四川米粉酱料做法大全,四川米粉酱料做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川米粉酱料做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川米粉酱料做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 吴佳米粉的酱怎么做的？
2. 岑溪石磨米粉酱料肠粉酱汁怎么做才够香汤粉汤底的做法？
3. 商用米粉秘制酱料配方？
4. 米粉酱料该怎么做？

吴佳米粉的酱怎么做的？

材料原料：牛肉、香菇配料：葱、姜、郫县豆瓣酱、黄豆酱调料：酱油、料酒、盐、胡椒粉做法1、牛肉和香菇都切成小粒；葱姜切末。

2、牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿。

3、锅里多放些油（100ML），五成热时下葱姜末、牛肉末翻炒至肉末变色。

4、放入香菇继续翻炒。

5、加入郫县豆瓣酱（提前剁碎）和黄豆酱（二者比例3：1），小火熬一会儿，至周边起泡泡，加少许糖调味。

6、完成。

岑溪石磨米粉酱料肠粉酱汁怎么做才够香汤粉汤底的做法？

肠粉浆材料：130公，太***10公克，澄粉10公克，水260㏄， 内馅材料：40公克，豆芽菜40公克， 淋酱材料：100㏄，鲜味露1小匙，鱼露1小匙，糖30公克，葱段25公克，蚝油1小匙，姜片25公克，蛋白1个，盐1/3小匙，糖1/2小匙，沙拉油1小匙，鲜鸡粉1/3小匙 做法：1.)将淋酱材料用小火煮开后，将葱、姜滤掉，只留酱汁备用。 2.)将内馅材料的牛肉片及调味料先拌匀，再加入豆芽菜，用筷子拌匀即为内馅。 3.)将肠粉浆材料的在来米粉、太***、澄粉混合，加入水拌匀，过滤后，即成肠粉浆。 4.)用白纱布铺在肠粉炉上，倒下200公克的肠粉浆，并将作法(2)的内馅以一字形铺在肠粉浆上，加盖蒸3分钟取出，趁热卷成长条形，用刀切成3段后放在小盘子上，淋上作法(1)的酱汁即可食用。重复一次作法(4)，即可做出另一份牛肉滑肠粉。注：肠粉炉为制作肠粉时专用的炉具，在家里制作的话，可用平底锅替代，但效果不如肠粉炉。

商用米粉秘制酱料配方？

酱料配方：肉糜300g、豆腐干200g、郫县豆瓣酱500g、生姜50g、花椒粉50g、胡椒粉30g、甜面酱200g、辣椒粉50g

米粉酱料的做法步骤：

1.将豆干切丁，凉锅放油，凉油放豆干，小火干炸；

2.豆干炸干盛出备用；

3. 肉糜加生姜沫，料酒，老抽，生抽盐少许搅拌均匀腌制10分钟

材料

红葱头10公克，五花肉150公克，青葱1根，毛豆仁20公克，红萝卜20公克，豆干1块，豆瓣酱2茶匙，甜面酱1茶匙，细砂糖1茶匙，水200㏄，太***水1/4茶匙

做法

1.先将切好的红葱头细末用10㏄沙拉油爆香并炒至颜色变为金***。

2.再加入五花肉丁炒至肉质略微出油

3.依序放入切好的青葱段、毛豆仁、切好的红萝卜丁及豆干丁炒约3分钟后加入豆瓣酱及甜面酱一起炒至上述所有材料都均匀上色。

主料：鲜牛肉350克。

配料：植物油300克，干红辣椒30克（剪成段用植物油炸香），米酒3克，豆瓣酱150克，番茄酱10克，大蒜头20克，泡红山椒20克，鲜红辣椒30克，葱段25克，豆豉15克，生姜片25克，葱头25克，洋葱40克，西红柿15克，红油20克，海鲜酱10克，排骨酱10克，花椒粉10克，味精10克，特鲜一号5克，鸡汁7克，白砂糖10克，香油15克，生抽汁5克，火锅飘香剂5克，黄豆（炒香）25克，花生仁40克（炒香打碎）。

米粉酱料该怎么做？

米粉酱怎么样做看你吃那样的米粉！吃的不一样它的酱料的做法是不一样的！桂林米粉和大理米粉料不一样！湖南和江西湖北又不一样！在有四川和贵州的米粉也不一样！酱料的做法很多要做好是不好做的！不是一两天就做好的你去学习加盟就是人家都做了好多年才摸索出来的！做好吃的米粉酱料汤里面放的小料和粉的时间都要掌握好你才能做出好吃的粉！米粉用的米粉也要用好的大米如果用的不好做出米粉是不筋道！酱料好吃米粉筋道汤的鲜美只有这样才好吃！在这里说一种四川的麻辣米粉的酱料怎么做！精肉馅三斤肥肉馅二斤！食用油！葱姜蒜末！辣椒面！花椒粉！胡椒粉郫县豆瓣酱！第一步先把豆瓣酱剁碎把锅烧热放油炒肉馅！先把肥肉馅放入炒之s油出来在放廋肉馅炒之六七成熟倒入盆中代用！锅中放油烧热放入剁碎的豆瓣酱炒香放入葱姜蒜末炒香在放入炒好的肉馅翻炒在加入辣椒面花椒粉胡椒粉把这些料都放入了把肉馅炒熟在加盐味精鸡粉根据口味调味如果吃麻辣的就放辣的很的辣椒面多放些花椒粉！炒好了就倒入盆中放着就可以了！把粉烫好放入这[_a***_]料好吃的很哦😊！亲们有好的建议欢迎探讨哦😊

到此，以上就是小编对于四川米粉酱料做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川米粉酱料做法大全的4点解答对大家有用。