四川大碗粑粑做法大全,四川大碗粑粑做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川大碗粑粑做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川大碗粑粑做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 香碗粑粑的做法？
2. 油粑粑的做法？
3. 圆油糍的做法？
4. 糄粑的做法？

香碗粑粑的做法？

香碗粑粑肉的用料

鸡蛋 3个梅肉或前夹肉 一斤小葱，姜 适量红薯淀粉 100克水 50克花椒粉 适量盐 适量十三香 一点点木耳 一小把黄花菜 一小把炸好的酥肉 适量

香碗粑粑肉的做法步骤

步骤 1

肉剁成泥，加入葱白，生姜末再剁一下。我是葱不够就切多了点葱绿进去，一般只用葱白。

步骤 2

剁好的肉泥放入一个大一点的碗里，加入盐，少许水，十三香，花椒粉，鸡粉，三个蛋清，向一个方向搅拌均匀。蛋黄留起来备用。

步骤 3

红薯粉加入水化开。倒入肉泥中顺着一个方向搅拌五分钟。拌好后准备一个保鲜盒里面给它垫一层纱布或香蕉叶子都可以。把肉泥倒入，用手把它压平，按紧实。

步骤 4

1、将玉米从玉米棒子上取出，放入豆浆机内，加入少许清水，水和玉米的比例是1：5，盖上豆浆机的盖子，按下果蔬冷饮键（也可以用搅拌机代替），每到搅拌机自动停以后，用筷子搅拌后再按下果蔬冷饮键，如此反复两次，等到玉米打成均匀细腻成浆糊状即可，玉米浆中加入适量的白糖搅拌均匀，放中放油，下入适量大小的玉米浆煎至两面金黄即可。

2、方法二：

（1）用水果刀把玉米粒削下来。注意削深一点，连玉米胚芽也一起削下来。

（2）用搅拌机把玉米粒搅碎。放50克面粉，让玉米糊稍微干一点。

食材：猪肉馅500克、6个鸡蛋、红薯淀粉半锅、花椒面少量、盐少量、姜末适量、芋子适量、干黄花少量、小木耳少量、胡椒面少量、葱花少量、鸡汤适量

做法：

1.猪肉馅、2个鸡蛋、姜末、花椒面、胡椒粉、盐搅打上浆后加入红薯粉拌勺。

2. 3个鸡蛋打散放少量红薯淀粉，用平底锅热油小火摊好两个蛋皮。

3.一个鸡蛋打散，在蛋皮上抹上蛋液，再放上肉馅泥长条裹好，边缘处要沾上蛋液才不会散。

4.蛋皮粑粑放碗中放入锅里蒸20分钟，晾凉备用。

5.干黄花、小木耳泡发，芋子去皮入锅煮熟，一起放入大碗中垫底，蛋皮粑粑切片放入，再入鸡汤20分钟蒸熟，下入葱末。

油粑粑的做法？

用料： 面粉300g、花椒粉适量、酵母粉适量、盐适量、碱面适量、鸡蛋清一个重庆油粑粑的做法：

1.面粉，花椒粉，酵母，碱，鸡蛋清混合。装入盆。发酵半天。有小气泡。

2.平底锅加入两厘米深度的油，大火烧热，中火保温。

3.用筷子卷面团4.悬空，面团垂入锅中油炸，先炸定型底面，再让后续的面堆积在顶部。底部基本熟透后翻转炸顶部。5.成品，直径五到十厘米左右的团状。上半部分更松软，下半部分稍硬，中间有一个细腰，为标准外形。酥软，微带花椒香。

圆油糍的做法？

圆油糍，又称作油粑粑或者麻团，是一种传统的汉族小吃，主要流行于中国南方地区。它的特点是外皮酥脆，内部软糯，甜而不腻。以下是其制作方法：

材料：

- 糯米粉：500克

- 白糖：适量

- 黑芝麻：适量

- 白芝麻：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 将糯米粉放入一个大碗中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直至揉成一个柔软的面团。面团不宜太硬，否则炸出来的油糍会过硬。

2. 将面团搓成长条，分割成一个个小剂子，每个剂子约为30-50克。

糄粑的做法？

材料

"糯米粉 300g","水 约20g","油 适量","黑糖 20g","白糖 10g","蜂蜜 10g","热水 适量"

做法

step1

1:取一大碗倒入糯米粉，再慢慢加入清水

step2

2:一边加水一边用筷子搅拌均匀成面团

到此，以上就是小编对于四川大碗粑粑做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川大碗粑粑做法大全的4点解答对大家有用。