四川串串素菜做法大全,四川串串素菜做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川串串素菜做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川串串素菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 串串素菜撒料配方？
2. 火锅串串蔬菜种类？
3. 素菜串串如何做不变色？
4. 串串夹馍摆摊做法？
5. 串串素菜怎么做？

串串素菜撒料配方？

配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

蒜泥酱蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。

做法：将所有材料混合均匀，即可五味酱配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

火锅串串蔬菜种类？

畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

干货类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

素菜串串如何做不变色？

素菜串串不变色的关键在于焯水和添加适量的小苏打。焯水时，水温要控制在80-90度左右，时间不要过长，大约10-15秒即可。

焯水后，将素菜串串捞出，沥干水分。[_a***_]在水中加入适量的小苏打（约1-2克/升），将素菜串串浸泡其中10-15分钟。小苏打可以中和素菜中含有的酸性物质，防止氧化变色。浸泡后，将素菜串串捞出，再次沥干水分，即可串起来煮食。

素菜串串要保持其鲜亮的颜色，可以考虑以下几点：

选用新鲜的蔬菜；

在切菜前，将蔬菜浸泡在盐水中，有助于保持其颜色；

在烹饪过程中，不要过度煮熟菜肴，以免色素流失；

可以在烹饪前，加入少量柠檬汁或白醋，有助于保持其颜色；

串串夹馍摆摊做法？

准备：

烤肉： 选择优质的五花肉、鸡腿肉等，切成薄片或小块。用生抽、老抽、糖、料酒、花椒粉、胡椒粉、姜蒜末等腌制入味。

蔬菜： 准备黄瓜、豆皮、土豆片、金针菇、海带结等蔬菜和豆腐制品。

调料： 制作酱汁，可用豆瓣酱、芝麻酱、花生酱、香油、白糖、盐、醋、大蒜泥等调制。

设备准备：

烧烤架或者电热烧烤炉

面饼制作设备（如平底锅或烙饼机）

塑料袋、一次性手套等包装工具

操作流程：

将腌制好的肉类穿在竹签上，蔬菜也洗净切好备用。

串串素菜怎么做？

夏天到了，冷锅串串很受欢迎，不用那么麻烦。我们就可以吃到好吃的素串串

首先准备蔬菜西蓝花，***，豆腐串，千张，木耳，蘑菇，海带，金针菇，花菜，胡萝卜，土豆，莲藕，腐竹，豆腐泡，等等吧，提前撩水煮熟，放在冷水中，

第二，制作酱汁，碗中加入粗辣椒粉一勺，细辣椒粉一勺，白芝麻一勺。蒜末，盐少许，糖少许，淋上热油（油最好是加过香叶，桂皮，八角，葱，姜会更香），加入醋两勺，生抽两勺，蚝油，葱花。即可

第三，捞出所有的素菜，倒入做好的酱汁搅拌均匀即可，味道棒棒的。开胃，尤其适合这个夏季，喜欢的就来试试吧

到此，以上就是小编对于四川串串素菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川串串素菜做法大全的5点解答对大家有用。