四川包菜咸菜做法大全,四川包菜咸菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川包菜咸菜做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川包菜咸菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川泡包菜的正宗做法？
2. 圆白菜咸菜怎么做好吃，自制圆白菜咸菜的家？

四川泡包菜的正宗做法？

1、取出圆包菜，将外面包裹的坏叶子拔下来扔掉，中间切开，去掉根部，切成滚刀块，清洗干净，备用。

2、取出新鲜的小红辣椒清洗干净，一部分切成斜刀段，一部分切成丁，备用。取出大蒜扒皮，用刀拍一下，切成蒜末，备用。

3、锅中烧水，等水沸腾后放入切好的圆包菜，大火煮。将卷心菜煮至再次开锅后，继续煮至1-2分钟。

4、圆包菜叶子由绿色变成***捞出即可。在装有卷心菜的碗中放入切段的新鲜小红辣椒。

5、继续加入海鲜酱油、白糖、大蒜、白糖、陈醋、盐、鸡精搅拌均匀后，放置至圆包菜冷却。

原料：包菜，花椒少许，蒜4瓣，干辣椒4个，盐一勺，糖一小勺，白醋 两大勺。

1、把准备好的包菜，全部取下叶子，用清水清洗干净，去掉水分以后把它们撕成片状，如果想尽快入位，也可以把它们切成细丝。

2、在锅中放入凉白开，然后加入食用盐，主要食用盐全部化开以后关火降温，等盐水降温以后，直接把它们倒入到可以密封的大玻璃瓶子中，然后加入泡椒，红辣椒，姜片以及蒜瓣。

3、让泡椒与红辣椒以及姜片等材料在盐水中腌制五六个小时，再把切好的包菜片放入到玻璃瓶中，要让里边的汤汁全部没过包菜叶，放好以后把玻璃瓶密封起来，放到冰箱冷藏腌制。

4、一个星期以后，里面的腌菜汤就能发酵，这是包菜也能入味，打开瓶盖就能闻到一股浓郁的酸香气味，这是自制的酸辣包菜也就做好可以取出食用了，平时取食酸辣包菜时一定要用干净的无水无油的筷子，不然腌好的酸辣包菜很容易发生变质

圆白菜咸菜怎么做好吃，自制圆白菜咸菜的家？

要做好吃的圆***咸菜，首先需要准备新鲜的圆***。将圆***切成块状，用盐腌制一段时间，使其出水。

然后将腌制好的圆***块洗净，沥干水分。

接下来，将腌制好的圆***块放入干净的玻璃瓶中，加入适量的盐、辣椒粉、大蒜、姜片等调料，再加入适量的白醋，封口密封。放置在阴凉通风处发酵一段时间，即可享用美味的自制圆***咸菜了。记得每隔一段时间要翻动一下瓶子，以保证均匀发酵。

要做好吃的圆***咸菜，可以按照以下步骤自制：
材料：
- 1个圆***
- 适量盐
步骤：
1. 首先，将圆***洗净后控水，待用。
2. 将圆***叶一片片地撕下来，每片叶子的大小可以根据个人喜好而定。
3. 撕好的圆***叶放入大碗中，依次撒入适量的盐，搅拌均匀。注意，盐的用量要适中，不宜过多。
4. 接着，用手将撒了盐的圆***叶按压几分钟，使叶片表面出现水分。这样做可以使盐分渗透均匀。
5. 将盐拌好的圆***叶放入一个干净的容器中，用力按压使叶片紧密排列，然后封口。
6. 将封好的容器放置在阴凉通风的地方，静置发酵。发酵的时间可以根据个人口味调整，一般为1-2天。
7. 每天打开容器，将排出的浮水舀掉，并用干净的纱布或纸巾将容器口擦拭干净，再重新封好。
8. 发酵过程中，根据喜好可以加入一些调味料如辣椒粉、姜粉、大蒜等。
9. 发酵时间过后，尝味道，如果咸淡合适，就可以食用了。如果觉得咸味不足，可以再发酵一段时间。
注意事项：
- 在制作过程中要保持清洁，避免杂菌污染。
- 封口容器要选择干燥、无异味、密封性好的容器。
- 发酵过程中需要定期检查，避免出现变质情况。
以上是制作圆***咸菜的简易方法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。

到此，以上就是小编对于四川包菜咸菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川包菜咸菜做法大全的2点解答对大家有用。