四川炸鲫鱼做法大全,四川炸鲫鱼做法大全***

dfnjsfkhak 2024-06-20 32

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川鲫鱼做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川炸鲫鱼做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 四川炸鲫鱼的做法?
  2. 四川油炸鲫鱼的正宗做法?
  3. 淋炸鲫鱼的做法?
  4. 干炸小鲫鱼的做法有哪些?

四川炸鲫鱼的做法?

使用开水泡一会儿再用酒泡可以炸出不烂不粘的鲫鱼。

炸鲜鱼可能会遇到鱼肉松软、易碎、内部不易熟的问题,以及粘在锅底的困扰。

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(图片来源网络,侵删)

使用开水泡鱼可以去鱼腥,肉质更加美味;而用酒泡鱼可以软化肉质,更容易受热均匀,出锅后不会因肉质过于紧实而烂。

在烹饪时,应该注意火候的掌握,可以用温度适中的油温和比较大的锅,这样可以更好地控制鱼的熟度和外观。

配料时,还可以加入生姜、葱、蒜等调味料,增加鲜香味。

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(图片来源网络,侵删)

鲫鱼 4条、姜 20克、大葱 20克、白酒 10毫升、精盐 6克、蒜 5粒、醋 15毫升、酱油 25毫升、食油 500毫升、香菜 10克

烹饪步骤

1.把鲫鱼处理干净,正反面划上3刀。

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(图片来源网络,侵删)

2.把葱姜蒜切好备用

3.锅内放油,放入鲫鱼。

四川油炸鲫鱼的正宗做法?

鲫鱼 4条、姜 20克、大葱 20克、白酒 10毫升、精盐 6克、蒜 5粒、醋 15毫升、酱油 25毫升、食油 500毫升、香菜 10克

烹饪步骤:

1.把鲫鱼处理干净,正反面划上3刀。

2.把葱姜蒜切好备用

3.锅内放油,放入鲫鱼。

淋炸鲫鱼的做法?

材料

小鲫鱼1500克,花椒适量八角2个,香叶4 片,葱姜蒜适量,生抽老抽,醋,盐适量,红辣椒可放可不放,白糖胡椒粉料酒少许

步骤

准备好所有 材料。

把小鲫鱼去鳞、 去鳃与内脏然后清洗干净,沥水备用。

油锅放油烧至七成热, 用厨房纸擦干水分逐 条下锅炸透,一定要炸透哦 。

将炸好的小鲫鱼 逐条放入电压力锅内摆放整齐,放入葱姜蒜、花椒、八角、香叶,然后再加入生抽、老抽、醋、盐、糖、等材料中的调料,再向锅里加水到鱼的2/3处,合上锅盖。

1.

将鲫鱼整理洗净,放入盆中,撒入盐(根据个人口味)与少量白酒(除腥味,可以不加),腌2...

2.

面粉搅拌加适量盐,加鸡蛋搅拌均匀。

3.

将油烧热,以冒蓝烟为宜。放入鱼,开始啦!

4.

在锅内炸3-5分钟,可酌情而定

干炸小鲫鱼的做法有哪些?

做法

1、将鲫鱼宰杀好用水洗干净,在两面鱼身分别划几刀。

2、用姜片,料酒,老抽,盐,鸡精将鱼腌制15分钟。

3、在腌制好的鱼身两面均匀的沾上干淀粉

4、锅内放油,六成热时将鲫鱼放入炸至两面金黄即可。

主要食材:小鲫鱼400克、生姜6克、葱8克、面粉50克、料酒1勺、胡椒粉2克、盐8克、洋葱1个、蒜末10克、芝麻少许、食用油适量、孜然粉2克、辣椒粉少许

做法:

1、小鲫鱼刮去鱼鳞,去掉鱼鳃和内脏,去除内脏的时候要注意不要将鱼胆弄破,否则鱼会有苦味,清理干净的小鲫鱼加入葱、生姜,两勺料酒、两勺胡椒粉、一勺盐搅拌均匀腌制半个小时以上。

2、腌制好的鲫鱼加入少量面粉翻拌均匀,面粉不需要太多,鱼的表面薄薄一层就行

3、锅中倒入食用油,油温七成热,改小火,放入鲫鱼小火炸。千万不要大火,否则外面鱼肉焦了,鱼刺还是硬邦邦的。

到此,以上就是小编对于四川炸鲫鱼做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川炸鲫鱼做法大全的4点解答对大家有用。

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