大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川清蒸腊鱼做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川清蒸腊鱼做法大全的解答,让我们一起看看吧。
湖北蒸腊鱼家常做法?
这个是根据自己的口味和家中人口的口味来决定的,正常做法我想是把鱼洗净切块放在大盆中放在花椒,盐,辣椒粉,料酒,生抽,生姜丝,拌合后入味晒干即可,吃时把鱼块放在盘中蒸十五分钟就可以吃了,特别注意的是鱼和拌料要有一定比例,防止鱼欣味过重,
1、食材:小干鱼500克、青椒4个、生姜3片、蒜瓣4粒、黄酒适量、盐适量、食用油适量、干红辣椒3个。
2、小干鱼用温水泡个10分钟,然后用手搓搓,用手搓的时候要注意,不要让小干鱼将手弄伤了,在用清水冲洗干净,沥干水。
4、青椒洗净切碎备用。
5、开火,不用放油将青椒下锅炒,放点盐,不放油的话,青椒比较容易炒软很快就熟了,要是放油的话,不容易烧熟。
湖南蒸腊鱼家常做法?
豆豉蒸腊鱼怎么做好吃 主料 腊鱼 220g 辅料 油 适量 豆豉 10g 姜丝 10g 小葱 少许 步骤 1.腊鱼取出后,先自然解冻。
3.这时可以先准备调味,把豆豉冲洗干净,沥干水。
5.当油冒烟时,温度就够了,趁热把它浇在洗净的豆豉里。
6.油温高些,以便豆豉充分地释放香味。
7.腊鱼泡了20分钟后,把它清洗干净。
8.然后沥干水,把进盘子中。
9.在盘子底部与鱼身上都均匀地铺上姜丝,起到去腥的作用。
10.然后把油泡过的豆豉铺在鱼身上。
用料: 腊鱼 适量,葱 两根,姜 半块,蒜 8瓣,小米辣 4个,豆豉 适量,生抽 适量,香油 1勺,盐 适量,糖 适量
做法步骤
1、腊鱼提前一晚用温水泡着,水里再加点盐,能去咸,(老家带来的干鱼很咸),,第二天沥干水备用。葱末备用
3、豆豉适量
4、平底锅加油,摆上腊鱼,中小火两面焦黄
5、煎好的腊鱼铲起来备用
6、另起锅,热锅凉油,入五花肉,煸炒出油脂,推到一旁,入煎好的腊鱼,翻炒一下
7、加入姜末 蒜末 辣椒圈
8、翻炒出香味
主料:腊鱼350g、豆豉100g;
辅料:油适量、十三香适量蒸腊鱼1备腊鱼和豆瓣酱,2腊鱼先过油,***碗底,4放上豆瓣酱,5放进电压锅里隔水蒸,6高压30分钟,7蒸好的腊鱼,8撒上香葱或蒜叶即成。小贴士腊鱼先过油不会有腥味。
湖北蒸干腊鱼最简单的做法?
1、食材:小干鱼500克、青椒4个、生姜3片、蒜瓣4粒、黄酒适量、盐适量、食用油适量、干红辣椒3个。
2、小干鱼用温水泡个10分钟,然后用手搓搓,用手搓的时候要注意,不要让小干鱼将手弄伤了,在用清水冲洗干净,沥干水。
3、生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和干红辣椒切碎备用。
4、青椒洗净切碎备用。
5、开火,不用放油将青椒下锅炒,放点盐,不放油的话,青椒比较容易炒软很快就熟了,要是放油的话,不容易烧熟。
湖南风干腊鱼蒸的方法?
将风干腊鱼提前浸泡在冷水中,浸泡时间约为30分钟至1小时。 将浸泡后的腊鱼放入蒸锅中,加入适量的葱、姜、蒜和料酒,再加入适量的水。 开大火蒸制,待水沸腾后转为中火,继续蒸制15至20分钟,或直到腊鱼完全熟透。 将蒸熟的腊鱼取出,晾凉后即可食用。
到此,以上就是小编对于四川清蒸腊鱼做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川清蒸腊鱼做法大全的4点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/43598.html