四川白板鸭做法大全,白板鸭怎么做好吃

dfnjsfkhak 2024-06-20 33

扫一扫用手机浏览

文章目录 [+]

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川板鸭做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川白板鸭做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 四川酱板鸭正宗做法?
  2. 板鸭白菜汤的做法?
  3. 板鸭的家常做法?

四川酱板鸭正宗做法?

原料:麻鸭1只约1500克,姜片30克、葱段100克。

调料:红曲米50克、花生油100克、香油25克、红油30克。

四川白板鸭做法大全,白板鸭怎么做好吃
(图片来源网络,侵删)

A料:姜片15克、葱段50克、盐100克、料酒30克、干辣椒25克、花椒10克、玫瑰露酒20克。

B料:八角20克、三柰、桂皮各10克、小茴6克、陈皮、砂仁、豆蔻、荜菝、白芷各5克、香叶5片、甘草3克、罗汉果1个。

C料:料酒30克、啤酒生抽各250克、冰糖50克、味精15克、盐20克。

四川白板鸭做法大全,白板鸭怎么做好吃
(图片来源网络,侵删)

板鸭白菜汤的做法?

板鸭白菜汤的主料:板鸭500克.***300克,玉米粒100克。

调料:色拉油25g、葱15g、姜片6g、料酒15g、高汤600g、盐5g、味精2g、胡椒粉10g。

1、板鸭切块,焯水备用。***切段,焯水,玉米粒焯水。

四川白板鸭做法大全,白板鸭怎么做好吃
(图片来源网络,侵删)

2、锅中油热,煸香葱姜片,烹料酒,放入板鸭,加高汤炖煮30分钟

3、当汤汁洁白时加***、玉米粒,入盐、味精、胡椒粉调味,再炖10分钟左右出锅。

将板鸭用温水洗净,切寸块上锅大火蒸十

分钟就可以吃了,腊味超浓。板鸭熬***做法:板鸭洗

净切寸块放在锅底,放适量的热水,大火开锅 5分钟放

***下锅,***熟了就关火,不用加任何调料,汤浓腊

味香。汤呈奶白色。

主料:板鸭600克,***400克。

调料:盐4克、料酒8克、牛奶50克、大葱25克、姜25克、味精3克,各适量。

做法:

1.把肉、***、土豆分别切片

2.锅中倒适量的油,把土豆片两面煎一下后备用。

3.用锅中的油开始先炒肉片,下入肉片翻炒几下后,加入葱花,花椒面。

4.然后再把***片放进去翻炒。加入适量的盐。再加少许水。

5.快出锅前再把煎好的土豆片放进去。再加少量鸡精。五分钟后就可以出锅了。

鸭架

 1只*** 取菜叶若干葱姜 胡椒

鸭汤***的做法步骤

步骤 1

将鸭架上油脂部分去处,切掉鸭屁屁,腹中内脏取出不要,收拾干净的鸭架剁大块;

步骤 2

斩好的鸭架冷水下锅,大火烧开,撇去浮沫与浮油,加入葱段及姜片,大火煮约10分钟左右,汤色乳白,即可盖上盖子转小火炖煮;

步骤 3

炖煮30-40分钟后鸭肉酥软脱骨,捞出鸭架及杂质只留汤汁,将鸭肉与骨头分离,鸭肉放入汤中,鸭骨不要;

步骤 4

板鸭的家常做法?

食材清单

板鸭 半只 、 洋葱 半个 、 青椒 2个 、 生姜 4片 、 蒜子 4瓣 、 桂皮 1块 、 八角 1个 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 豆瓣酱 适量 、 花椒粉 适量 、 鸡精 适量

烹饪步骤

步骤1/6

准备材料并处理干净。

步骤2/6

板鸭剁块后洗净泡水一小时,为的是去掉多余盐分。

步骤3/6

然后放锅里加水煮开2分钟,倒掉煮鸭子的水,将鸭子冲洗干净,还是为了去掉一部分盐和油脂。

步骤4/6

材料:

板鸭1只、干红辣椒40个、蒜苗2根、油、料酒、老姜5片、生抽、醋、豆鼓

做法步骤:

1、板鸭洗净斩块,放入冷水浸泡半小时,然后烧锅水,放入板鸭一起烧开,煮5分钟左右去掉咸味,捞出来清洗干净再沥干水分

2、辣椒洗净切成小段,蒜苗洗净切成段,豆鼓洗净备用。

3、炒锅烧热,加入适量的油,下入切好的板鸭,翻炒到板鸭出油,再倒入料酒和醋炒匀后盛出来备用。

4、另起一锅,炒锅烧热后,加入油,下入切好的姜、蒜和辣椒爆香,然后加入2勺豆鼓。

5、再倒入板鸭和蒜叶翻炒均匀,出锅前倒入适量的生抽调色调味。

到此,以上就是小编对于四川白板鸭做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川白板鸭做法大全的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/43605.html

相关文章

四川正宗鸳鸯火锅做法大全,

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川正宗鸳鸯火锅做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川正宗鸳鸯火锅做...

四川美食 2024-10-31 阅读1 评论0