四川南溪正宗做法大全,四川南溪美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川南溪正宗做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川南溪正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 南溪猪肚做法？
2. 南溪黄沙鲫鱼做法？
3. 生菜芽的做法？

南溪猪肚做法？

主料：猪肚200克、豆腐皮100克、青蒜50克、鸡蛋1个。

调料：高汤、植物油、陈醋、胡椒粉、盐、水淀粉。

南溪猪肚做法：

1、猪肚和豆腐皮洗净，焯水后切成丝；青蒜洗净，切丝；鸡蛋打散后摊成蛋皮，切成细丝。

2、沙锅内加油烧热，爆炒青蒜丝后加入高汤，倒入肚丝、豆腐皮丝和蛋皮丝同煮10分钟。

3、加入适量陈醋、胡椒粉和盐调味，用水淀粉勾芡即可，南溪猪肚就做好了。

南溪黄沙鲫鱼做法？

主料：活黄沙鱼750 克。

配料：鲜黄椒50 克。

调料：植物油500 克（耗75 克），香油、酱油、香醋、姜、蒜、葱各15克，料酒25 克，盐5 克，味精2 克，干椒末6 克，紫苏叶5 克。

制作方法

1．黄沙鱼从胸鳍处撕开，清除内脏，洗净血污，沥干水待用。

2．鲜黄椒洗净、姜均切丝，蒜切米，葱切段，紫苏叶洗净切碎。

鲫鱼的做法是：将鱼刮洗干净，改刀。里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。把鱼投入热油锅中，两面各煎片刻，再下入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，煮半小时。在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口味出锅即成。

红烧鲫鱼的做法

1、鱼洗净切花刀，为了入味。锅烧热，放入油，大火。

2、把鱼放入热油里，煎2分钟，转中火。翻另外一面继续煎2分钟，加入姜。

生菜芽的做法？

第1步、择好的生菜，洗净，控干水分，备用。

第2步、绿豆芽淘洗干净，控干水分，备用。

第3步、葱切段，备用。

第4步、锅烧热放适量油，倒入葱炒香，再倒入生菜和绿豆芽加少许盐和生抽调味，翻炒几下，继续放入少许鸡精拌匀即可。

第5步、出锅装盘。

到此，以上就是小编对于四川南溪正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川南溪正宗做法大全的3点解答对大家有用。