四川杂面的做法大全,四川杂面条的做法及配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川杂面的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川杂面的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川豌杂面里的红汤怎么做的？
2. 南方杂酱面名吃？
3. 成都有哪些值得一去的美食街？

四川豌杂面里的红汤怎么做的？

与做其他面条一样，先把豌豆煮熟，备用，把肉剁碎，做成哨子，备用，然后调面条的味道，在碗里面可以放一勺红油辣子，把煮熟的面条调到碗里，适当的骨头汤，上面放上豌豆，哨子，这样四川碗杂面的红汤就做成了。

红汤的做法

材料

五花肉肉馅250克，淀粉15克，姜末15克，榨菜丝15克，西红柿1个，番茄酱10克，植物油半勺，盐15克

做法

1.首先把姜末和淀粉均匀的撒入肉馅里，然后顺着一个方向快速搅拌2分钟后，把10克盐均匀撒入，还是按照刚才的方向继续搅拌3分钟。

2.烧热炒锅，倒入半勺植物油，油温7成热的时候，把榨菜丝放入翻炒30秒。

3.将西红柿切块，放入炒锅与榨菜丝一起翻炒1分钟之后，放入3碗开水，大火烧开。

4.把之前搅拌好的肉馅用手揉出一个个丸子的形状，沿锅边轻轻滑入锅中。

5.肉丸全部放下之后，用锅铲稍微划动一下汤锅中的丸子，然后把番茄酱和5克的盐放入锅中，中火煮2分钟即可。

南方杂酱面名吃？

南方杂酱面是一种以肉末、鸡蛋、面条为主要原料，配以葱、姜、蒜等调料制成的中式面食。由于地域和口味的不同，南方杂酱面的做法和口味也有所差异，以下是一些南方杂酱面的名吃：

重庆豌杂面：是重庆市的一种特色小吃，以其独特的口感和鲜美的口味而备受喜爱。豌杂面以其面条软糯、配料丰富、酱料独特而著名1。

宜宾燃面：是四川省宜宾市的一种特色小吃，以其油重无水、点火即燃的特点而闻名。

此外，还有自贡的姜鸭面、泸州的鸡杂面等也是南方的杂酱面名吃。

杂酱面是重庆一代的，是用肉末可能会有豆瓣酱熬的，杂酱是浅色油亮的，一般会配上煮到软趴趴的豌豆，合成碗杂面。

杂酱面，主料包括：猪后臀尖肉50克，黄酱30克，鸡蛋一个，面条150克，黄瓜50克，胡萝卜30克。 操作方法是：把猪肉切丁，黄酱用啤酒调稀；黄瓜切丝，胡萝卜切片。

油热放肉，变色后放入葱、姜，香菜，待炒出香味后倒入调好的黄酱。小火慢炒，等酱有了香味时放点白糖；酱变成红黑色时，放入葱末，加香油，料酒，翻炒均匀后马上起锅。酱炸好后和配菜、面一起拌匀。

成都有哪些值得一去的美食街？

在成都品尝美食，你可以去宽窄巷子、锦里、春熙路等品尝地方成都小吃！要想品尝地道成都名小吃，除“夫妻肺片丶担担面、钟小饺、龙抄手、张老五凉粉、韩包子等外。可以选择街头巷尾的地摊特色小吃。如＂冷锅串串、蛋烘糕、吉祥街口的糖油果子、旋子凉粉、红烧牛肉面、碗杂面丶蒸蒸糕、锅巴土豆、狼牙土豆、糍粑冰粉、叶儿粑、焦糖豆花等。

成都的老巷子、从头吃到尾、本地人都爱去那边。

宽宅巷子著名的旅游景点、外地游客必去的成都美食街。

一品天下美食街，主要以火锅为主，每家都装修的大雅气质、不管是红汤火锅，还是海鲜火锅、都堪称一绝。

成都有名的美食街大概可以划分为三类。

1.以锦里／宽窄巷子为代表的古镇古街景区特色美食街。其他的比如洛带古镇，五凤古镇，街子古镇，平乐古镇，黄龙溪古镇等等，这些地方几乎集结了全川各色美食，具体的之前我也都提过，这些景区的美食的话会比其他地方物价更高一些，如果是逛一逛，游览，顺便吃点的话可以，如果是像我一样的吃货，那最好还是去美食集中地，去敞开了吃吧。其他景区，比如春熙路周边，琴台路，文殊坊美食街，一品天下大街，华兴街，也是特别受欢迎的美食商业街区。

2.第二类就主要是以网红打卡的美食街区。比如靠近宽窄巷子的魁星楼街，建设路第五大道美食街，玉林路美食一条街等等，成都最火爆的串串，鸡爪，火锅，小酒馆等等，都在这些街道上。

3.第三类就是以各大高校为代表的美食街。像川师的夜市美食街，川大科华路磨子桥一带的美食街，性价比特别高。

到此，以上就是小编对于四川杂面的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川杂面的做法大全的3点解答对大家有用。