重庆烙粑粑做法大全图片,重庆糍粑块的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆烙粑粑做法大全图片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆烙粑粑做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 武汉热米粑怎么做法？
2. 酒酿米粑做法？
3. 老白花粑粑做法？

武汉热米粑怎么做法？

热米粑的做法与配方如下

食材：大米300克、米酒300克、酵母粉3克、白糖30克、水适量

做法：1、准备好所有食材，先把大米洗干净，浸泡一个晚上，浸泡好后把大米放进料理机中，加入米酒、白糖、酵母粉，再加以适量的水，水刚没过大米就好。

2、打成细腻粘稠的米浆，把打好的米浆倒进盆里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵几个小时。

3、发酵好的米浆用勺子搅拌排气，平底锅开最小火，舀一勺米浆倒进去成一个小圆饼。

4、一次可以烙两对，全部放进去后，喷一点水，盖上盖子焖三分钟左右就可以了。

食材：糯米粉适量，萝卜一根或者两根，猪肉少量，葱蒜几根。

方法/步骤

1/3 把糯米粉搓成一团，新鲜的萝卜切成细丝，放油盐将其炒熟，可加酱油，把葱蒜放下一起炒；花生也是炒成脆脆干干的；猪肉呢就剁成肉酱或者将其切碎（肥瘦都有）。再与萝卜丝一起炒。

2/3 把糯米团取出一块小糍粑，整平不可太薄，把准备好的馅（萝卜丝，猪肉，花生）放进去，把馅封起来。

3/3 我们可以把做好的糍粑要么直接放进水里煮，要么垫上笼布，放好在一个小框里，再放到水里。煮几分钟就可吃了。

1.大米浸泡3-4小时以上。

2.泡过的大米去硬心沥干水分。

3.泡过的大米放入搅拌机，加入200毫升水。

4.搅拌成为细滑的米浆。

5.米浆倒入盆中。

6.准备好15克白糖，2克酵母，30克面粉。

7.把白糖倒入米浆中。

8.再加入面粉和酵母。

9.搅拌成为稠一些的米浆。

10.要把米浆搅拌的细滑无颗粒状。

酒酿米粑做法？

米粑的做法与配方如下

食材：大米300克、米酒300克、酵母粉3克、白糖30克、水适量

做法：1、准备好所有食材，先把大米洗干净，浸泡一个晚上，浸泡好后把大米放进料理机中，加入米酒、白糖、酵母粉，再加以适量的水，水刚没过大米就好。

2、打成细腻粘稠的米浆，把打好的米浆倒进盆里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵几个小时。

3、发酵好的米浆用勺子搅拌排气，平底锅开最小火，舀一勺米浆倒进去成一个小圆饼。

4、一次可以烙两对，全部放进去后，喷一点水，盖上盖子焖三分钟左右就可以了。

用料

大米200克、水180克、酵母5克（大概1茶匙半）、糖50克、酒酿（醪糟）米20克，水30克

酒酿米粑的做法

200克大米洗净沥干，放入小米煮锅，再加入180克水（或者米和水重量一共380克）。

3分钟/速度10打磨，用硅胶软刮刀将米糊刮入锅底，加入5克酵母（大概一茶匙半，今晚重庆20度左右，如果天气热可以一茶匙就OK了），50克糖，20克酒酿的米，30克酒酿的水。20秒/反转速度3，混合均匀

我用的这种

倒入大碗中，一定要大点儿的，起码要米糊两倍那么大容量的，发酵后要膨胀。蒙上保鲜膜，冰箱冷藏（我的冰箱冷藏室温度5度）一晚上，如果天气热了就室温放30分钟——1个小时左右就OK了，天气特冷了就放室温一晚上。

老白花粑粑做法？

1.清明草洗净切成碎。清明草的多少按自己的喜好，清明草比较多的话，最后做出来就会更绿。清明草的香味也会更浓。【清明草打湿后的体积差不多是糯米粉的一半或者1/3就可以了】

2.将清明草碎挤干。（因为清明草的汁会有些苦）

将糯米粉加入适量温水揉成面团，将挤干的清明草碎和白糖/黄糖放入面团继续揉。

将揉好的面团分成小个，按压成圆饼状。【可以再在饼表面撒上一层粉，以防粘连】

锅中刷上少许油，将饼放入锅中用小火烙，直至饼两面的颜色变深绿色，饼变得软糯时就可以盛出开吃咯。

到此，以上就是小编对于重庆烙粑粑做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆烙粑粑做法大全图片的3点解答对大家有用。