贵州番茄酱的做法大全,贵州番茄酱的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州番茄酱的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州番茄酱的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州酸辣椒酱的做法？
2. 贵阳酸汤火锅底料配方及做法？
3. 酸汤腊排骨的做法？

贵州酸辣椒酱的做法？

1、主料：干辣椒适量、白芝麻适量、大料适量、桂皮适量、花椒适量。

2、干辣椒用湿布擦干净表面的灰尘。

3、用剪刀剪成小段。

4、材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干净的锅中。开小火，不停翻炒两分钟。

5、倒入白芝麻继续以小火慢慢炒香所有材料。

6、关火继续翻炒至锅中材料降温。

7、放凉后用食物粉碎机打碎到自己想要的辣椒面粗细程度。

1.买几斤的红辣椒，把辣椒的蒂都去掉，顺便把里面已经坏掉的辣椒挑出来不用，把这些辣椒全部清洗干净，放在透气或者阳光充足的地方晒干水分。

2.辣椒晒一整天，晒成干瘪状态，里面完全不会有水分，这样做出来的话才不容易坏掉，把辣椒全部切得小一点，然后再剁碎，这块建议大家戴上手套，这里的案板、刀、盆这些工具上都不能有水和油。

3.然后准备大约200g的大蒜和生姜，生姜、大蒜切掉头部，把生姜和大蒜全部剁碎，生姜和大蒜能起到杀菌防腐的功效。

4.辣椒、大蒜和生姜全部剁碎后装入盆里，我这个是5斤的辣椒，里面加入大约250g的盐，再加入白糖，白糖的量是盐的4分之1，最后加入高度白酒搅拌均匀，白酒和白糖的量差不多就好，白酒主要是起到杀菌的作用，这样保存的时间更久。

5.全部搅拌均匀后把它们装入无水无油干净的密封罐里，里面不能有水分，不然也容易坏掉，这个剁椒酱就做好了，放在室内阴凉干燥处保存7天就可以吃了，这样保存一年都不怕坏掉，也可以放在冰箱里冷藏保存。

主料：

内酯豆腐1盒，西红柿1个，水利鱼250g，青豆粒1把

辅料：

干红辣椒2个，番茄酱1勺，生抽1勺，糖1勺，盐适量，蒜2瓣，黑胡椒粉少许，葱1小段，水淀粉2勺，姜少许

做法：

贵阳酸汤火锅底料配方及做法？

好的，以下是贵阳酸汤火锅底料的配方和做法：

配方：

1. 番茄酱 200g

2. 酸菜 200g

3. 泡椒 50g

4. 姜末 20g

5. 蒜末 20g

6. 干辣椒适量

参考贵阳酸汤火锅底料配方及做法如下：

准备食材：葱、姜、蒜、西红柿、红酸汤（冠香源）＋木姜子油。

锅中倒入食用油，“大火”爆香葱姜蒜，倒入切好的西红柿炒烂。

倒入适量的红酸汤，“小火”慢熬3-5分钟（油温过高会使酸味挥发，熬越久颜色越红）。

此外，可根据个人喜好准备主食和配菜，如面条、米线、米粉、饺子、白菜、油菜、肥牛、鹌鹑蛋、鱼块、香菜、笋、豆腐、豆芽、金针菇、丸子、火腿肠、猪肝等。

酸汤腊排骨的做法？

排骨焯水，西红柿去皮切块，玉米切块，青蒜切滚刀块，葱姜蒜等辅料切好，青红椒用火烧一下，切碎备用。

2、铁锅内加猪油，油热后下姜蒜炸香，下西红柿、贵州酸汤、蕃茄酱、木姜子（油）、盐、白胡椒粉，炒到西红柿全部碎掉，加水滚开。

3、排骨和玉米码在汤锅内，加入调好的汤底，定时炖四十分钟，出锅前五分钟放入青笋。

4、酸汤排骨上桌。用烧椒、小葱香菜、花椒粉、单山蘸水混合，加入酸汤，就是好吃的蘸料了！

酸汤腊排骨是一道以猪排骨为主料，配以酸汤调料炖煮而成的美食。以下是一种基本的酸汤腊排骨的做法：

材料：

- 猪排骨500克

- 酸菜适量

- 姜块适量

- 料酒适量

- 醋适量

- 白糖适量

- 盐适量

到此，以上就是小编对于贵州番茄酱的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州番茄酱的做法大全的3点解答对大家有用。