青椒小炒肉云南做法大全,青椒小炒肉云南做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青椒小炒肉云南做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍青椒小炒肉云南做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 宣威小炒肉怎么炒？
2. 青椒兔的正宗做法王刚？
3. 驴肉炒青椒怎么做好吃？

宣威小炒肉怎么炒？

1· 猪肉切薄片，表面裹淀粉，一片一片分开否则下锅容易粘在一起

2· 起油锅，放入干辣椒、姜丝爆香至干辣椒变色

3· 放入肉片翻炒至变色

4· 放入葱段

5· 放入蒜苗翻炒

6· 肉炒熟后，放入生抽、盐调味即可。

青椒兔的正宗做法王刚？

用料:

兔子一只1公斤左右、花椒1把、青椒半斤、盐2勺、蒜头五个、料酒两勺、大葱半根、嫩姜50克、生抽两勺、豆瓣酱 少量、

步骤 1

兔肉洗净后切成一公分左右的小丁，加料酒，少量盐，老姜片，花椒粒拌匀，腌制一小时左右

步骤 2

腌制的时候准备配料，青椒切小节，嫩姜切片，蒜对切半，葱切小节

步骤 3

热锅内放油，放少量豆瓣酱，炒香后放兔丁，继续炒，盖上锅盖焖十分钟，再加生抽继续翻炒，亮油后加配料和盐调味，翻炒青椒断生起锅

用料：兔肉500克，仔姜 一整根，小米辣 10个，青花椒 三四小串，独蒜 2个，老姜 2片，二荆条青椒 10个，红薯淀粉 1勺，料酒 1勺，盐 1勺，郫县豆瓣 半勺，生抽 1勺，大葱 1根，鸡精 少量

做法步骤：

步骤 1

切好各种配料待用。

步骤 2

1/7

兔肉洗干净，切块

2/7

兔肉放入冷水锅中，然后放入3片姜片和大葱叶，开火焯水，倒入少许料酒

3/7

焯水至水沸，捞出然后用温水冲掉浮末，沥干水分

4/7

锅里放入适量的油，油稍微多一点，倒入兔肉翻炒，煸干水分，盛出装盘

5/7

锅里留底油，放入豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜翻炒，放入花椒翻炒，炒出香味，倒入煸好的兔丁，翻炒均匀

食材：兔肉1斤，小米辣，青花椒，仔姜，大葱

步骤：1、把兔肉剁成小指尖大小的小丁，切好的兔丁加适量的盐、少量料酒、生抽、胡椒粉用手拌匀，再加少量生粉拌匀码上芡，最后加少量植物油拌匀放在一旁腌制一下。

2、小米辣切成段，大葱切粒，仔姜切细姜丝。

3、锅烧热下宽油，油温5-6成热下入兔肉，兔肉炸熟捞出控油。

4、锅里烧水，下入两块泡面煮熟，然后捞出来加少许盐（或酱油），拌匀放盘中垫底。

5、锅里来适量油，下半勺青花椒（也可用鲜花椒），炒一下，下入小米辣、大葱、仔姜，炒出香味。

驴肉炒青椒怎么做好吃？

青椒要炒软一下，才能更配驴肉的鲜嫩

驴肉本身肉质鲜嫩宜口，易于消化，所以搭配的青椒跟烹饪其他菜清脆口感不一样的是，这里的青椒也要炒得稍微老一些，这样吃起来才能保持一致的味觉感受。驴肉的鲜美配上青椒的清香，简直绝配，吃完绝对会让你回味无穷。但是，想要做出诱人的味道，一定要彻底激发出食材潜在的滋味，这里的青椒，在烹饪的时候，糖醋都要放一些，要当成一道独立的成品菜来考量。

做法：食材：卤驴肉、青椒、葱段、姜丝、花椒、干红辣椒丝、香醋、生抽、老抽、白糖、食盐、食用油

家常菜驴肉炒青椒的做法及步骤：

1、卤驴肉切成条状；

2、青椒切成丝；

3、炒锅中加入少许的食用油，放入花椒、葱段姜丝、干红辣椒丝爆香；

4、加入青椒，炒至断生；

5、调入适量的香醋和白糖，翻炒至能闻到青椒的清香味；

6、调入适量的生抽、老抽和食盐，炒匀；

7、倒入切好的卤驴肉；

辣椒炒驴肉在家常菜中并非是一种常见的菜品，但是很多餐馆有这道菜，而且点的朋友也是很多的。那么，辣椒炒驴肉怎么炒好吃吗？

如果想要自己在家里制作辣椒炒驴肉的话，可能驴肉这部分没有那么好买，需要去大一点的农贸市场才能够买到。

另外一方面，买回来的驴肉需要切成丝放入到调味料里面腌制去腥，然后再把驴肉过油炒的差不多快熟以后，再把青椒放入锅中爆出香味，把已经过了油的驴肉再放入锅中和青椒一起翻炒三分钟左右即可出锅。

到此，以上就是小编对于青椒小炒肉云南做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于青椒小炒肉云南做法大全的3点解答对大家有用。