贵州烧洋芋酱做法大全,贵州烧洋芋酱做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州烧洋芋酱做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州烧洋芋酱做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南人吃的炸洋芋潮酱是怎么做的？
2. 云南人吃的炸洋芋潮酱是怎么做的？
3. 酱香洋芋的酱料怎样调的？
4. 红烧土豆酱的做法？

云南人吃的炸洋芋潮酱是怎么做的？

不同地方的炸洋芋口味差别也很大，有分干拌和湿拌，貌似滇东北一带比较多的市干拌，我个人喜欢湿拌，这也是我家乡这边的普遍做法。调料：盐、味精或鸡精、折耳根、小葱、香菜、小米辣、辣椒面或油泼辣、花椒面或油泼花椒、油泼蒜末、花生炒香磨碎、香醋、生抽、一点点酱（什么酱我也说不清楚，反正不是豆瓣酱，没有的话也可以不放）这种做法的炸洋芋不可以炸得太干，在炸熟的基础上，喜欢吃脆的或者面面软软的都可以，但是一定不要炸干。

看你用啥做的？ 有用花生，有用蚕豆，有用黄豆做的，具体做法先把豆类炒熟，然后蒸或者煮透、磨碎，然后再用袋子封起来发酵吧（应该这么叫），发酵好了就差不多了。

云南人吃的炸洋芋潮酱是怎么做的？

看你用啥做的？ 有用花生，有用蚕豆，有用黄豆做的，具体做法先把豆类炒熟，然后蒸或者煮透、磨碎，然后再用袋子封起来发酵吧（应该这么叫），发酵好了就差不多了。

酱香洋芋的酱料怎样调的？

葱花、胡椒面、花椒面同时爆锅，多放一些油（油要比普通炒菜时放的多，这一点很关键），待葱花呈金***，放入土豆丁，翻炒，把土豆炒熟成金***，熟大点也没有关系。用铲子切一下土豆丁，感觉较面即可。保持大火，放入搅均匀的大酱，翻炒，待酱香扑鼻即可，关火。

3、拿一个盘子，现盛一点做好的土豆酱，再盛一点米饭，铺开，这样一层土豆酱一层米饭的装盘，便于吃的时候搅拌。装好后，用勺子压一下米饭和土豆酱，上面浇少量辣椒油，并撒上胡椒面。

原料：小土豆、老抽、生抽、黑胡椒粉、胡姬花花生油、小火葱、八角、热水。

做法步骤：

第1步、准备食材:7个小土豆打皮滚刀切小块，小火葱切末，生抽、老抽、八角、黑胡椒粉、油、热水备用。

第2步、步骤1:热锅热油，放入八角、土豆翻炒片刻。

第3步、步骤2:加入少许老抽、生抽，翻炒。

第4步、步骤3:加入100度开水，没过土豆，盖锅盖，大火煮约5分钟，打开锅盖，加黑胡椒粉，拌匀，收汤汁。

第5步、步骤4:酱土豆做成了，记得不用加盐。装盘，撒上小火葱末。

红烧土豆酱的做法？

1.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片，八角、干茴香梗冲洗干净备好

2.五花肉用温水冲洗干净，切成厚薄均匀的五花肉片备用

3.小土豆适量清洗干净外皮的泥沙，削去外皮切成大小均匀的滚刀块

4.热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油，放入葱花、姜片、蒜片、八角、干茴香梗爆香

5.放入一小勺豆瓣酱

6.中小火把豆瓣酱炒香，烹入料酒

7.翻炒均匀

8.放入切好的土豆块翻炒均匀，使土豆块均匀上色

9.加入适量的清水中大火煮沸

10.煮沸后加适量的盐调味儿

主料：土豆、

辅料：油、盐、白砂糖、豆瓣酱、味极鲜、青红椒、蒜子。

1.土豆削皮，洗净。

2.切成滚刀块。

3.青红椒与蒜子切滚刀块备用。

4.锅内放入食用油，油温达三成时，放入土豆块炸制。

5.炸至成熟，金黄，盛出沥干油备用。

到此，以上就是小编对于贵州烧洋芋酱做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州烧洋芋酱做法大全的4点解答对大家有用。