四川农村喜宴做法大全,四川农村喜宴做法大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川农村喜宴做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川农村喜宴做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川农村酒席的贺菜做法？
2. 四川农村办生日酒席菜单？
3. 四川酒席肉蛋糕做法？
4. 四川蛋糕酒席的做法？

四川农村酒席的贺菜做法？

和和美美：贺菜的材料：西芹、黄花菜、干笋、豆皮、黑木耳、生菜梗、银耳、胡萝卜、年糕，紫椰菜。

和和美美：贺菜的配料：姜、蒜、盐、鸡粉、蚝油。

步骤/方法

1. 准备好所有材料，黄花菜和笋干泡发后飞水。黑木耳和银耳泡发后清洗干将备用。其它材料如备盘中切备好。

2. 葱蒜切粒备用。

3. 锅里放油，爆香蒜粒，将年糕和胡萝卜及西芹下锅翻炒至软身。

4. 倒入除生菜梗以外的食材，调入盐继续翻炒。

5. 调入蚝油，放入生菜梗炒匀。

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6. 最后调入鸡粉，葱粒炒匀即可上碟。

梅菜扣肉这个特别多人喜欢吃，首先选一坨上好的五花肉，然后洗净拔出毛烧掉，然后再洗净，然后再放入锅中焯水，焯水之后再拿出并发入食指刀，然后再裹上糖色放入锅中炸，炸的时候要小心，千万不要烫到手了，炸了之后再放入菜板中，把它切成豪横的一片，然后再放入碗中，碗中上面可以放一些梅菜，但是梅菜要炒了之后才能放入，然后再放入锅中蒸，蒸一个小时就可以吃了。

四川农村办生日酒席菜单？

1口水鸡；2酱板鸭；3夫妻肺片；4酸辣耳朵；5凉粉；6炝黄瓜；7豆豉武昌鱼；8酸菜炖全膀；；9粉蒸肥肠；10夹沙肉；11红烧落咯肉；12香辣虾；13玉米螃蟹；14罗卜炖羊肉；15椒盐大排骨；16银耳汤；17水果拼盘；18时令蔬菜；19野山椒炒凤冠；20土豆炖牛肉；21蹄花炖云豆；22太安鱼

四川酒席肉蛋糕做法？

做法是：

1、在三分肥七分瘦的肉馅中加入剁的碎碎的葱末。

2、倒入适量酱油和料酒。

3、调入淀粉和盐，再倒入少许清水搅拌均匀。

4、 把搅好的肉馅用小勺在碗里按平。

5、 在上面放一个生鸡蛋。

6、把蛋肉糕的雏形放到已经上汽的蒸锅里，中大火蒸十五分钟即可。

四川酒席肉蛋糕，又称作扣碗肉或扣肉，是四川地区常见的一种宴席菜品。这道菜以其肥而不腻、皮冻状的汤汁和软糯的口感而闻名。以下是四川酒席肉蛋糕的一个基本做法：

### 材料：

1. 猪五花肉：500克

2. 老抽（或者酱油）：适量

3. 生抽（或者酱油）：适量

4. 料酒：适量

5. 姜片：几片

6. 蒜瓣：几瓣

7. 葱段：适量

1· 把猪肉馅、鲜香菇碎、洋葱碎、1大勺料酒、1大勺蚝油、1小勺核桃油、1小勺盐，放到一个大碗里，搅匀。

拌馅想要好吃，其实关键在于调料要加到足够多。放料酒是为了去腥、蚝油是提鲜、核桃油可以让肉馅的水分不流失，吃起来口感不那么柴。如果没有核桃油，用芝麻油、或者其他植物油也可以的。

2· 取2个小碗，在碗壁上涂上一层油，这样方便待会儿做好了取出来。如果你打算直接在碗里吃，不刷也行哈。

3· 调好味的肉馅舀到碗里，用勺子压平，中间压个小坑。

4· 再打个鸡蛋进去。

5· 放到蒸锅里，上气后蒸12分钟左右。

6· 快蒸好的时候，我们再来调个料汁，2大勺的生抽加1大勺白糖，3大勺清水，小火烧到浓稠冒泡，浇到蒸好的肉蛋糕上就可以了。

四川蛋糕酒席的做法？

猪肉蛋糕的做法

材料

材料：无皮鸡腿肉600克，去皮培根肉200个，鹌鹑蛋8个，面包糠1杯，鸡蛋一个，洋葱一个，蒜2瓣，中式芹菜2根

调味料：盐一茶勺，黑胡椒，孜然粉，鸡粉，香油，糖和酱油各适量。

做法

1。鹌鹑蛋水开后煮2-3分钟，过凉水后去皮，[_a***_]。

2．鸡肉和培根肉剁成肉糜

3．洋葱，芹菜洗净后切碎

4．将鸡肉和培根肉糜，洋葱芹菜碎，面包糠和鸡蛋放在一个大盆里，加调味料用手拌匀，要使各种材料充分混合至粘稠。

5．将一半的材料放在模具里，煮好去皮的鹌鹑蛋一个个排在中间，再加另一半的材料，用手压平实，特别要注意角落和四边。用锡纸包好，放在一个烤盘里。

到此，以上就是小编对于四川农村喜宴做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川农村喜宴做法大全的4点解答对大家有用。