 大蒜5瓣 姜1块 小葱2根

步骤：

1.羊血洗净切厚片，泡椒10个切碎，小米椒5个小段，姜1块切末，大蒜5瓣切末，小葱2根切段

2.锅内放入适量清水烧开，放入羊血煮1分钟后捞出

3.锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入姜蒜末炒香后，加入生抽1勺，倒入适量清水烧开，放入羊血翻炒2分钟

4.羊血熟透后放入葱段、盐1勺、鸡精1勺拌匀即可

到此，以上就是小编对于麻辣猪血四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣猪血四川做法大全的2点解答对大家有用。