贵州雷胡辣椒做法大全,雷辣椒的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州雷胡辣椒做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍贵州雷胡辣椒做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 擂椒是什么意思？
2. 擂辣椒炒海参做法？
3. 炸辣子学名？
4. 雷公菌怎么炒好吃又简单？
5. 湖南青线椒的做法是什么？

擂椒是什么意思？

        擂椒一般指擂辣椒,是一道美味的湘菜菜肴,主要食材为青辣椒,是席上一道凉拌开胃菜。材料简单，内容丰富，味道鲜香可口，很多人日常都喜欢吃。

        主要做法是将辣椒放在火上炙烤，烧焦辣椒片，将辣椒放在碗里面，用木棒捣烂，加入味精、生抽、食盐等调味，搅拌均匀后食用。

擂椒是贵州当地农家特色的一种辣椒方式，是吃凉菜，小吃，蘸水的主要调味料之一，制作方式也很传统。

要选择青美人椒，或者青线椒，哪个青椒更辣便可以选择哪个，然后将青椒放在火上烘烤至辣椒表皮起泡，便可以放入擂钵内，用力捣烂，这可是个力气活。

再将折耳根，香葱，蒜头洗净切碎，一起放入擂钵内，加入白糖，食用盐，味精，陈醋，芝麻油等调味料，然后继续将擂钵内食材捣烂均匀入味。

擂辣椒炒海参做法？

选用干制海参，则需事先泡发，清洗干净

步骤2

将海参切成条

步骤3

青椒切片，大蒜去皮轻轻拍一下。

步骤4

热锅放油，先投入米辣椒，加蒜、煸出香。再加如海参翻炒，放少许盐、 酱油、鸡精 耗油。炒至海参入味

步骤5

放如青椒，加少许盐炒熟出锅

炸辣子学名？

炸辣子的学名叫做褐边绿刺蛾，跟毛毛虫一样，洋辣子也是一种飞蛾的幼虫。而它在幼虫的时候就是农业的害虫了，大约能有两厘米的长度，呈现出绿色的斑斓皮肤，非常漂亮。

到了六月份变成成虫了，也就是我们看到的洋辣子，到了这个时期基本就治不了了，一般的农药对它没有作用，七月份的时候是高峰期，所有的洋辣子都会出来，啃食庄稼。所以要想防治洋辣子就得提前预防，在它还未成虫之前就要把它消灭掉。

雷公菌怎么炒好吃又简单？

食材清单

 雷公菌 500克 、 姜 适量 、 酸椒 适量 、 蒜 3瓣 、 酸萝卜 1条 、 盐 适量 、 生抽 适量

烹饪步骤

1/3

洗干净

2/3

用开水煮3分钟，再洗一遍

最后一步

1、鸡蛋加一点点醋打散，雷公菌清洗干净。

2、炒锅倒油，烧热后把鸡蛋细细的往锅里倒，边倒边用筷子划成蛋絮

3、盛出鸡蛋，锅中倒一点油

4、下雷公菌翻炒

5、将炒好的鸡蛋回锅，用盐、生抽和糖调味儿，撒入葱花儿起锅即可。

湖南青线椒的做法是什么？

湖南青线椒的做法是什么？我的回答是：用青线椒炒肉可以更好的发挥它的价值！

对于我这个北方人，不太能吃辣同时对米饭也没有那么的依赖！可当我遇到青线椒炒肉这道美食，用它拌米饭我竟然能吃4碗，我都对我自己的饭量产生了怀疑！

5年的时间，这种味道始终在我的生活里出现，我特意的请教了这位湖南大姐怎么做线椒炒肉。接下来我就分享给大家，同时希望能帮到提问者。

☆线椒与杭椒、青尖椒区别☆

♦外观上的区别

线椒明显比杭椒长，比青尖椒细，长度一般在20-25厘米之间，线椒看起来细长，杭椒短细、青尖椒成纺锤状，看起来相对于线椒杭椒粗。

♦口感上的区别

线椒吃起来脆略硬，肉质相对细腻一些，而杭椒皮薄偏软，青尖椒肉质较厚。

作为一个地道的湖南人来说，一日三餐都离不开辣椒，做菜，吃面，吃粉那是必须要放几大勺滴😂

眼下线椒，各种辣椒正是季节，线椒可以搭配很多菜炒呀，最好吃的就是小炒肉了，还有擂辣椒加蒜头皮蛋，光炒线椒，反正线椒能做的美食太多了

怎么做都好吃又下饭，分享我比较常做的一种吃法吧，绝对挑战你的胃雷，巴适得很

辣椒炒辣椒

【准备材料】线椒一斤吧，干辣椒一把，豆豉一小碗，蒜头一个

1～线椒洗干净去掉把把，用刀拍一拍，干辣椒切段，蒜头切片

2～锅烧热，不要放油，把青椒放进来炒，煸至虎皮状，捞出来备用

3～锅烧热放油，把蒜片爆香，再放豆豉炸香，接着放干辣椒煸香，

4～接着放线椒进来，翻炒一下，加少许盐，半勺酱油，一勺陈醋，半勺鸡精，翻炒入味就好啦！

超级下饭辣翻天，哈哈，绝对干三碗饭，我主页***有做过，可以去看看。

我是辉姐小厨房，欢迎评论或关注，每天与您分享好吃的家常菜谢谢！

到此，以上就是小编对于贵州雷胡辣椒做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州雷胡辣椒做法大全的5点解答对大家有用。