四川糯米灌肠做法大全,四川糯米灌肠做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川糯米灌肠做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川糯米灌肠做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖北糯米肠的做法？
2. 四川糯米香肠的做法？
3. 糯米血肠最好吃的十种做法？

湖北糯米肠的做法？

1、主料：糯米300g、五花肉100g、栗子肉150g；辅料：油适量、盐适量、酱油3勺、姜适量、鸡精适量、五香粉3g、肠衣2根、海米虾皮50g、花生80g。

2、自制糯米肠的做法：把肠衣泡在清水里半小时,然后用流动的自来水接到一头,往肠衣里灌水,清洗肠衣内壁,清洗两次；

3、糯米提前一天泡水；

4、栗子肉切碎，花生米清洗两遍，五花肉切肉丁，海米和虾皮切碎；

5、锅里放油,放切碎的姜末,然后放入海米虾皮爆香,然后放入栗子碎,花生,肉丁,糯米.翻炒一下,再放入盐,料酒,酱油,鸡精,五香粉.拌匀后盛出当馅料(所有的材料都还是半生状态)；

材料：

糯米1斤、大肠1斤、红葱头2两、香菇数朵、虾米2两、棉线少许、水适量

调料：

酱油适量、胡椒粉少许

做法：

1、大肠洗净备用

2、将红葱头与香菇切丁，连同虾米一起入油锅中爆香，再将糯米倒入拌炒，最后加水淹过材料即可

3、将大肠一端先绑上棉线，再把糯米连其汤汁灌入大肠中，最后用棉线将尾端绑紧。大肠不可灌太满，因为蒸熟后，糯米会膨胀

4、将灌好的糯米肠放入蒸笼，以中小火蒸35～40分钟即可

注意事项：

四川糯米香肠的做法？

1、先把肉切成小块，一下子全切完，然后分在两个盆里，打算做两种，一种是糯米香肠，一种是麻辣香肠。

2、糯米香肠：放切好的肉，小葱，十三香，姜沫，糯米，白胡椒粉，少一点辣椒面，白糖，白酒，盐，所有料放好后，不停的拌均匀，即可，放在那腌两个小时开始灌

3、麻辣香肠：放切好的肉，小葱，十三香，姜沫，白胡椒粉，花椒粉，辣椒面，白糖，白酒，盐，所有料放好后，不停的拌均匀，即可，放在那腌两个小时开始灌。因需要麻辣效果，辣椒面和花椒粉加量放。

4、剪饮料瓶子的口做灌肠，挺快的。

首先将大肠洗干净，糯米浸泡捞起晾干备用；

锅里放油，炒香葱姜蒜末，放入洋葱碎，翻炒均匀放入糯米，香肠丁炒出香味；

姜翻炒香后的糯米香肠，灌进小肠里面，然后用牙签扎小孔，大火蒸25分钟，中火20分钟即可。

糯米血肠最好吃的十种做法？

1，把米肠切成2厘米厚的片，摆在盘中，上锅蒸30分‘钟，沾上调料汁来吃。

2，把整个米肠大火煮30分钟，放凉切成2厘米的片，放到烧烤架上5分钟，撒上烧烤料。

3，在大锅炖中，放入切好的米肠炖30分钟，软糯好吃。

作法一、

主要材料:猪肠1付、檽米500克、猪的血1500克、盐适量、白米醋2汤勺、红著粉50克。

作法:

1、猪肠摘下动物油,清洗干净用筷子翻过来,再用白米醋搓揉清洗。

2、猪的血添加檽米盐调匀称。

第一步：准备4斤的糯米，浸泡一个晚上备用。浸泡好的糯米，沥干水分备用。准备猪大肠适量，用食用盐，白酒搓洗，再加入面粉，这样会搓洗得比较干净，没有异味，然后翻个面，同样用盐，白酒搓洗，再加入面粉，搓洗3-4遍，准备新鲜的猪血，（猪血凝固的话，就用刀划碎）

把猪血浇入糯米的盆子里，搅拌均匀，加入食用盐，花椒粉，十三香，姜粉去腥，再加入花生碎，再加入适量的清水搅拌均匀备用。

第二步：猪大肠的尾部用线扎紧，然后用一个漏勺进行灌肠，糯米和血不能罐太多，防止蒸的时候破裂，最后封口处加一点清水进去。

第三步：蒸锅中烧水，水开后把猪血肠上锅，因为煮肠中的糯米容易堆积，所以蒸的时候要把它们推开一点。盖上锅盖，中小火蒸30分钟。蒸到中途15分钟的时候，猪血肠已经定型了，我们可以用牙签扎一下血肠排气。30分钟后，糯米血肠就做好了，把它放凉，然后用刀切开，味道非常香，咬一口软糯爽口，真的很好吃。也可以蘸着料汁吃，比如蒜蓉辣椒酱。

吃不完的，把它放冰箱冷藏里，想吃的时候拿出来再蒸一下，或者晾干水分，然后和腊肉一起用烟熏成腊味猪血肠，吃的时候可以煎香吃。

到此，以上就是小编对于四川糯米灌肠做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川糯米灌肠做法大全的3点解答对大家有用。