云南炸粉肠做法大全窍门,云南炸粉肠做法大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南炸粉肠做法大全窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南炸粉肠做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南大理粉肠做法？
2. 大理风味小吃油炸粉肠怎么做？
3. 油炸粉肠的做法王刚？
4. 油炸粉肠怎么做又嫩又脆？

云南大理粉肠做法？

食材：

里脊肉5斤、水适量、淀粉适量、酱油3汤匙、糖少许、油适量、五香粉少许、姜2块、葱1根、盐150克、蒜1头。

步骤：

1.肉绞好。

2.准备姜末、蒜末、五香粉、十三香少许、香油少许。

大理风味小吃油炸粉肠怎么做？

步骤如下：

1.1.火腿肠两面切花刀，稍微切深一点。

2.火腿肠表面刷一层食用油。

3.放入空气炸锅180度烤7分钟，翻面继续烤8分钟。

4.准备烧烤料：万能秘制酱料表: 1勺孜然粉十1勺白芝麻十半勺烧烤料十1勺辣椒粉+1勺蚝油十淋上热油，搅拌均匀。秘制酱料喜欢吃糖的可以加半勺白糖。

准备食材：河粉，豆干，葱，蒜头。

1、把河粉一张一张卷起来，做成猪肠粉（卷结实一点，这样炸起来才不会散）

2、把猪肠粉切成差不多同样大小的段。

3、把蒜头用刀拍一下，去皮，切成碎末。

4、葱去头尾，洗净，切成葱珠。

主料猪粉肠300g辅料鸡蛋一个 生粉适量盐少许炸粉肠的做法步骤1.2.洗干净切断的猪粉肠，用少许盐腌制一下。

3.鸡蛋与生粉，拌成糊。

4.拌成这样子。

5.猪粉肠倒入蛋糊。让每块粉肠沾上蛋糊6.热锅，把油烧热。把沾好蛋糊的粉肠，一块块放入油中炸。炸到金***就可以了。

食材：

里脊肉5斤、水适量、淀粉适量、酱油3汤匙、糖少许、油适量、五香粉少许、姜2块、葱1根、盐150克、蒜1头。

步骤：

1.肉绞好。

2.准备姜末、蒜末、五香粉、十三香少许、香油少许。

3.淀粉先用凉水浇开，在用沸水烫开一定要用热水。

4.肠衣要空出10厘米，将口打结或用棉线都可以扎紧，每一段都要留空间。

5.锅里放入葱段、姜片、八角、花椒、盐，煮开后小火。

6.不要盖盖子，要用针在肠子上扎眼防止肠子炸开。

7.做好的粉肠要放凉后，放进锅里开始上色。锅盖一定要盖严不能有水，大火6分钟，关火在焖10分钟。

油炸粉肠的做法王刚？

 1、将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，再 加水拌和揉透，静置2小时； 

2、将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿； 

3、上笼后搁置2至3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左 右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。

油炸粉肠怎么做又嫩又脆？

首先，要选择好的粉肠。最好选择口感较为细腻的粉肠，表面没有皮毛或者斑点，这样炸出来的粉肠才会更加美味。

其次，要准备好适量的油和温度。油的量最好不要太多，以避免油温过低或过高。油温控制在170-180摄氏度之间最合适，这样可以使得粉肠炸至金***、酥脆口感。

接下来，需要将粉肠切成适当的长度。长度要适中，这样炸出来的粉肠不容易断裂或者过于油腻。

将粉肠切好后，可以在表面轻微划几刀。这可以使得粉肠炸出来更加酥脆，并且不容易爆裂或者变形。

将粉肠放入油锅中炸至表面金***即可。炸的时间不宜过长，一般2-3分钟即可。如果炸的时间过长，粉肠容易变得过于干燥和硬化。

最后，将油炸好的粉肠捞出放入沥油篮中沥干油份，用纸巾稍稍擦拭一下表面的油脂即可。

总之，想要做出口感酥脆的油炸粉肠，需要选择好的材料、掌握好油温和时间的掌控，以及在炸制过程中注意一些小技巧

1. 先将粉肠洗净，切成滚刀块状，用清水浸泡20分钟，使之去除多余的淀粉和油腥味。

2. 随后，将粉肠倒入锅中，加入清水并加热至热水（不要用开水），用中小火煮30-40分钟，至粉肠熟透。

3. 煮好后，用水冲洗干净，捞出控干水分。

4. 在粉肠表面切一道口子，将辣椒酱、蒜末、酱油、生抽、老抽、香醋等腌制料和调料混合搅拌均匀，倒入粉肠的内部和口子处。

5. 然后，将已经腌制好的粉肠放到烤箱中，将温度调节至180度，烤15-20分钟即可。这样粉肠就会变得更脆了。

到此，以上就是小编对于云南炸粉肠做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南炸粉肠做法大全窍门的4点解答对大家有用。