四川咸菜毛豆做法大全,四川咸菜毛豆做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川咸菜毛豆做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川咸菜毛豆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 毛豆米咸菜的做法？
2. 毛豆子咸菜的做法？
3. 咸菜烧毛豆怎么做好吃？
4. 咸菜烧毛豆的做法？

毛豆米咸菜的做法？

做法如下，新鲜碧绿的毛豆500克 清洗干净。在毛豆两边各剪一个小口，把毛豆放入盆中，加入适量清水，八角大料姜片各适量，再加入适量食用盐浸泡半小时，然后放入锅中再加入一勺食用油，烧开小火慢煮，煮到豆粒软糯即可食用。

毛豆子咸菜的做法？

材料：毛豆，青辣椒，小米辣，大蒜，白糖，盐。

做法：

步骤一：剥好的毛豆放入锅中，加水煮熟，捞出过凉水后控干水分。

步骤二：将青辣椒、小米辣、蒜切碎。

步骤三：将切碎的辣椒、蒜、放进煮熟的毛豆里，加入盐和糖搅拌均匀。

步骤四：将搅拌好的毛豆倒进无油无水的密封罐里，放进冰箱冷藏，大概2-3天，毛豆子咸菜就做好啦。

咸菜清洗干净，切成小段

步骤2

毛豆清洗干净

热锅，加入适量油，油稍微比平时炒菜多一点，油热之后，加入毛豆翻炒

步骤4

翻炒至毛豆变色，表面有点皱

加入咸菜，继续翻炒，不需要加盐，咸菜本身的咸味就够了

步骤6

加入适量的水，盖锅盖焖2分钟左右

咸菜烧毛豆怎么做好吃？

材料：

咸菜、毛豆、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、生抽、料酒、油

步骤：

毛豆焯水，捞出沥干备用。

咸菜切成小段，葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，倒入葱姜蒜末爆香。

加入咸菜翻炒至出香味。

加入毛豆翻炒均匀。

1.先把咸菜提前用清水泡两个小时。咸菜是我们自己腌的，腌了大半年了，有点咸，泡一下可以去除点咸味，然后挤干水分。放在案板上，把老根切掉，咸菜芯当中给它切两刀，然后切成咸菜末，放入盆中备用。

2.干辣椒切小段，大蒜切末。锅中烧上开水，把毛豆米放入锅中焯水，再放入一勺食盐、少许食用油，这样毛豆颜色碧绿鲜嫩。烧开后把毛豆米煮两分钟捞出备用。毛豆米上面的一层毛豆衣千万不要去除，这个特别鲜。

3.热锅倒油，先放入蒜末、干辣椒煸香，煸香以后放入咸菜翻炒，把咸菜炒干水分，水分炒干后放入毛豆米一起翻炒。盐就不用放了，毛豆焯水时放过盐咸菜也是咸的。放入三小勺白糖、一勺鸡精，开大火翻炒入味。

4.出锅前再淋入少许芝麻香油增香，翻炒均匀就可以出锅了。

做法：

1/3 毛豆500克去壳，洗净备用。咸菜选用雪里蕻或叫雪菜150克。

2/3 锅放油加热，把毛豆倒进锅里翻炒，加少许水，待毛豆7成熟时，关火把豆先盛出。

3/3 再放油点火，放葱姜末炒香，然后雪菜放进去翻炒，加稍许水，把毛豆倒入一起翻炒。加白砂糖，盐。等汁快收干时，最后放鸡精，起锅装盘

做法：

1.将咸菜切成小丁备用；

2.将毛豆焯水煮熟备用；

3.锅中倒入适量的油，烧热后加入咸菜丁煸炒出香味；

4.加入少量生抽、糖和适量清水，煮开后放入焯好水的毛豆翻炒均匀；

5.加入少量盐和味精调味，翻炒均匀即可。 小贴士：

1.咸菜已经有咸味，所以加盐要适量；

2.毛豆的焯水时间不要太长，否则会影响口感；

3.可以根据个人口味加入一些辣椒或者蒜末增加口感。

咸菜烧毛豆的做法？

1.

咸菜清洗干净,切成小段

2.

毛豆清洗干净

3.

热锅,加入适量油,油稍微比平时炒菜多一点,油热之后,加入毛豆翻炒

4.

翻炒至毛豆变色,表面有点皱

5.

加入咸菜,继续翻炒,不需要加盐,咸菜本身的咸味就够了

到此，以上就是小编对于四川咸菜毛豆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川咸菜毛豆做法大全的4点解答对大家有用。