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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆卤面条做法大全图片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆卤面条做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆正宗红烧卤肥肠做法？
2. 新鲜猪口条怎么卤制好吃？
3. 可以教我做一道菜吗？

重庆正宗红烧卤肥肠做法？

头一晚准备好黄豆泡凉水把豆子泡开，第二天备用。新鲜肥肠用面粉➕盐➕少许水反复搓洗，再倒入白醋或者料酒➕水再次搓洗，冲洗干净。放入姜片水里焯水捞出，切块备用准备香料➕干辣椒➕橘皮➕冰糖➕大蒜➕老姜➕花椒备用。倒入菜油，冷油时放入冰糖，小火倒入郫县豆瓣酱再加入步骤3中所有其他备料翻炒，注意，中小火，不要大火，容易糊。看干辣椒豆瓣酱翻色炒香之后，倒入准备好的肥肠进行翻炒，期间加入料酒，生抽老抽，翻炒两分钟，把肥肠炒香。然后加入步骤1中准备好的黄豆，多加点水莫过食材，大火煮开后转中小火慢炖。ps：我爱用砂锅，不管是煮牛肉还是排骨还是这次的肥肠，虽然说时间比高压锅长很多，但是绝对要香很多。这跟为什么砂锅煲汤好喝是一个道理。小火一个半小时后，➕鸡精➕少许味精出锅，高压锅十几分钟就可以出锅了哈。

 

喜欢香菜的朋友可以最后一步自行添加！

食材用料

肥肠1000克   土豆3个

葱4颗   姜2颗   蒜2粒

八角3粒    桂皮3段  香叶4片

方法步骤

1，肥肠斜切段，土豆切块，葱切段，姜切片，蒜切开

热锅放入适量的油

2，油烧八分热下葱姜蒜爆香

倒入肥肠翻炒两分钟

3，放入大料和花椒炒香

新鲜猪口条怎么卤制好吃？

今天我来给大家公布一个重庆风味卤猪口条的制作方法。首先我们要准备猪口条两斤，然后就是葱段15克，姜片10克，蒜末适量，香油和醋各适量，然后就是卤汤适量。具体的制作步骤如下：我们先在锅里面加入水烧沸，然后放入猪舌头烫2~3分钟的样子，然后取出来用凉水过一遍，之后再用刀将舌头上面的舌苔去掉，再将根部除掉，接着用水清洗干净。

取一口干净的锅加入清水，把葱段和姜片一起放进去，大火烧开之后撇去浮沫，放入猪舌，煮到七成熟的样子捞出来。

接着我们将红汤倒入锅里面烧开——用来做重庆风味卤猪口条的汤，老汤或者是新起的卤汤都可以，重点是味道要香浓醇厚——然后将猪舌头放进去，用小火慢慢的将其卤熟，捞出来之后趁热抹上香油。使用的时候切片装盘，搭配蒜蓉和醋，沾食就可以了。猪口条吃起来绵软却不纠缠，浓香而无异味，对于一些酷爱喝点小酒的人来说，具有很大的吸引力。加之猪口条本身按条称重，在销售的时候都是整条销售，因此如果卤制到了一定数量，摆放起来也很美观。

可以教我做一道菜吗？

感谢邀请

我平时在家也可以做几样菜，分享几个熟悉的菜。

逢年过节的时候，我会做一个全家福。这道菜寓意好。做法也挺简单的。

食材有，海参，虾仁，海螺，乌鱼（现在用鱿鱼代替）鱼片，肉片（放扇贝丁，鲍鱼也行）黄瓜，玉兰片少许，做配菜，

做法，海参大的就切条。小的就不用了。海螺改刀成片，乌鱼板改刀成花。将海螺，乌鱼花***水备用。海参发好备用。虾仁，鱼片，肉片。放入水淀粉下油锅炸好备用，葱姜蒜切细粒备用

锅内底油加热，放葱姜蒜呛锅，放入瓜片，玉兰片。少许糖料酒酱油盐调口，将其他主料放入锅内翻炒，（锅内可以放少许水）大火10秒左右，勾芡放少许明油即可。

在做一个炸虾仁。

主料虾仁，将扒好的虾仁去虾线，放入容器，料酒去腥，少许盐，喂10分钟。

放入水淀粉外面粘上面包屑，放入5成热油锅内慢炸，虾飘起，成金***时，捞出装盘，虾上面挤上沙拉酱即可。

到此，以上就是小编对于重庆卤面条做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆卤面条做法大全图片的3点解答对大家有用。