四川炒牛肉做法大全,四川炒牛肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川炒牛肉做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川炒牛肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 周幺姑小炒牛肉做法？
2. 湖南辣椒炒牛肉家常做法？

周幺姑小炒牛肉做法？

主料

牛肉250克

辅料

白糖1小勺料酒1勺生抽1勺蒜适量菜油1勺姜适量葱适量干辣椒适量花椒适量红辣椒适量淀粉1勺青辣椒适量黑胡椒粉适量

步骤1

准备：青红辣椒切丝，葱姜蒜，花椒，干辣椒，里脊肉250克，生抽，菜油，淀粉，料酒各一碗。

步骤2

牛肉丝中加1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，1勺菜油，适量黑胡椒，拌匀，腌制15分钟。

步骤3

热锅冷油，倒入牛肉丝，快速翻炒变白，捞起备用。

原料：牛里脊肉、二荆条、大葱、大蒜、鸡蛋、五香粉、孜然粉、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、淀粉、菜籽油、芝麻油、料酒。

小炒牛肉步骤：

第1步、新鲜的牛肉顺着纹路切成片加料酒，五香粉，孜然粉和盐腌十分钟。

第2步、十分钟以后，加入淀粉。鸡蛋清。和少许芝麻油用手抓均匀。

第3步、2荆条切斜刀。大葱切细丝。大蒜切块。

第4步、锅里啥也不放。把二荆条炒至微微虎皮状，起锅备用。

第5步、锅里五成油温时倒入腌好的肉片儿滑炒一下起锅。

第6步、再放一点油。倒入葱丝和大蒜翻煸。

第7步、倒入郫县豆瓣酱翻炒。炒出红油。

第8步、放入肉片和2荆条。沿着锅边倒一点生抽。

食材：牛肉，青尖椒，大蒜，生抽，老抽，盐，白胡椒，淀粉，料酒，油。

做法：

1:将牛肉清洗干净，切成薄片。

2:大蒜切末，青尖椒切段

3:将切好的牛肉放入盘中加生抽、老抽、白胡椒、盐、料酒搅拌均匀。

材料

里脊牛肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3个独蒜、郫县豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、盐、味精

做法

1、牛肉洗净、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。蒜切颗粒，青椒和小米椒切1厘米段。

2、油锅烧热，放牛肉炒散，没有血水时，把牛肉铲起来放在盘子里，剩余的油烧热，放豆瓣蒜粒、花椒、少许老抽炒香后，又把牛肉倒下去和炒，炒个几十秒就可以了，放盐和味精即可。

湖南辣椒炒牛肉家常做法？

1. 冷锅热油

2. 放入姜丝，一半的蒜末炒香

3. 加入切好小块儿的牛里脊爆炒，断生之后加少许生抽盐

4. 辣椒切小圈，加入锅中一起爆炒

5. 等到小辣椒软了，尝下咸淡，适量调味。出锅前加入鸡粉翻炒

原料：牛肉、辣椒、生姜丝、鸡蛋清、玉米淀粉、玉米油、盐、生抽、白糖、香油、孜然粉。

做法步骤：

第1步、牛肉逆着纹路切片，依次用玉米淀粉，辣椒少许，生抽，鸡蛋清，孜然粉。白糖，生姜丝，香油抓均匀腌制十分钟备用。

第2步、油锅起火烧六成熟倒入玉米油，再倒入牛肉大火快速翻炒。

第3步、加入少许盐。

（1）牛里脊肉300克，彩椒300克，姜、蒜适量，花生油适量，盐适量，白胡椒粉适量，花椒粉适量，料酒适量，生抽适量，玉米淀粉适量，花椒适量，蚝油少量。

（2）辣椒切片，牛肉切片，姜切丝，蒜切粒。（3）牛肉里加入适量生抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、少许盐、玉米淀粉搅拌均匀腌制半小时。

（4）热锅放油，油勺至7成热，加入牛肉爆熟，捞起。

（5）锅里留底油，加入姜、蒜、花椒扁炒出香味。

（6）加入辣椒翻炒一分钟，加入适量的盐。（7）加入牛肉、生抽、醋、白胡椒粉、蚝油翻炒两分钟，起锅。

到此，以上就是小编对于四川炒牛肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川炒牛肉做法大全的2点解答对大家有用。