大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川农村喜宴做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川农村喜宴做法大全的解答,让我们一起看看吧。
四川农村酒席的贺菜做法?
和和美美:贺菜的材料:西芹、黄花菜、干笋、豆皮、黑木耳、生菜梗、银耳、胡萝卜、年糕,紫椰菜。
步骤/方法
1. 准备好所有材料,黄花菜和笋干泡发后飞水。黑木耳和银耳泡发后清洗干将备用。其它材料如备盘中切备好。
2. 葱蒜切粒备用。
3. 锅里放油,爆香蒜粒,将年糕和胡萝卜及西芹下锅翻炒至软身。
4. 倒入除生菜梗以外的食材,调入盐继续翻炒。
5. 调入蚝油,放入生菜梗炒匀。
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6. 最后调入鸡粉,葱粒炒匀即可上碟。
梅菜扣肉这个特别多人喜欢吃,首先选一坨上好的五花肉,然后洗净拔出毛烧掉,然后再洗净,然后再放入锅中焯水,焯水之后再拿出并发入食指刀,然后再裹上糖色放入锅中炸,炸的时候要小心,千万不要烫到手了,炸了之后再放入菜板中,把它切成豪横的一片,然后再放入碗中,碗中上面可以放一些梅菜,但是梅菜要炒了之后才能放入,然后再放入锅中蒸,蒸一个小时就可以吃了。
四川农村办生日酒席菜单?
1口水鸡;2酱板鸭;3夫妻肺片;4酸辣耳朵;5凉粉;6炝黄瓜;7豆豉武昌鱼;8酸菜炖全膀;;9粉蒸肥肠;10夹沙肉;11红烧落咯肉;12香辣虾;13玉米螃蟹;14罗卜炖羊肉;15椒盐大排骨;16银耳汤;17水果拼盘;18时令蔬菜;19野山椒炒凤冠;20土豆炖牛肉;21蹄花炖云豆;22太安鱼
四川酒席肉蛋糕做法?
做法是:
4、 把搅好的肉馅用小勺在碗里按平。
5、 在上面放一个生鸡蛋。
6、把蛋肉糕的雏形放到已经上汽的蒸锅里,中大火蒸十五分钟即可。
四川酒席肉蛋糕,又称作扣碗肉或扣肉,是四川地区常见的一种宴席菜品。这道菜以其肥而不腻、皮冻状的汤汁和软糯的口感而闻名。以下是四川酒席肉蛋糕的一个基本做法:
### 材料:
1. 猪五花肉:500克
2. 老抽(或者酱油):适量
3. 生抽(或者酱油):适量
4. 料酒:适量
5. 姜片:几片
6. 蒜瓣:几瓣
7. 葱段:适量
1· 把猪肉馅、鲜香菇碎、洋葱碎、1大勺料酒、1大勺蚝油、1小勺核桃油、1小勺盐,放到一个大碗里,搅匀。
拌馅想要好吃,其实关键在于调料要加到足够多。放料酒是为了去腥、蚝油是提鲜、核桃油可以让肉馅的水分不流失,吃起来口感不那么柴。如果没有核桃油,用芝麻油、或者其他植物油也可以的。
2· 取2个小碗,在碗壁上涂上一层油,这样方便待会儿做好了取出来。如果你打算直接在碗里吃,不刷也行哈。
3· 调好味的肉馅舀到碗里,用勺子压平,中间压个小坑。
4· 再打个鸡蛋进去。
5· 放到蒸锅里,上气后蒸12分钟左右。
6· 快蒸好的时候,我们再来调个料汁,2大勺的生抽加1大勺白糖,3大勺清水,小火烧到浓稠冒泡,浇到蒸好的肉蛋糕上就可以了。
四川蛋糕酒席的做法?
猪肉蛋糕的做法
材料
材料:无皮鸡腿肉600克,去皮培根肉200个,鹌鹑蛋8个,面包糠1杯,鸡蛋一个,洋葱一个,蒜2瓣,中式芹菜2根
调味料:盐一茶勺,黑胡椒,孜然粉,鸡粉,香油,糖和酱油各适量。
做法
1。鹌鹑蛋水开后煮2-3分钟,过凉水后去皮,[_a***_]。
2.鸡肉和培根肉剁成肉糜
3.洋葱,芹菜洗净后切碎
4.将鸡肉和培根肉糜,洋葱芹菜碎,面包糠和鸡蛋放在一个大盆里,加调味料用手拌匀,要使各种材料充分混合至粘稠。
5.将一半的材料放在模具里,煮好去皮的鹌鹑蛋一个个排在中间,再加另一半的材料,用手压平实,特别要注意角落和四边。用锡纸包好,放在一个烤盘里。
到此,以上就是小编对于四川农村喜宴做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川农村喜宴做法大全的4点解答对大家有用。
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