云南生吃牛蛙的做法大全,云南野生牛蛙

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南生吃牛蛙的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南生吃牛蛙的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛蛙烧基伟虾怎么做？
2. 嫩姜，子姜怎么做好吃？
3. 美国牛蛙占领丽江大小沟渠，专家建议吃掉它，你敢吃吗？

牛蛙烧基伟虾怎么做？

基围虾一般有三种做法： 一是白酌，就是用水将基围虾煮熟，再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁，用煮熟的虾子沾着吃，这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味，方便又鲜美。 二是生吃，这是最简单的吃法了，就是将活的基围虾剥皮

嫩姜，子姜怎么做好吃？

大家好，我是小吃货麦宝宝，今天我们一起分享一下子姜的吃法。

1.挑选新鲜肥嫩的子姜若干，想做多少就买多少，子姜水分多，做出来只有一点点，我这次用了4斤。洗干净备用。

2.准备盐、白醋、白糖，糖和白醋的比例也是看个人喜好，一般来说是1:1，喜欢甜就多放糖，喜欢酸就少放糖。

3.准备一个用开水浸泡清洗过的干燥密封罐，密封罐的卫生很重要，不干净的话腌子姜很容易变质。

4.用小刀把子姜的皮轻轻刮去，切薄片，越薄越好，加盐搅拌均匀，静置一小时等子姜的水分析出。

5.白醋倒入干净的锅内，加入冰糖，开小火将冰糖融化后静置冷却备用

6.用一块干净的纱布将用盐腌过的子姜挤干净汁，尽量挤干，直到无法再挤出水来。

7.

将挤干水分的子姜放入密封罐，倒入冷却的糖醋水没过子姜，盖上密封盖放冰箱，腌制的第二天就可以开始吃了，平时吃的时候用干净的筷子夹，用脏筷子容易变质。

温馨提示:

嫩姜也是子姜，“子姜”就是刚刚成熟而未出衣的生姜（姜芽），色泽偏白、略带红色，口感较爽、脆嫩，而且吃起来没有渣（无筋），辛辣味比较淡，最适合做腌制品。

“子姜”的热量比较低，而且富含膳食纤维，除了作调料外，还可以加工成零食，一般超市里都有得卖，具有减肥、解馋作用。

最常用子姜做菜肴的有，子姜炒牛肉、子萝鸭片等，不过都是要用腌制过的子姜，更具有风味。

——————腌子姜制作方法——————

用料：子姜2500克、白醋5000克、白糖4000克、酸梅1000克、盐5克、红辣椒10克

制作方法：（1）将子姜洗干净，无需去皮；然后用适量盐搓揉腌一会，把子姜的水分逼出来一部分，这样是为了去除子姜的涩味，又可以让子姜更爽口，脆嫩。

（2）然后把白醋、白糖、酸梅和盐放入锅中烧开，待晾凉之后。找个干净的器皿把子姜装进去，然后把白醋的混合液倒入，再放入红辣椒，封口，腌制24小时以上，即可用。

（本文原创，图片来源网络收集。欢迎你关注我，大家一起长知识）

你好， 我是新晋的美食创作者KK姐妹花，很高兴可以回答你的问题。

要说一道最快手又下饭的菜，肯定不能少了这道家常的快手川菜---嫩姜丝炒牛肉丝。

牛肉的嫩滑搭配姜丝的辛辣，融合郫县豆瓣的咸香，超级下饭！吃到停不下来！

下面就让我来给你介绍下具体的步骤吧

这道菜所需的食材非常简单，牛肉 最好是里脊肉一小块， 嫩姜一小块 如果有仔姜的话会更好吃哦。

子姜泡着吃很好吃，只是吃过没做过，姜丝炒肉丝到是做过。

下面分享一下子姜丝炒肉的做法，子姜去皮洗净，切成丝备用；瘦猪肉切丝放入碗中打里一蛋清，再加入适量淀粉抓匀。起锅烧油，油热后加入葱花炝锅，放入肉丝炒至变白，加入酱油、盐、姜丝翻炒至快熟时烹入黄酒，炒出香味即可，这道暖胃散塞的姜丝肉就可大快朵颐了。

美国牛蛙占领丽江大小沟渠，专家建议吃掉它，你敢吃吗？

       谢邀！我非常喜欢吃牛蛙，质嫩而鲜美，无论烹炒炖烧，皆能胜任，野外能捉到坚决不客气！

       牛蛙，原产于北美洲和墨西哥等地，是一种大型食用蛙，现在世界各地多有养殖，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。

        营养成分:蛋白质、钙、 精胺酸、 离氨酸、 消化鶤、 蛙油等等， 是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品。

        功效:利水消肿、清热解毒、补虚、补钙，有滋补解毒的功效，夏季食用还可清凉滋阴，可预防皮肤生疮毒。当然主要作用是治疗嘴馋。

        常见做法:土豆烧牛蛙、 板栗烧牛蛙、 泡椒牛蛙、 啤酒牛蛙、 香辣牛蛙。

        但是，蛇蛙类是裂头蚴***幼虫的寄主，所以一定不能生食，无论烹炒炖烧，最后必须做熟了才能食用。

到此，以上就是小编对于云南生吃牛蛙的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南生吃牛蛙的做法大全的3点解答对大家有用。