贵州酸排骨的做法大全,贵州酸汤排骨的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州酸排骨的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州酸排骨的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸排骨蒸饺做法？
2. 酸芋苗排骨的做法？
3. 酸雷公笋和什么煮好吃？

酸排骨蒸饺做法？

排骨洗净剁块，大点也没问题，因为我们是蒸饺么！放盐，酱油，白糖，一点醋，老汤和香油拌匀，老汤需要多一点，排骨会吸收水分，这样蒸出来的饺子才会很多汁，排骨需要腌制一周才入味，包饺子之前放入切好的葱花拌匀。

步骤2/

凉水和面，白面：荞麦面比例3:2，这个可以自行调整也可以1:1来做，荞麦面可以使排骨更快熟透，

步骤3/5

面和的不要太硬，会影响口感，同时面软一点还比较好包住骨头，看，我擀的皮儿好大个吧！

步骤4/5

老汤：熬煮大骨头的汤，因为熬骨头时已放过花椒.大料.桂皮.香叶等调料，所以腌制排骨时只需要加少量盐和酱油调味即可。

1.将排骨剁块，姜切片，洋葱切丝备用；

2.将酸菜切丝剁碎备用；

3.将生抽、老抽、五香粉、盐、鸡精放在排骨、姜片、姜丝上；

4.搅拌均匀后腌制40分钟；

5.腌好后将姜片、洋葱丝挑出，加入酸菜搅拌均匀备用；

酸芋苗排骨的做法？

主材：排骨450克，酸芋苗适量，植物油适量，

汁料：南乳3块，花雕1汤匙，老抽1汤匙，片糖1/3块，柱候酱1汤匙，生抽1汤匙，

腌料：酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

做法

1.先将排骨用基本调料酱油、糖和盐适量先腌10分钟，然后生粉、水和油适量再腌5分钟备用， 同时， 快火下油(约3汤匙)起锅，将酸芋苗炒至水分干，盛起备用。

2.快火下油(约1汤匙)起锅，炒香排骨，再加入花雕，生抽，老抽，南乳和柱候酱炒匀，加水盖过3/4材料，开后入片糖焖10分钟，再加入芋苗煮15分钟，吃前再调好味即成。

芋苗放锅里大火煮10-15分钟，捞出，去皮，切块，备用。

步骤 2

排骨开水焯一下，倒掉多余血水和浮末，捞出排骨

步骤 3

锅内重新倒入冷水，放入排骨，芋苗（加入浓汤宝一块），大火煮开，转为小火慢煮一小时。（中途不要加水）

步骤 4

葱切大段，姜切片备用，高丽菜切段

步骤 5

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步骤 1

排骨切小段，冲洗干净血水、沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上

步骤 2

青椒和胡萝卜切小块用开水焯一下断生

步骤 3

把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉

步骤 4

用小奶锅里放油，加热至冒烟时，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟。转小火把排骨炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油

步骤 5

捞起排骨，沥干油，晾凉

酸雷公笋和什么煮好吃？

酸雷公笋是一种口感酸爽并具有独特风味的食材。它可以用来煮汤、炒菜或做凉拌等多种方式。以下是几种常见的搭配建议：

1. 酸雷公笋炒肉片：将酸雷公笋切片，与肉片一起炒制。可以选择猪肉、牛肉、鸡肉等，根据个人口味和喜好进行调味。

2. 酸雷公笋鸡蛋汤：将酸雷公笋切成细丝，与鸡蛋一起煮成汤。可以加入鸡汤或清汤，增添口感和味道。

3. 酸雷公笋拌凉面：将酸雷公笋切丝或切片，与凉面一起拌匀。可以加入适量的调味料，如酱油、醋、辣椒油等，增加口味。

4. 酸雷公笋炖鸡：将酸雷公笋与鸡肉一起炖煮，可以加入姜片和调味料，如盐、酱油等，提升口感和鲜味。

5. 酸雷公笋炒虾仁：将酸雷公笋切片，与虾仁一起快速炒制。可以加入蒜蓉、香菜等调味料，增加风味。

这些只是一些常见的酸雷公笋搭配方法，你也可以根据个人喜好和创意进行自由组合。无论是热炒、汤品还是凉菜，酸雷公笋都能提供独特的酸爽口感和丰富的风味。记得根据食材的特点调整烹饪时间，以保持酸雷公笋的口感和营养。

到此，以上就是小编对于贵州酸排骨的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州酸排骨的做法大全的3点解答对大家有用。